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另外一种改革
导语：路德的啤酒杯总是满满的,他喜欢各地的啤酒,还吹嘘他的妻子的酿造技能,并发起了一场有助于促进啤酒花使用的宗教改革运动.这是否使可以让他成为啤酒的守护神呢?
500年前一天,一个不起眼的僧侣马丁·路德发起了反对天主教的运动,从而改变了欧洲的历史.马丁·路德的新教改革不仅改变了欧洲人的生活,崇拜,工作和创作艺术的方式,也改变了他们的饮食习俗.其中就包全世界,尤其是路德的德国同胞,都爱喝的东西：啤酒.
啤酒生产的变化是加入了一种野生多产植物的淡绿色圆锥型花：啤酒花.今天,每个兜售啤酒的工厂都应该对路德和他的追随者表示感谢,因为他们把使用啤酒花作为反叛天主教的行为.但是为什么新教徒决定拥抱这朵美丽的花呢,啤酒花与宗教反叛又有什么关系呢?
新教徒热爱啤酒花
这是一段如啤酒花一样稍带苦味的历史.在16世纪,天主教垄断了的啤酒的生产,因为它垄断了用于调味和保存啤酒的草本植物,比如甘草,艾叶,活血丹,蓍草,帚石楠,迷迭香,刺柏果,姜黄和肉桂.但是教会没有对啤酒花征税.当时啤酒花被认为是不受欢迎的杂草,它们在野外充满活力地四处生长着,这种植物的拉丁名字为Humulus lupulus意思是“爬狼”.
“天主教堂不喜欢啤酒花”,《华尔街日报》的啤酒评论家,《酿酒师的故事：啤酒的世界史》一书的作者威廉·波斯特维克说,“其中一个原因是,德国12世纪的神秘主义者和著名的女修道院长希尔德加德（Hildegard）曾经宣称,啤酒花对人很不好,因为它们让人的灵魂变得悲伤,并且让内脏器官变得沉重.所以,如果你是一个新教的酿酒师,并且想要对天主教表达轻视的态度,最方便的手段就用啤酒花来代替草药”.
即使在宗教改革之前,德国的几个小国已经开始使用啤酒花了,比如,1516年巴伐利亚的法律规定,啤酒只能用啤酒花,水和大麦酿造.路德的新教改革为这个野草提供了大展鸿图的时机.啤酒花是免税的事实让它再加一分.啤酒花还有一些吸引新教徒的特质.比如说它具有优良的防腐性能.之前加入啤酒中的所有的草药和香料都具有防腐性,但啤酒花可以让啤酒更好的运输.所以很快啤酒就成了国际贸易的重要商品,和不断增长的商业阶层一起崛起,这与新教的工作*和资本主义也是紧密联系的.
啤酒花受青睐的另一个原因是它的镇静作用.神秘主义者希尔德加德说的很对,啤酒花能够让内脏沉重.“我睡了六七个小时,后面的两三个小时,我相信是啤酒造成的,”路德在给他妻子凯塔琳娜的信中写道,当时他在以啤酒闻名的古镇托尔.啤酒花让啤酒口味醇厚和催眠的效果看起来像是缺点,但实际上相对许多具有致幻和效果的香料和草药来说,啤酒花是一个受新教徒欢迎的替代品.为了远离罗马教会的过激行为,当新教徒喝啤酒时,他们更喜欢加了啤酒花的.
如果说,印刷机的发明让天主教会没法控制路德派文章的传播,印刷机是确保路德成功的技术武器的话,那么随着啤酒花的广泛应用,天主教会失去了对啤酒的控制.新教是否明确提倡啤酒花呢?这倒不见得,但它是否鼓励使用啤酒花呢?这很有可能.
路德本人会喜欢推动啤酒花啤酒的推广.再没有比这个粗壮,感性,热情好客的牧师,更喜欢和欣赏好啤酒的了,他的信中经常提到啤酒,无论是他吹捧的比葡萄酒还美味的托尔啤酒,德绍的啤酒,还是让他渴望的他妻子卡塔琳娜·自制的家酿啤酒. 他在信中写道：“我一直在想家里有的好葡萄酒和啤酒”,他说美丽的妻子“你會把我整个葡萄酒窖和一桶啤酒送到我身边.” 在去世前的几天,即1546年2月,他给妻子的最后一封信中,赞扬了瑙姆堡啤酒的泻药作用. 路德因便秘而痛苦不堪,因此他非常满意地说,他早上拉了“三次大便”.
路德是啤酒守护神
在路德的时代,饮用水不安全,大家都喝啤酒,可以说啤酒是德国社会的养料和燃料. 啤酒是每个家庭的厨房里非常自然和非常普遍的一部分. 就像现代家庭的厨房里摆放的咖啡壶一样,那时候是一壶啤酒,对那个时代的人来说,喝啤酒并不纯粹是享受,因为掺入了药草和香料的啤酒也具有药用,所以说当时的啤酒比今天的啤酒更加丰富更加温暖,对于那些没有丰富食物的下层阶级来说,啤酒还是卡路里的来源.
毫不奇怪,在路德一生中的关键时刻总会出现啤酒的身影. “我和我的朋友菲利普和阿姆斯多夫一起喝啤酒的时候”,路德的教义被嘲笑为“酸啤酒”,他的一个批评家贬低他是一个来自维滕贝格的肮脏市镇的异端,那里居住着“靠酿酒厂和酒馆生活的野蛮人”.但是随着他越来越有名并成为一位大众英雄,路德教会推出了一系列商品,其中包括把教皇画成敌基督者的啤酒杯.
在被教会驱逐出境的路德与逃离修道院的修女卡塔琳娜·冯·博拉结婚的时候,市议会给了这对夫妇一桶上好的艾贝克啤酒.这是一件非常受欢迎的结婚礼物.啤酒很快在路德的生活中承担了重要的角色,这要感谢他的妻子.卡塔琳娜非常聪明,能力出众,不仅养育了六个孩子,还照顾路德的大家庭有连绵不绝的访客,此外还种了一个菜园,一个果园,养了牛,猪,还开挖了鱼塘,能驾驭马车.而且,她为了丈夫永恒的快乐还开了一家啤酒厂,每年生产几千瓶啤酒.最初的尝试只生产出了淡啤酒,但她很快就找到了窍门,确切地知道要添加多少麦芽,才符合她丈夫的口味.路德欣喜若狂,声称即使维滕贝里啤酒厂没货了,他也有稳定的啤酒供应.
一般来说,路德最喜欢谈论神学,哲学和生活的地方不是酒馆,而是餐桌.在这个路德家仓库一样大的餐厅里常年坐着50个左右的人.这是路德的特殊讲堂,在一天的工作结束后,他会和朋友们坐在一起闲聊,在他妻子酿造的啤酒的推动下,谈话变得轻松,跑题,无拘无束.他的学生们把这些谈话整理成一本名为《桌边谈话录》的书.此书印刷发行之后,像病毒一样流行开来.
路德的啤酒杯总是满满的,他喜欢各地的啤酒,还吹嘘他的妻子的酿造技能,并发起了一场有助于促进啤酒花使用的宗教改革运动.这是否使可以让他成为啤酒的守护神呢?
马丁论文参考资料：
结论：马丁路德如何改变了啤酒为关于本文可作为相关专业马丁论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文马丁论文开题报告范文和职称论文参考文献资料。
