原创《良运·养仁打造松仁乳第一品牌》：这是一篇与松仁论文范文相关的免费优秀学术论文范文资料,为你的论文写作提供参考。
抓住机遇,开辟崭新品类
近年来,随着人们健康意识的逐步增强以及奶制品安全事件层出不穷,天然健康的植物蛋白饮料受到市场追捧,成为继碳酸、果蔬饮料之后的第三代饮品.核桃乳、杏仁露、花生奶等植物蛋白饮料成为人们餐桌上必备饮品.
《中国饮料行业“十二五”发展规划建议》显示,未来几年,包装饮用水仍然占有最大比重,茶饮料、蛋白饮料比重将有所提高.以椰子、大豆、花生、杏仁、核桃等植物果仁、果肉为原料的植物蛋白饮料或将迎来高速发展期.含乳和植物蛋白饮料行业2012 年市场规模达748.91 亿元,2013年一季度增速22.08%,在整个饮料子行业中排名前三.随着健康消费意识的增加,未来3-5 年将持续挤压碳酸饮料市场份额,预计到2015 年,含乳和植物蛋白饮料市场容量将达到约1400 亿.河北养元、海南椰树及承德露露2012年的总销售额接近90亿元,预计市场份额合计占比为45%左右,在饮料行业各细分子行业中几乎处于最低水平.但同时,在部分品类中已经出现领导品牌,比如椰奶中的“椰树”、杏仁露中的“露露”、核桃乳中“六个核桃”、花生奶的“银鹭”等.
“在松仁这个干果品类里,目前还没有出现知名的品牌,这对我们来说是一个巨大的机遇.”良运食品（大连）有限公司总经理王宏伟在接受《广告主》杂志采访时表示.据悉,良运集团有限公司成立于1962年,前身为“旅大市革命委员会生产指挥组粮食接运指挥部”,隶属中国内贸部,曾被评为“中国最大服务业企业称号”,2012年更名为“良运集团有限公司”.经过几代良运人不断探索,锐意进取,良运已经由一家传统单一的粮食转运企业发展成为从事粮食经营、房地产开发、金融投资、酒店连锁、休闲度假、通用航空、有机食品连锁经营等众多领域的综合性企业集团.
“多元化经营已经成为当前良运集团成长壮大的最重要方式之一.”王宏伟介绍,早在2007年,公司各产业在完成基础布局后,逐步向纵深发展.粮食产业重点在“做强、做细”并逐步向有机食品转型升级；地产业围绕“精细、品质”,由一般居民住宅产品向高档住宅、别墅和商业地产发展,并逐步向文化地产和教育地产迈进；酒店业走“规模化”和“绿色健康发展”的路线,由一般餐饮企业向星级酒店发展,并向连锁和酒店管理领域发展.“未来,集团将在‘做强、做精、做细’传统粮食期货贸易业务基础上,大力拓展食品产业,形成‘传统服务产业+新兴食品产业’双头并进的产业格局,着力打造‘粮食供应链+高端食品产业链’两大产业链条,推动集团从‘粮’到‘食’的企业战略转型.”
“松仁乳这个项目可以说是一个‘天时地利人和’的结晶,植物蛋白饮料未来市场有极大的增长潜力,而我们避开了当前植物蛋白饮品市场的同质化红海,专攻松仁乳这个细分市场,开创新品类市场,我们有信心将其打造成为松仁乳中的第一品牌.”王宏伟如是说.
精准定位,瞄准中高端市场
有了目标,接下来进行市场定位、产品研发就提上日程.
