原创《李丰年通泰行的新使命》：关于免费通泰论文范文在这里免费下载与阅读,为您的通泰相关论文写作提供资料。
人物简介
李丰年先生,通泰行第三代掌门人、港九各区街坊福利会协进会永远顾问、西营盘街坊福利会副理事长、中西区各界联合会副会长、东区康乐体育促进会副主席、香港青少年发展联会中西区分会副主席、香港女童军中西区分会会长、中国出入口商会工商事务部副主席、南北行公所青年部主任、九龙总商会教育资讯部主任、全港各区工商联合会会董、湾仔中西区工商联合会副主席、港九罐头洋酒夥食行商会会董、香港米行商会监事、香港佛山工商联会副会长兼青年团团长、佛山市禅城区海外联谊会常务理事等.
在具有香港怀旧特色与情怀的德辅道西,充满了年代久远的食肆商铺,传承了三辈人的“通泰行”就座落在这裏.“通泰行”创建七十多年,见证了香港饮食文化的不断演变,亦用心满足着香港人挑剔而多元的饮食习惯.如今,其第三代掌舵人——李丰年先生,在承传父辈坚持出售健康、美味的食品外,更带着一种使命感,以香港为基点,希望将中华优质的传统美食推向台湾、东南亚一带,大展中华民族饮食文化的无穷魅力.
通泰行,香港饮食发展见证者
通泰行,是香港粮油界的金字老招牌.早在抗日战爭期间,李丰年先生的爷爷就开始经营着罐头食品等小本生意,艰苦经营.战爭一结束,“通泰办馆”（通泰行的前身）就在中环的德辅道正式挂牌.
年青时,李丰年先生的父亲开始打理店面,成为其爷爷的得力助手.他做事非常勤快,店前店後,整日十分繁忙,亦学习了食品种类与经营模式.在李氏父子两代人的艰苦打拼之下,通泰行历经重重困难,不断成长,如今已成为香港著名的食品入口公司,同时业务遍及地产、贸易、书报行、罐头洋酒、超市等等.
现时,李丰年先生的父亲李广林先生被业界尊称为“粮油大王”“米王”“罐头大王”等,在香港商界地位崇高.他为人宽厚、以和为贵,信奉“处难处之事愈宜宽,处难处之人愈宜厚”,对其子的影响颇深.1990年,李丰年先生从加拿大留学回港,最初並未进入家族企业,而是在外锻炼.“当时,正是内地改革开放的高峰期,急需大量的先进设备与原材料.我就专门联络内地客户,将他们急需的各种先进设备卖到内地.”经他之手,不少先进的设備和原材料源源不断地卖到了广东、山西、南京、上海等地,助推改革开放进程.
一般来说,中国人取名很有讲究,李丰年先生的名字来源於“瑞雪兆丰年”的谚语.其中,“丰年”意味着来年五穀丰登,是个好兆头,亦寄予了父辈对他的期望.数年之後,李丰年先生从父亲的手中接棒,经营通泰行,带着父辈的期望,走向“通泰行”的又一丰年.
承父业,在传统上融入时代烙印
走在德辅道上,能体会到这裏所保持的原汁原味的香港特色,亦能感受到这裏所沉淀着勤奋创业、不屈不挠的香港精神.而这些,亦在香港人生生不息的奋鬥中延续着,通泰行就是其中一个例子.
成为通泰行的第三代掌舵人,李丰年先生深感责任重大,承传在他手中的不仅仅是一块金字招牌,更是大批香港市民对通泰行数十年的信赖.近年来,他积极融入了当下时兴的互联网技术,开设网上购物平台,成功吸引了年轻一代；同时,在中小企生存困难的当下,又联同了大批的中小企去发挥自身的长处,互相合作、互联共享,例如联合起来共同採购、集中物流减少运输成本等,提升大家的竞爭力.
在经营中,李丰年先生坚持父辈只出售健康、美味食品的宗旨.为了对所*食品进行严格把关,他深入内地多个城市寻找品质优、口感好的健康食品.一直以来,食品的安全问题令各界关注.为了能进口品质好、无污染的大米,李丰年先生深入东北大米原产地,实地考察,再经过食品门检测合适後才输港.他相信,“好的品质、好的品牌,就一定有好的市场”.有一次,他从一位台湾朋友那得知台湾有一款面条“关庙麵”.这款麵条,选取台南附近的一种优质麵粉,通过古法製作,自然晾晒,入口滑爽、Q弹,特别好吃,但当时在香港没有售卖,遂将其引入香港市场.“千禧年代,香港的经济还不错,但由於这款麵条相比市面上的麵条贵上一倍,因而最初面向市场时行情並不好.”为了打开市场,他们在工展会上用试吃等方式打开市场,慢慢地,这款麵条得到广大消费者的认可,即使相对昂贵,都愿意买单.因而,这更加坚定了李丰年先生选用高品质产品的决心.
在通泰行,售卖的食品丰富多样,有黄酒、茶、老陈醋、腐乳、豆酱、酱菜、泡菜、粉丝、中式火腿、麵条、罐头等各式各样的中华传统食品,摆得满满当当,其中,李丰年先生着重提到了花雕.
雕皇,是黄酒中最为著名的一种.而黄酒,在中国酒文化中佔有很重要的位置,是汉族的传统名酒.以前,每户绍兴人家诞下婴孩後,都会将一坛花雕酒埋在地底,生的是男孩,便希望他长大饱读诗书,有朝一日高中状元回乡报喜,当年埋下的酒就是“状元红”；诞下女婴,则是“女儿红”.仅听花雕的美名,就足夠引起人对酒的向往.李丰年先生说：“花雕,是选用上好糯米、优质麦曲,古法酿製而成,有着独特的风味和丰富的营养,既可酒饮,亦可入厨,是一款既接地气,又能上得厅堂的酒.一般来说,大家认为它与大闸蟹最相衬,其实它的酒性柔和、酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚,暖饮、冷饮皆宜,还能与威士忌等西洋酒调成鸡尾酒,口感独特.”
苦於一些年轻人根本不了解花雕,或者感觉其不时尚,因而拒绝或很少饮用花雕,这亦为李丰年先生提出了新的任务,那就是推广.“总体来说,我国有许多优质、道地的食品,但由於缺乏包装、营销,变得‘藏在深巷不为人知’,因而这是我们需要努力的方向.”
通泰论文参考资料：
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