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新茶萌芽啦、新茶开摘啦、新茶上市啦等每年一进入春天总是有许多关于新茶的消息,像布谷鸟一声声叫着春天.有关茶的信息从来就不会淡出杭城.自2005年杭州被正式命名为“中国茶都”起,一年一度的中国（杭州）国际茶文化博览会已然成为杭州这座“生活品质之城”中不可或缺的重头戏之一.2016年5月6日至9日,为期4天的茶*以“茶悦世界,分享未来”为主题,论茶、讲茶、斗茶、品茶、茶艺比赛等精彩纷呈的茶事活动,又一次让中国茶都杭州沉醉于浓郁的茶香之中,那流芳百世的茶文化更是雅到了骨子里,俗到了生活中.
茶都富有特色的茗星选美
在茶圣陆羽所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中,就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载.陆羽曾经隐居杭州,潜心于茶叶研究,至今在余杭还保留着他曾经饮用过的“苎翁泉”（也被称为“陆羽井”）.
“从来佳茗似佳人”.一千多年以来,苏东坡一直在吟诵着如春茶般的诗句,柔媚着西湖山水,倾倒了无数爱茶人.
5月7日,茶*进行到第二天,仿佛是为了配合这场茗星茶艺师第三届全国评选大赛杭州赛区的决赛,一场雨,把杭州的气候从初夏重新拉回到清明前后的春茶季节.
浙江世贸国际展览中心5号馆的茶文化活动区,像雨后初晴的茶园.一场颇具茶都特色的选美正在音乐、诗意和茶香中缓缓展开.符晓丽、赵阳、金双琼等在杭州赛区初赛中胜出的10位茶艺师,备具、赏茶、温杯、置茶、浸润、冲泡、奉茶、品尝、收具等传统的茶艺表演,一样的程式中,融入了每一位选手不一样的感悟.一席一道,陈设着年轻人匠心独具的智慧和创意；一杯一盏,彰显着各自的文化修为与艺术魅力；一举一动,透露出茶艺者的优雅心灵与从容态度.他们甚至忘记了比赛,仿佛只是在作纯粹的表演.
红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶,经过茶艺师们充满艺术灵气的双手和精湛、娴熟的技巧,冲泡出来的一杯杯茶,袅袅茶烟中,飘散着茶的美、茶的香,沉醉于茶艺之中,闻香、品茶,无疑是一场视觉、嗅觉及味觉的盛宴和美的享受.
比赛进行了整整4个小时.6号选手温婷婷获得冠军.她以“夕冷映小”为主题作茶艺表演,冲泡的茶品为九曲红梅.5号选手俞李清因气质与茶艺俱佳,获得最佳风采奖.这位来自浙江经贸职业技术学院的学生,爱茶、爱舞蹈、爱生活.2号选手赵阳则以调酒器制茶,想法新颖却不游离,获得最佳创新奖.她的个人宣言是：有茶,生活才有情致,人生才有诗意.来自浙江丽水的1号选手符晓丽获得了最佳魅力奖,她誓与茶相伴此生！
以美的姿态传递着茶艺之美,以心的感悟来诠释茶文化的内涵.静观细赏、浅斟低酌之间,分享、品赏的不只是茶艺和茶席设计,还有哲学与人生.
茶*期间,浙江大学茶学系的屠幼英老师在浙江世贸国际展览中心6号馆的曲水流觞品鉴区作“分享24小时茶生活”与“如何科学吃茶”讲座.在屠老师的讲座中,茶是“柴米油盐酱醋茶”中的茶.
屠老师告诉人们,茶有抗油脂、氧化、杀菌保鲜、着色、营养补充、改善食品风味的作用.茶里的茶多酚能有效地抑制万病之源自由基,茶叶里的茶氨酸具有改善睡眠、减缓压力和更年期焦虑,改善记忆的作用.
名茶之冠数龙井 茶馆风情迎嘉宾
西湖龙井茶园是西湖茶文化传承的原生地,茶园傍湖依山,周边林木茂密,溪涧常流,环境幽静,风景怡人.因微气候环境适宜,茶树终年处在云雾缭绕、浓荫笼罩之中.尤其春茶季节,蒙蒙细雨,淡淡薄雾,不仅对滋润幼嫩茶芽十分有利,还形成优美独特的茶园风光.
龙井茶之命名始于明朝万历年间,在进士屠隆（1542—1605）所著的《考槃余事》中首次出现了龙井茶提法并记述了当时龙井的生产状况.屠隆作有《龙井茶》诗,对龙井茶大加褒扬.因此,龙井茶是一个以地名命名的茶叶名.
