原创《河南生鲜产品电子商务的现状》：这是一篇与电子商务论文范文相关的免费优秀学术论文范文资料,为你的论文写作提供参考。
[摘 要]生鲜产品电子商务呈现快速发展的态势,根据河南省生鲜产品生产的现状及生鲜产品的特性和保鲜要求,分析了河南省生鲜产品电子商务的运营现状及存在的主要问题.
[关键词]河南；生鲜产品；电子商务
[中图分类号]F326.6 [文献标识码]A
1 河南生鲜产品生产现状
1.1 蔬菜瓜果丰盛
近年,河南重视规模化生产,标准化生产基地的规模在不断扩大,蔬菜的质量安全水平也在不断提高.课题成员对河南知名的蔬菜盛产地——中牟进行了蔬菜瓜果种植情况的详细调研,该县的蔬菜产业和大规模种植基地已初具规模,不仅满足了郑州本地的蔬菜需求量,还能不断向其他城市乃至全国供应.
河南南阳社旗县蔬菜瓜果产量也很丰盛.例如李店镇的万亩有机农产品基地生产的有机番茄销往哈萨克斯坦；社旗0.67万hm2生态园区的原生态无污染的黄金梨、红提葡萄供应全国各地；唐庄白莲、丙玉蔬菜、朱集“绿源牌”牌黄金梨、晋庄西瓜远销国外.此外,河南其他部分县市的蔬菜水果产量也很高,例如温县铁棍山药,中牟大蒜,南阳西峡猕猴桃,新郑大枣、樱桃、葡萄和桃子,灵宝苹果.
1.2 肉、蛋、奶、干货等特色生鲜农产品丰富
河南生产大量特色农产品,如推行原生粮种植、生态养殖、有机林果立体种养的社旗农业先导区有机农业生态园,每年出产大量的有机小麦玉米、有机柴鸡蛋和绿色生态水果.其他地区的特色生鲜品如开封的花生、原阳的大米、信阳的毛尖、驻马店的小磨油、泌阳的香菇、西峡花菇等产量都很高；奶制品如河南三色鸽乳业、河南三剑客奶业、花花牛、科迪、洛阳巨尔乳业等生产的鲜牛奶和酸奶产量高,在本地较为知名.
1.3 加工类冷鲜食品多
河南有很多冷鲜速冻食品企业,如全国闻名的三全食品和思念食品生产的水饺、汤圆、粽子、各类火锅丸子等.此外,河南还有很多农户散养或规模化养殖猪牛羊和鸡鸭鹅,也因此有很多知名冷鲜肉企业,如漯河双汇集团生产鲜肉、火腿肠；新郑雏鹰集团生产雏牧香生态猪肉；信阳市多家企业生产黑猪肉.这些冷鲜食品企业的发展壮大均需借力电子商务.
2 生鲜产品特性及保鲜要求
鲜活程度是决定生鲜产品价值的重要指标.由于生鲜产品的保质期比较短、易腐易损,所以对存储和运输条件要求非常苛刻.应根据产品类别的不同进行不同程度的保鲜、冷藏、冷冻,来满足生鲜产品的安全性、便利性和营养保持等要求.例如对蔬菜采用温度与湿度管理法,葱蒜保鲜采用冷冰水和碎冰覆盖法,水产采用冷冰水和冷盐水保鲜,绿色叶菜采用强风预冷设备保持叶面翠绿,采用保鲜膜包装抑制水分的蒸发,防止失水、皱缩,以达到保鲜目的.还有一些产品需要冷藏库冷藏或冷冻库冷冻,运送过程中,温度过高、风吹、无冷藏、冷库、退温等均需防止.不论哪种保鲜方法,共同点是首先要保障产品食用安全、卫生.
3 河南生鲜产品电子商务发展的现状
3.1 河南生鲜电子商务发展概况
3.1.1 生鲜电商交易平台崛起.许多特色农产品、生鲜产品电子商务交易平台纷纷涌现.河南已经开发了“掌上农网”、中华粮网、“豫农宝”、河南农产品信息网等农产品电子商务信息平台.此外,我省已经有一些有机生鲜产品企业正在借“一带一路”战略和“互联网+”概念拓展有机产品电子商务,入驻了天猫、京东、1号店等第三方电子商务交易平台,综合了超市、大型批发市场、直接入户配送和电子商务等方式,产销两旺,实现了销售多元化.
3.1.2 农村电商交易额增长快.据河南省商务厅发布的2016年河南商务运行情况,得益于电商进农村以及跨境电子商务综合试验区的建设,2016年河南农村电商交易额突破300亿元,网络零售额近150亿元.例如河南社旗有机农产品已经通过阿里巴巴国际站和速卖通等电商平台,挺进了国际市场,还准备打造国际品牌.当前产品已经出口给俄罗斯等13个国家.
3.2 河南生鮮产品电子商务发展面临的问题和挑战
我省生鲜电子商务发展的机会有很多,包括生鲜产品资源丰富、地理位置优越、潜在需求高、利润空间大、国家扶持多等；但同时也面临着诸多挑战和问题.
3.2.1 消费者对生鲜产品的消费习惯及信任度难以改变.课题成员对郑州市及其周边的蔬菜水果批发市场和零售市场进行了调研.调查结果显示,消费者依然倾向于选择在大型超市、农贸市场、果蔬专卖店、流动的水果商贩那里购买生鲜产品,而鲜有选择网购的.重要原因之一是购买果蔬的便利性,其次是能否直接感知到产品的新鲜程度,第三是生鲜食品的安全、卫生因素.
3.2.2 生鲜产品的生产过程缺乏标准化控制.生鲜产品多以传统的农产品批发市场和农贸市场的方式进入消费者手中,生产加工水平低,且生产过程缺乏标准化控制.原因主要有三个：首先,为了节约成本提高收益,生产者可能会使用劣质不达标生鲜品进行生产加工；其次,在实际生产过程中,生鲜产品的生产标准、安全标准并不能得到很好的执行；第三,我国部分质量标准与国际标准脱节,导致有些特色生鲜产品因不达国际标准而被限制出口.
3.2.3 没有形成统一的知名度高的生鲜产品电子商务平台.河南虽然建成了一些农产品信息网站,但大多数农业网站不能真正的适用农民的需求,一方面是生鲜产品电商服务平台不统一,数量多,且都不知名,没有形成品牌化平台,使得网农无所适从.另一方面,无论是消费者还是生产者都对生鲜电子商务缺乏信心和信任感.河南现在虽已经成立了诸如如河南省电子商务协会等组织,但并没有专门针对生鲜产品电子商务的组织,这就造就了生鲜产品的信息收集和发布不及时等常见弊端.此外,生鲜产品生产企业自身也没有重视与这些组织进行沟通合作,各自为政,加之生鲜品易变质腐烂的特点,经常导致生鲜产品盲目生产及滞销.
3.2.4 生鲜产品生产者对电子商务的作用认识不足.大部分生产者不懂得电子商务与他们增收致富的密切关系,不了解生鲜产品电子商务的重要性.他们的生产过程和销售往往都是单向的,先生产后销售,具有盲目性.一方面是没有电子商务的意识,不懂得通过网络收集和发布产品信息；另一方面,对该产品电子商务的发展机会缺乏合理预测,甚至很多正在运营实训电子商务的企业还在片面的认为生鲜电子商务风险大、投资周期长.
电子商务论文参考资料：
结论：河南生鲜产品电子商务的现状为关于对不知道怎么写电子商务论文范文课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文电子商务论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料下载。
