原创《吃水果还是榨果汁》：此文是一篇果汁论文范文,为你的毕业论文写作提供有价值的参考。
当下,不管是年轻白领还是老人,买了水果都喜欢放进榨汁机,让水果变成一杯杯引人垂涎的果汁.但是从营养、健康角度来看,水果与果汁该如何取舍?现在市面上一些打着“原汁机”的新型榨汁机备受追捧,又能否留住水果本色?
一种时尚：果树榨汁解渴又新潮
天气炎热时,喝上一杯新鲜可口的冰凉果饮,是一件多么惬意的事情.有些人担心包装果汁饮料的食品添加剂问题,便将目光投向了自制果汁.
市民聂女士最近看到邻居都在饮用自己榨的果汁,于是也购置了榨汁机,每天为家人自制果汁.“我的孩子不到1岁,给他榨果汁可以补充维生素C；老人牙口不好,喝果汁更方便.”聂女士说.另外,把榨好的果汁放入冰箱,冰镇速度更快一些.
很多年轻人习惯在冷饮店、甜品店里点一杯果饮.一些餐馆、酒楼为迎合这类顾客的需要,推出了西瓜汁、玉米汁、淮山汁等榨汁饮品.
一个概念：“原汁机”市场卖得火
有人发现,水果榨汁喝,难免带有机器的金属味,而且果汁榨出来以后,就不能长时间保留.于是,一种主打“原汁原味”的所谓原汁机在市场上应运而生.
市民蓝女士是原汁机忠实粉丝中的一员,她告诉笔者：“工作的时候现吃水果总有不雅的地方,但是我又看微博上说普通的榨汁机会破坏水果的营养成分,网友们都推荐买原汁机,说是可以最大程度地保留水果的营养成分,反正都要买机器榨汁,当然要选对身体更好的原汁机.”
原汁机采用低速螺旋挤压技术,每分钟转速75转左右,像拧毛巾一样把果汁慢慢挤出来.据称,这样的低速挤压榨汁理念不会破坏水果的细胞结构,水果的营养也得以保全.而且低速螺旋挤压不会产生高热,也避免了果汁受热致氧化的问题.
一声提醒：水果能吃的就别喝
相关实验通过水果榨汁前后维生素C含量对比,得出“吃”比“喝”好的观点.营养学专家也说,水果里富含的维生素C,具有怕热、怕光、易氧化特点,榨汁会让维生素C流失.
广西医师协会营养医师专业委员会会长陈绍萱介绍道,水果的主要营养是维生素、膳食纤维等物质；而水果的维生素尤以维生素C最为丰富.陈绍萱认为,水果蔬菜经过机器榨汁时,难免遇热、遇光,并增加果汁与氧气的接触,使维生素C丢失；同时也失去了膳食纤维.
对于市场上的“原汁机”,陈绍萱认为只是商家打出的一个产品概念,虽然产品性能上有其优点,但是工作原理还是一样的,对营养成分的保留是否有作用,还需要做对比实验.
一项实验：榨汁果蔬维生素C变少了
以下数值为每100克果肉中所含的维生素C含量,以及榨成果汁后的含量.
黄瓜：榨汁前4.9506毫克,榨汁后0.3095毫克.
胡萝卜：榨汁前2.9039毫克,榨汁后0.6119毫克.
梨：榨汁前1.1593毫克,榨汁后0.1065毫克.
西瓜：榨汁前3.5728毫克,榨汁后2.7415毫克；果汁冷藏3小时2.1728毫克,常温保存3小时1.9978毫克.
附1：什么情况适合喝果汁
对于牙齿不好的儿童、老人,以及有口腔溃疡的患者,当然可以“喝”水果.一些果饮、甜点,出于食品吃法上的特殊需要,也可以榨成汁来饮用.
附2.清晨空腔喝果汁是大忌
睡了一个晚上,人体血液黏稠度会增加,这个时候喝果汁非但不能起到稀释体液的作用,还会增加胃的负担.因此,营养学家建议早上喝一杯清水,以稀释体液.饭后2小时是喝果汁的最佳时间,此时饮用果汁不会干扰正餐食物在肠胃中的消化.
果汁论文参考资料：
结论：吃水果还是榨果汁为关于本文可作为相关专业果汁论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文果汁论文开题报告范文和职称论文参考文献资料。