西湖美景,龙井佳茗,这个梦幻组合足以吸引任何人驻足流连.一亲龙井香泽的名人雅士,都不吝留下溢美之词,与龙井结下不解之缘,传为千古佳话.西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”冠绝天下,其独特的“淡而远”、“香而清”的绝世神采和非凡品质,在众多的名茶中独具一格,冠列中国十大名茶之首.
同样,在这届茶*上,茶人、游客对西湖龙井茶独特品质有着最经典的评价.一位茶艺小姐展示龙井茶艺并介绍,龙井茶叶外形“光、扁、平、直”,呈现为茶条扁平光滑无茸毛,干茶色泽金边绿叶略带糙米色或翠绿；香气幽雅清高,具有蛋黄清香或兰花香；滋味甘鲜醇和；汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵.用玻璃杯冲泡龙井茶时,—旗一林立杯底,犹如朵朵兰花,茶汤碧绿,清香四溢.细细品来,确实香气高洁,滋味鲜爽甘醇.
杭州的湖山处处、大街小巷散布着许多茶馆.这些林林总总的茶馆既是地域风情的标记,又是市俗生活的窗口.湖畔居茶楼环境很不错,古朴而幽静.特别是楼上靠窗的位置,可以饱览整个西湖美景.到时点一份茶会附送—份茶点,如果遇到荷花盛开的季节,茶香伴着莲香,不醉也难.
古典玫瑰园是一家很英伦的茶馆.不少外国朋友都喜欢到这儿来喝英式下午茶.它坐落在南山路,旁边就是中国美术学院,坐下来,就觉做到是来陶冶、休闲的,人不多,很安静.
青藤茶屋、金庸茶馆、小莲庄茶楼、江南名石茶苑等这些品读不尽的杭州茶馆,喜迎五大洲的宾客.他们都在这届茶*上亮相.
人们在茶馆里品茗赏景,消闲涤虑,以茶会友,看戏听曲,翰墨流韵,尽情享受时尚茶艺的风采.
茶文化的传承和茶的国际元素
茶文化是茶都杭州的精神、城市的内涵和气质,而流动于茶*上的一幅幅生动而具体的幼、青、老之间的茶文化之薪火相传的立体画,则是杭州这个城市的一种表情,也是一段一段的历史和一个一个的故事.
一拨爱茶、有些任性、非全职的年轻人走到一起,组成了初印茶社.他们用视频的形式,通过环境工艺、人文风俗、人物故事三种角度讲述茶背后的故事,做“小而美”的茶产品.将茶与音乐、食品、节日等元素进行跨界融合,再进行融媒体传播.这是对茶文化的又一种解读.
而老茶缘的前辈们则从来没有淡出过杭州的茶事活动,茶*上更是一直有他们优雅的身影,他们热心地带着人们品鉴各类香茗,为来客泡茶、讲茶,他们的心是年轻的、情是火热的.
茶是让西方人了解中国的媒介之一,茶文化已经走出国门在世界各地生根发芽,开出了绚丽的花.茶*上自然也少不了异国元素.
从韩国来的一羊茶文化研究院朴天铉会长和金泰延院长带来原汁原味的韩国茶宴.从茶席布置到茶具摆设,以及茶花的选择、细节的点缀,都因季节、场景的不同而变化.韩国,将茶作为一种礼节,并由此产生了著名的“碗茶礼”.虽然语言不通,但茶让大家彼此相懂.
来自也门、美国、斯里兰卡的外国友人穿着具有自己民族特色的服装,铺开茶具摆设,为茶*奉上从自己国家带来的特色茶品.因为茶,所有的爱茶人相聚到一起.
正如杭州市旅游委员会市场开发处的相关负责人所言,今年茶*正值G20峰会前夕,这场茶文化、茶艺、茶品的展示,充满了国际元素,多国茶商加入了茶*行列,也让各国茶人深切体会到了杭州茶文化的博大精深.
精彩的茶艺表演,的斗茶活动,用心的茶和茶具等品鉴,丰富的茶知识、茶文化普及,让我们明白了：原来,茶不仅可以看、闻、品,还可以用心去感悟.因为,茶不仅有形有色有香气有味道,而且,茶有呼吸、有自己的语言.茶*是茶都杭州的一个展示平台,它可以让人更好地了解杭州这座城市的文化和杭州的人文精神.
茶香论文参考资料：
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