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关于都市白领论文范文资料 与YotaFood都市白领公主级健康美食有关论文参考文献

版权:原创标记原创 主题:都市白领范文 科目:硕士论文 2024-01-09

《YotaFood都市白领公主级健康美食》:此文是一篇都市白领论文范文,为你的毕业论文写作提供有价值的参考。

从每餐近30种可溯源食材中找到食物的安全感.

黑芝麻三文鱼口感软糯鲜嫩,入口即化,层次分明,被Lisa称为“拯救世界的一道主菜”.自从Lisa在朋友圈看到Yota分享的美食,她便成了Yota Food的一枚铁粉.作为一名快节奏工作生活的现代都市白领,在她看来,Yota的食物能给她带来安全感,因为每一餐有近30种可溯源食材,包括主菜、配菜、主食、汤,而且有粗粮有坚果,让每一餐都变成一天中的美好期待,让她每次吃饭都有一种紧张感和仪式感,感觉自己被像公主一样对待.

Yota Food创始人鲍殚恒正是看中了这一点——大城市的人,尤其是女孩,不仅在意食材的新鲜健康、口味清淡,还在意情调,在意吃饭时那种被呵护的感觉,所以,Yota的中文名即“悦她”.目前,Yota Food主要集中在北京,拥有活跃用户近3万人,像Lisa这样长期托管的用户留存率高达63%,九成为中高端收入的白领.

Yota Food曾在2014年8月获得险峰华兴种子轮投资,之后又在2015年6月获真格基金Pre-A轮600万元投资,2016年9月获得愉悦资本A轮数千万元投资.

让用户吃了想尖叫

创业一直是鲍殚恒的梦想.创业之前她曾经以投资人的身份考察了非常多的项目,一直都很看好健康领域.决定创业后,她便将目光投向了饮食.她认为,“饮食是切入健康领域最方便的入口”,并最终选定了以女性为主的消费群体.

鲍殚恒希望Yota健康美食既要有营养,又要好吃.她找到了当时普京“御膳房”亚洲区的负责人,然后发现这位负责人与自己有同样的诉求,即把五星级餐饮的顶级饮食以亲民的价格带到大众的饭桌上.

鲍殚恒说,Yota的产品真的是会让用户尖叫的那种.她清楚地记得第一单是送到北京佳程广场,餐盒用了法国小羊皮特种纸,餐垫用的是德国无尘纸,配以木质的刀叉,看起来非常精致.餐盒交给团队里最帅气的一位男士配送,三个女生收到产品时真的尖叫了起来.

目前,產品研发团队主要由来自协和医院营养科、中国营养学会的医师、营养师组成,专业涉及食品工程、营养学、中医中药,主要进行健康食品等功效的研究.而产品生产团队由国家级烹饪大师、国际蓝带御厨以及来自淮扬府、大董、茉莉、梧桐、美味珍的顶级厨师组成.

40%的费用在食材

Yota成立三年多,一直没做大众推广,仅依靠80多位种子用户口碑相传,每天订单量高达1500多单;模式很轻,200多平米的*厨房,只要六七个人,每天就可以完成2000份创意菜的制作;油盐谨慎、口味清淡,能保证把40%的费用花在食材上,远远高于市面25%的标准.

鲍殚恒认为健康美食首先要从源头保证食材的安全新鲜,为此,Yota和北京汇源农业等多个生产基地建立了直供关系,并且搭建了自有的食材数据库,每一种食材都必须符合验收标准,否则拒收.

标准化管理是Yota的一大秘密武器.比如单品标准化,就是采用同样的食材,由专业切配师选取同样的部位,实现同样的切配,长、宽、高、造型完全统一标准化.原材料切配完毕将会统一封装,由负责该单品生产的厨师进行标准化生产.在整个流程中也将完成该单品的“身份认证”——在Yota自建的数据库中可以清晰查到菜品的名字、食材种类及克数、调料和食用油的品牌和克数等详细信息,并拍照留存.

你可能觉得Yota健康美食会很贵,其实,就是普通人买普通一份外卖的价格,30?60元不等.

个性化健康饮食集群*

目前,Yota主要提供午餐、下午茶、晚餐,包括极致纤体餐、均衡纤体餐、健身能量餐、川湘鲁菜、粤闽淮扬餐等.有针对孕期及哺乳期女性的餐饮,也有模特餐,还有针对三高患者的餐饮以及根据用户个人需求进行高端*的健康美食等.

Yota有自己的微信公众号,在移动端也有Yota Food App.用户注册登录后,App可根据用户属性以及个人数据分析对该用户进行健康检测,其智能推荐功能将向用户推荐个性化健康饮食集群*服务以及提供相关的健康资讯、饮食要求等.

如果你把Yota健康美食理解成一家外卖就错了,其核心优势在于搭建起了一个可以服务用户健康的全数据化管理平台.Yota通过体检机构或私立医院的会员数据沉淀,系统会自动推导出用户的饮食方案,其中每一个产品的研发会经过1?2年的沉淀过程.

产品研发团队根据用户如孕期、女性生理期、减重期等不同需求搭建健康食谱并录入Yota自建数据库,标注每一道食材的属性、功效、热量及所含钙、铁、镁、锌等营养成分等数据.比如,孕晚期的孕妇会缺铁,那么Yota为这位用户提供的每一餐会怎么补充铁元素,每一餐会搭配多少种食材,其中营养素都有哪些,每种菜的净重是多少等,都会使用用户健康餐饮“智能推荐”功能实现合理匹配.

同时,Yota自建了物流系统,因为都是预约订单,配送员会提前规划好路线,并且是直接从生产中心出发.目前每个配送员每天可以完成80?120单的配送,远超第三方平台配送量4?5倍.

Yota以白领为垂直切入点,逐步延伸服务对象和场景,从婴儿辅食、青少年饮食、白领工作餐等实现对各个人群的全覆盖.随着Yota业务构成越来越多元化,未来,Yota将打造包括健康饮食托管、健康指导、大健康数据管理以及电商平台、社交平台等需求在内的多元化用户服务平台.

都市白领论文参考资料:

都市家教杂志社

结论:YotaFood都市白领公主级健康美食为适合都市白领论文写作的大学硕士及相关本科毕业论文,相关都市白领口号开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。

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