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关于地理环境论文范文资料 与地理环境对中国饮食文化旅游资源影响有关论文参考文献

版权:原创标记原创 主题:地理环境范文 科目:发表论文 2024-03-17

《地理环境对中国饮食文化旅游资源影响》:本文是一篇关于地理环境论文范文,可作为相关选题参考,和写作参考文献。

我国是世界美食大国,并且由于地理环境因素导致饮食文化存在着巨大的差异,以饮食文化为基础的旅游资源开发产业也在蓬勃发展,各色的美食结合浓郁的地域风情为旅游的发展提供导向作用.本文从地理环境因素对饮食文化产生的影响入手,并对地理环境对饮食文化和旅游资源开发的影响进行简要论述,希望可以促进相关地区旅游业的发展,弘扬我国美食文化.

我国的饮食文化有着明显的地域特色,并且一些地区以美食带动了旅游产业的发展.通过对我国地理环境的分析,可以更好的领会当地的饮食文化和習俗,吸引国内外的游客一品美食,一览风景.

一、地理因素对我国饮食文化的影响

(一)地形的影响

我国领土面积广阔,地势复杂多样,东部平原地区气候湿润,土壤肥沃,适宜种植水稻、小麦和多种蔬菜,可以饲养多种畜禽,养殖淡水鱼类.中部丘陵地区是我国茶叶种植的主要区域,茶文化盛行.有着“世界屋脊”之称的青藏高原,高寒畜牧业发达,当地居民喜食糌粑和羊肉,酥油茶更是藏族同胞的最佳饮品.“天府之国”孕育在四川盆地当中,周围被海拔高山和高原环绕,大洋暖流可以从南部地区长驱直入,暖湿气流进入盆地后,受到青藏高原的阻挡可以长期滞留,而北面高耸的山峰可以在冬季抵挡韩流,使得四川盆地四季温暖如春,该气候有利于农作物和果蔬的生长.当地人素以吃辣闻名,因此四川火锅和重庆火锅享誉全国.在西北的干旱、半干旱地区有大片的荒漠,但是由于日照充足,盛产很多高糖分的水果,此外该地区也是甜菜的主要产地之一.

(二)海陆位置的影响

我国土地面积幅员辽阔,同时也是海陆兼备的国家,由于海陆位置的差异,也导致内陆地区和近海地区饮食文化存在这差异.在沿海地区,大量的海产品得以在海洋中生长,因此诸如大连、青岛、浙江等城市海鲜产品畅销,烹饪海鲜也成为吸引游客前来的因素之一.在水网密布的平原地区,河道密布,肉质鲜美的淡水鱼类时常成为人们餐桌上的美食.在内陆地区,我国有着面积广阔的山区和牧区,可以饲养家禽家畜,常以禽肉、和一些野味为美食特色.

(三)气候的影响

我国的气候带分布也影响了饮食文化,在秦岭淮河以南的地区,南大都为湿润地区,作种植大米且生长周期较短,以菜籽油为食用油:秦岭淮河一线的北方地区是半干旱和干旱气候,肥沃的土地上适宜生长大豆和玉米,以豆油、花生油作为主要食用油.此外,在我国的饮食文化中素有“南甜北咸”之说,这也和南北的气候差异不无关系.“南甜”因为南方地区温度较高并且多雨,为甘蔗的生长提供了良好的环境,“北咸”是由于进入冬季气候寒冷干燥,为了能享用到蔬菜,就把蔬菜腌制起来,随着时间的推移,北方人就养成了吃咸的习惯,在冬天北方地区经常享用炖菜.此外,因为北方的冬季寒冷,很多人喜食辣椒,通过这种饮食喜好去湿驱寒.而湖南、四川等地嗜辣,是因为日照不足,且气候潮湿,很多人通过食用辣椒来加快排汗.为了避暑,在福建地区还孕育出广东凉茶,而北方的游牧民族因为草原的高寒气候,需要食用高热量的食物,因此乳制品和牛羊肉成为了主要的饮食,此外,由于冬季气候干旱、寒冷,人们喜爱喝香醇的奶茶和浓烈的马奶酒来防寒.

二、地理环境因素对我国饮食文化旅游资源开发的影响

(一)地方和民族特色问题

随着民族文化的不断融合,并且为了迎合游客多变的口味需求,各地开始引进外地菜品,因此满足不同的消费需要,增进地方的经济收入,然而也因为美食的不断融合,导致菜品引入地区美食的口味发生了改变,越来越多的菜品失去了纯正的味道.此外,一些地区大力发展外来美食,也造成了对地方特色美食挖掘的停滞,甚至一些地方特色菜系和制作工艺逐渐逐渐淡出了人们的视野.就目前的美食文化来看,对少数民族饮食文化的开发还需要加强,有些地方美食也没有进入旅游餐饮市场,如果任由这种状态发展下去,一些独特的美食文化就会消亡.

(二)文化内涵问题

当前的旅游市场中普遍缺乏文化精髓,就饮食文化来看,很多地区的饮食文化旅游产品都以品尝为主,满足游客和消费者的品尝需要,但是从长远的角度来说,美食文化绝对不仅于此,中华几千年来的饮食文化没有得到真正的发扬,游客没有思考美食的制作过程和如何流传,也没有对饮食文化内涵的进行提炼,因此不利于饮食文化的发展.此外,在品尝特色美食的过程中,也需要相关人员对美食的由来、制作过程进行讲解,这样游客不仅可以一饱口福,还能聆听和发扬美食文化,从而吸引更多的游客前来.

(三)环境保护问题

在大力发展旅游资源和美食文化的同时,人们开展忽视对自然的保护,在食品原料的采集过程中,部门地区没有对当地的自然自然资源进行保护,盲目取材,造成食材的严重缺乏,比如发菜曾经广泛生长于内蒙和宁夏的干旱、半干旱地区,由于和“发财”谐音,导致近年来人们大量采集,造成草原生态环境的破坏,同时也容易造成该类菜肴的消亡.部分地区为了大面积种植食材,甚至开垦荒地,导致原本就脆弱的生态环境遭到更严重的破坏.进而产生水土流失等灾害.此外,还有部分地区打着山庄的旗号,以珍稀野生动物为噱头,这种做法也严重违背了人与自然和谐共处的原则,更是违法行为.

综上所述,我国幅员辽阔的领土上不乏各色美食,受自然环境的影响也形成了多种旅游资源,在进行饮食文化的宣扬和旅游资源开发时,需要结合地理环境特点,使饮食文化促进旅游产业的发展,突出区域文化特色.但是我们更加需要注重对生态环境的保护,在发展资源的同时,不以对资源的过度开发为代价.

地理环境论文参考资料:

环境设计论文

环境污染论文

环境论文

环境工程论文

地理教育期刊

生态环境保护论文3000

结论:地理环境对中国饮食文化旅游资源影响为关于本文可作为相关专业地理环境论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文人文地理环境论文开题报告范文和职称论文参考文献资料。

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