原创《喝酒会长胖吗》：本文关于喝酒论文范文,可以做为相关论文参考文献,与写作提纲思路参考。
酒的主要成分是酒精,这是酒的精华所在.人类常见的四种食物脂肪、酒精、碳水化合物和蛋白质的能量比大致为9∶7∶4∶4,也就是说酒精仅次于脂肪排在第二位,可以说是相当高了.当然了,没人敢喝纯的酒精,所有的酒类都是酒精稀释后的产物.饶是如此,酒里面含有的热量也是很高的.
因为稀释方法的不同,每种酒的单位热量差别很大.其中白酒最高,一般40度的白酒每两大约含有100大卡左右的热量.红酒次之,一大杯普通干红含有大约150大卡的热量.啤酒最低,但一瓶330毫升的普通啤酒也含有大约110大卡的热量,不算低了.
不过,酒是个特殊食品,不能这么简单的计算.白酒度数太高,一般人只能按两喝,最多半斤到头了.啤酒则是对瓶吹,几个小伙伴一晚上干掉一箱啤酒是常事.算下来喝啤酒摄入的总热量往往会更高,所以才会有“啤酒肚”的说法.
酒精虽然热量高,但其代谢方式非常特殊,导致的结果很不一样,值得细说.酒精进入消化系统之后,经过几步简单的酶反应就会变成乙酸,这是一种热效率非常高的能量分子,极易被身体吸收利用.所以我们的身体一见到乙酸就会立刻如获至宝,将其作为主要的能量来源迅速消化掉,于是脂肪就被晾在了一边.
有人研究过一个人喝酒之后的代谢反应,发现酒精下肚几分钟之后脂肪的代谢率就会立即直线下降,说明人体对于酒精的吸收利用速度是相当快的.事实上,进入血液循环系统的酒精绝大部分都会被立即消化掉,并不会转化成脂肪.喝酒之所以会长胖,主要是因为酒精代替了脂肪成为燃料,我们体内原有的脂肪被保护起来了.
相信不少人见过那种很瘦的酒鬼,这是因为他们嗜酒如命,只要有酒喝,饭都可以不吃.但是这种人大都营养不良,因为他们的能量来源几乎全部来自酒精,而酒精里除了热量外几乎没有别的东西.
不过,真正很瘦的酒鬼是很少见的,大部分酒鬼都是胖子,因为他们只要一喝上酒,饭量立刻见涨.这件事同样值得细说,因为大部分寓含热量的食物往往会抑制我们的食欲.比如,如果我们晚餐时吃了一块大肥肉,肯定就不会再对饭后甜点那么感兴趣了,这是正常的反馈机制在起作用,防止我们一次吃得太多,对身体有害.
那么,酒精为什么反而让我們食欲大开呢?伦敦大学学院的莎拉·凯恩斯（Sarah Cains）教授找到了答案.原来,哺乳动物下丘脑中有一类名叫AgRP的神经元,其作用就是促进食欲.凯恩斯教授证明,小鼠脑袋里的AgRP神经元对酒精非常敏感,只要实验人员往小鼠体内注射一定量的酒精,立刻就会让小鼠食欲大开,吃个不停.
不过,人类的情况和小鼠有所不同.一般人在开派对的时候才会大量喝酒,这时候人的情绪肯定是很高的,会不会是因为酒精促进了人与人之间的交流,这种交流才是促进食欲的真正原因呢?为了排除这个原因,凯恩斯教授在做实验时一直把小鼠关在单间里,避免它和同伴有任何接触.
不但如此,研究人员还对酒精处理过的小鼠的脑子进行了解剖,找到了AgRP神经元被酒精激活的直接证据.
凯恩斯教授将研究结果写成论文,发表在2017年1月10日出版的《自然通讯》（Nature Communications ）杂志上.专家们评论说,这个实验漂亮地解释了为什么人一喝酒就容易贪吃,即使是一个人自己在家喝也会如此.
（摘自《三联生活周刊》）
喝酒论文参考资料：
结论：喝酒会长胖吗为关于本文可作为喝酒方面的大学硕士与本科毕业论文喝酒论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献下载。