“品质生活倡导者,为中产阶级以上人群,提供安全、高品质、高性价的产品和服务是良运集团的企业使命.在市场定位上,新品养仁野生松仁乳秉承了这一使命,将目标客户锁定在中高端消费者.事实上这也是市场决定的,和核桃、杏仁等相比,松仁在原料、技术等方面的要求远比其苛刻得多.在原料上,松仁必须选择纯天然野生红松,而符合要求的只有位于北纬45-50度亚寒带小兴安岭原始森林.资源性考虑决定了其产量有局限性,加上受季节性影响.总体来说松仁是三年一小收,五年一大收,呈现不平稳波动,这就造成了原料成本居高不下.大企业不敢做,原料成问题；小企业不敢做,成本太高.此外,在采摘上,则必须人工采摘,这进一步增加了成本”.王宏伟表示,良运在黑龙江借助同黑龙江森林工业总局的战略合作的契机,在黑龙江北部五大连池区域的林场建立了一个良运食品的松仁坚果收储基地,可以保证所有的原料都是来自于最前端的,这使得原料在品质和产量方面有了足够的保证.
但凡成功的产品,必定有自己独特的产品诉求.以市场上成功的几个品牌为例,六个核桃瞄准了健脑益智饮料这个市场空白点,主打健脑益智,椰树椰汁的诉求是“白白嫩嫩”,露露杏仁露的品牌诉求是“更滋润”,银鹭花生奶的品牌诉求是“白里透红”等如何突出松仁乳差异化的品牌诉求,成为困惑王宏伟很久的难题.“甚至连美国的药典,我们团队都进行了查阅.”
据悉,松仁中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢,维护脑细胞功能和神经功能的作用.谷氨酸含量高达16.3%,谷氨酸有很好的健脑作用,可增强记忆力.比核桃还高,对促进脑细胞发育有良好的功效,常被人们做为益智健脑的首选佳品,然而在老百姓的心中认知度方面却偏低.此外松仁还含有丰富的植物甾醇,对治愈心脑管有很强的作用,如玉米油等多在提倡油中含有甾醇等
经过两个多月的头脑风暴,结合松仁乳的独有特性及功能卖点,最终将新品定位为“中国高端森林系饮品第一品牌”,而松仁乳新品的名字也随着而出——养仁.
“‘ 养仁’和‘养人’谐音,既突出了产品的功效,又易于统一传播.”王宏伟介绍, “仁”字直观体现松仁的产品物理特性,同时也体现了良运集团在食品产业运作上的“自然仁心”,和企业倡导的一种人性化的“心灵”关怀一脉相承.良运食品在项目启动初期就确定了高品质、高技术要求,在技术研发方面同天津科技大学食品工程学院签订了技术支持方面的合作；投巨资引进进口罐装设备,保证产品的生产安全和产品稳定性；
重点突破,形成燎原之势
尽管产品才刚刚上市,王宏伟及其团队已经为养仁规划了清晰的发展蓝图.
“基于产品面向中高端市场的特点,我们不需要冒进,采取稳扎稳打、步步为营逐步推进的策略.现在,养仁松仁乳已经在东北市场上开始上市铺货,接下来我们将在江苏、浙江等市场上逐步尝试.”据王宏伟透漏,在渠道上,养仁采取由高到低逐步推进的策略,先从商超、大型卖场进行切入,进而渗透到中小超市、便利店,甚至餐饮渠道.当前,已经在家乐福系统开始全面铺货,大润发、沃尔玛、乐购等系统也正在洽谈之中”.
“整体来说,我们已经制定了为期三年的长期规划：整合良运集团的有利资源,以大连为重点、辽宁为中心,突破黑、吉,结合浙江、江苏等南方区域为试点市场,争取今年营销突破5000万规模.2014年,进一步巩固东北市场,再以江苏、浙江为中心逐步扩展至华东、华南、华中等地区,进而形成燎原之势,扩展到全国市场.” 未来三年内植物蛋白品类中必将有一个冉冉升起的新锐品牌--养仁松仁乳.王宏伟及其团度信心满满.
松仁论文参考资料：
结论：良运·养仁打造松仁乳第一品牌为适合不知如何写松仁方面的相关专业大学硕士和本科毕业论文以及关于松仁足球小将论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料下载。
