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关于食品安全论文范文资料 与互联网背景下广东省食品安全现状有关论文参考文献

版权:原创标记原创 主题:食品安全范文 科目:硕士论文 2024-02-26

《互联网背景下广东省食品安全现状》:本论文主要论述了食品安全论文范文相关的参考文献,对您的论文写作有参考作用。

摘 要:目前,“互联网+”理念已上升到国家战略,这一理念正在各行各业跨界与融合的过程中得以实践.人们在强调“民以食为天”的同时,也关注着“食以安为先”,食品安全,是现代社会普遍关心的热点.文章阐述了“互联网+”发展现状,通过产业链的视角分析了“互联网+”背景下广东省食品安全现状,要实现“互联网+食品安全”的美好布局,面临着许多挑战,在此基础上提出相关实施举措.

关键词:“互联网+”;食品安全;产业链;广东省

中图分类号:F203;C812 文献标识码:B 文章编号:1008-4428(2017)08-12 -03

一、“互联网+”环境分析

互联网从20世纪60年*始进入萌芽阶段,到现在已深入到社会生活的方方面面,对人们的生产生活产生了翻天覆地的影响.从2012年“互联网+”初次提出,到2015年3月,李克强总理的政府工作报告中应用了“互联网+”,使其成为了国家层面的一项战略方针,这个词语已融入到我们社会的各个层面.

“互联网+”就是“互联网+各个传统行业”,通过将互联网、大数据、云计算等现代技术与各个传统行业相结合,透过系统的整合,进而形成新的业态.“互联网+”已成为我国经济社会的一个新常态,对我国的经济发展有着重要的影响.“互联网+”是对整个产业链的改造,促进的将是更多的融合和创新,将原本没有太多关联甚至是不相关的领域进行不断地渗透、整合,最终构建成一个更为广阔的全面有机整体.

食品是人类赖以生存和发展的基本生活资料,食品安全关系国计民生,一直以来都是民众关心的热点问题.在这个互联网为主题的瞬息万变的时代,食品与互联网之间也有着越来越紧密的关系,从田间到餐桌、从种植到加工,从消费到配送,仍然存在着许多空白和机会,“互联网+”与食品产业的融合,既是机遇,也带来了一定的挑战.

二、广东省食品安全现状

如图1所示,近年来,广东省城镇居民的人均可支配收入、人均消费支出都有了较大提高,虽然农村居民与城镇居民相比仍有较大差距,但相较于农民往年的收入与消费都已在逐渐提升.不论城镇居民还是农村居民,食品消费支出在消费总支出中所占比重相比其他消费支出都是最高,保障居民的食品安全、消费安全至关重要.广东省各级政府对食品安全工作一直都是高度重视,2016年,广东省各级食品药品监管部门共完成抽检230368批次的食品,经检验,食品合格率为96.3%.

伴随着家庭农场、专业合作社等新型经营主体的崛起,外卖平台的迅速发展,互联网正在潜移默化地影响着我国食品产业链.广东省作为全国食品生产、消费、出口大省,互联网覆盖率较高的省份,互联网与食品已在加速融合,以提高种植养殖效率和产品质量,并实现食品优质优价销售,但是互联网高速发展融合的过程中也带来一些问题.如图2所示,从产业链入手,探寻广东省食品产业链各环节的“互联网+”现状,为后续发展指明道路是十分有必要的.

(一)种植养殖环节

把握好种植养殖环节的安全,是从源头上把好质量关.目前,在种植、养殖环节,主要还是依靠传统方式.广东省已开启“互联网+农业”的行动计划,在未来以期能大面积地实现农作物种植遥感监测、智能节水灌溉、病害虫监测等精准化作业,以期能够实现养殖过程可视化、自动控制、远程监控等高科技手段.“互联网+”的应用,不仅能提高效率,而且可以使每一步骤都有标准可依、可以追溯,使农产品的生产更加高效安全.

虽然近年来广东省在种植养殖环节的产品质量安全状况比较好,但是依旧不能放松监管,2012年,广州市工商局执法人员在对食品进行抽检时,检测出增城某农贸市场在售的猪肝中含有国家明令禁止的“瘦肉精”——莱克多巴胺.农业部在2013年第二季度的全国兽药抽检中,检测出多家位于广东的生产企业所生产的产品以及位于广东省内的部分药店、经营部售卖的产品中在性状等方面存在一定问题.农产品的质量安全监督管理始终不能松懈.

(二)生产加工环节

作为食品产业链上的关键环节,在互联网快速改变各行各业的今天,食品的生产加工环节同样没有被忘记,与互联网结合下的食品生产加工更具有活力和效率,物联网、追溯体系等一系列的互联网技术已经开始应用于生产加工环节.

虽然相对于计算机、电子设备制造业等高技术行业,食品业的工业产值较低,但从图3可以看出,广东省农副食品加工业、食品制造业工业增加值在稳步上升,食品工业在不断发展.截止到2015年,广东省规模以上农副食品加工企业共936家,食品制造企业705家.作为全国食品生产、消费、出口大省,广东省食品生产加工企业数不胜数,然而,能够具备国内先进水平的生产和检验设备的食品企业还是少数.

目前,广东省食品生产加工企业中大多数仍是小加工作坊,虽然有相关的管理条例,但是“多、小、散、乱”的状况依然存在,小作坊大多隐藏在菜市场、城中村或是环境较差的城乡结合部,加工设备普遍落后,卫生条件得不到保障,更难有可追溯系统的建立,其生产的食品质量合格率远低于全省平均合格率.2016年11月,广东省食品药品监督管理局对广东多地的食用植物油生产加工小作坊进行监督抽检,不合格率高达36.7%.生产加工环节的食品安全现状依旧严峻,建立完善的物联网、追溯体系任重而道远.

(三)市场流通环节

2013年10月1日起,流通环节食品安全监督管理职责由广东省工商行政管理局划转省食品药品监管局.2016年年末,广东省食药监局开展全省范围内的食品质量安全监督抽检工作,抽检了十五大类食品共831批次,经检测,内在质量合格检出率为97.5%.2017年以来,广东省食品药品监督管理局进行了11 期的食品监督抽检,涵盖流通环节的各种食品,抽检結果均存在不合格产品,但合格率整体较高.

虽然,广东省流通领域的食品安全状况整体比较平稳,但是流通环节存在的隐患依旧不能轻视.在食品运输过程中,若是食品包装破裂,在运输途中容易受到污染;如果食品运输条件没有达到要求,很可能会导致食品变质,从而影响食品安全.物流配送问题特别是冷链技术有限,制约着生鲜食品的质量安全.截止到2016年,广东省冷库达到1600多座,冷库容量达到270万吨,位居全国各省第四位,但对于满足市场的需求,还有一定的差距.通过引入物联网技术,可以将电子标签贴在产品上,由此将运输过程中的信息及时反馈给系统控制中心,控制中心再据此做出相应的智能处理,以控制调节制冷情况,对运输过程中的生鲜食品起到保障作用.

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结论:互联网背景下广东省食品安全现状为关于食品安全方面的的相关大学硕士和相关本科毕业论文以及相关食品安全报道论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料下载。

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