原创《教学改革在中职旅游酒店专业中的应用》：本文关于教学改革论文范文,可以做为相关论文参考文献,与写作提纲思路参考。
随着中职教学改革的不断深化,中职旅游酒店专业的教学改革随之改变,由从前应试化教学向以培养实用型,复合型人才为最终目的,选用符合旅游酒店专业教学改革的新型教学模式,从而顺应时代的发展,实现中职教学的最终目标.
随着我国的经济发展,旅游业随之迅猛发展,新时期旅游酒店专业的教学模式已经不能满足当今旅游行业的需求,因此中职旅游酒店专业的教学改革和人才培养模式的转变势在必行.本文针对教学改革在中职旅游酒店专业的实际应用进行了详细阐述.
一、采用“工学交替”人才培养模式
“工学交替”的最大特点是注重校内理论学习与校外工作实践的同步性.当代旅游管理专业的培养目标应该是：以实现就业为主导,结合校外旅游酒店产业,实行理论教学与工作实践相结合的新型人才培养模式,以培养旅游酒店行业符合从服务到管理各个岗位的高素质、应用型专业人才.
学校作为教学单位,它与实际的酒店是不一样的.学校的教学设备只能作为学生日常的课程中的教学用具,与实际工作中所使用的方法、使用场合大不相同,它只是一种教学课程中的模拟训练,不能真正的代替实际工作,教学中学到的技能也不能完全的应用在实际工作中.因此,学生要想提高实际工作技能将学校所学最大程度利用在实际工作,就必须到酒店中去实践,在酒店一切都不是模拟,那里有客人、有氛围,在这样的特殊的环境中锻炼,才能真正提高自身的工作技能,而不是纸上谈兵.学校的可以和酒店开展多维度的全方位合作,学校可以根据当地的旅游酒店行业的特点为酒店培养低层服务人才,还可以为酒店培养中高端的管理人才.虽然学校模拟课程不能代替酒店实践工作,但学校也应该改变现有的教学场景,将酒店岗位的主要课程的教学场所安置在学校里实训基地即校内的酒店和旅行社中进行.学生以小组为单位,老师为管理者,进行轮岗实训,通过校内的实训让学生真正的体会旅游酒店的工作核心,从而提升学生的在各个岗位的技能和服务能力.学校应该为学生提供多层次多类型的知识和技能,不能只单一的孤立的训练某一项技能,如在训练中西餐零点服务时,要贯穿整个从餐前服务到餐中服务再到餐后服务,实现岗位单一技能到系统的综合技能.
二、深化校企合作,创新教学模式
深化校企合作首先要建设符合实际工作需求的校内创新实训基地,实训基地的建设能够很大程度上实现学生的教学过程与生过程对接,教学内容与工作岗位的对接,更够充分地实现校内课程与实际应用的对接.校内实训基地的运营管理必须与校外的酒店的运营管理相一致,学生在校内实训基地中实际参与工作,只有在实行企业化、市场化的管理环境中实习,学生才能真正提升自身的专业技能.校企合作应该以互利互惠的为基础,以实现共赢为目标,以人才培养的为己任,充分利用校内资源,共建合作渠道,共建基地,双定培养,工学交替,顶岗实习,逐渐形成产学研一体,校企互利共赢的新型合作机制.
学校领导应该积极的引领,将产学研一体,互利共赢的新式教学模式真正的运行起来.学校、企业、实训基地三方面联动,企业出资和学校共同搭建实训基地,学校为企业培养酒店所需的各个岗位人才,解决酒店的用人难问题,学生在校期间在校内实训基地进行教学和技能的学习,在校外则是在酒店企业中进行实践.学校应该积极配合企业,负责旅游酒店专业的建设工作,拟定旅游酒店专业的发展要点,聘请专家人才为旅游酒店专业课程、教材、教学方法的开发和改革进行专业指导.企业应该将自己的人才选送到学校中,定期为学校老师进行培训,将其丰富的经验和高超的技能教授给学校的老师,使学校老师能够迅速成长为专业人才,进而使在老师今后的教学实训中能够起到示范作用.
三、搭建以岗位为核心的课程体系
学校的本职工作就是教学,为课程作为学校的主要的教学内容,对学生能力的提升有着重要依托.学校课程的改革是当今中职学校教学工作的重中之重,也是难点所在.学校应该积极同企业一道合作开发新型实用的课程,根据实际的工作需求和技术需求,以国家政策为基础,对课程体系进行革新.首先,要搭建区块化的课程体系,通过行业研究根据企业的岗位流程、工作能力、企业需求为出发点,以管培生、服务人员、基层管理人员划分出三个层级,构建出综合性模块化的教学体系即公共基础课程模块、专业素质课程模块、专项训练课程模块和综合训练课程模塊,逐渐完成以岗位流程为主导,以工作技能为中心的区块化课程体系.其次,对于公共基础的素质课程学校应该构建一个专业基础平台,学习基本素质和少部分的专业课程,使学生能够充分获取到旅游酒店专业的基础知识和专业知识,从而提高学生的职业技能.最后,对于专业课程和综合课程的学习,学校要搭建专业的职业技能拓展训练平台,完成专业技能实训的教学任务.学生按照小组形式由老师带领分次进入校内实训基地,实行轮岗授课,让学生在酒店的各个部门的工作中都能够有所接触,为学生校外实践做好充足准备.
四、结语
中职旅游酒店专业各教学改革需要学校和企业以及社会一同努力,通过深化校企合作,加强“工学交替”,改革教学课程等方式培养应用型、综合性、适用性人才.
（作者单位：苏州工业园区工业技术学校）
教学改革论文参考资料：
结论：教学改革在中职旅游酒店专业中的应用为关于教学改革方面的的相关大学硕士和相关本科毕业论文以及相关教学改革论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料下载。
