原创《老字号如何僵尸困局》：本论文可用于老字号论文范文参考下载，老字号相关论文写作参考研究。
日前,中华老字号振兴计划系列活动在北京启动,老字号创新发展成为专家热议的话题.老字号生存面临怎样的困境?如何让老字号焕发新生机?对此,记者进行了调查.
整体生存堪忧
稻香村、东阿阿胶、全聚德、同仁堂等这些人们耳熟能详的老字号承载着厚重的文化底蕴.然而,由于体制落后、与市场实际需求脱轨、传承人才断档等多重原因,老字号企业发展状况普遍堪忧.
目前,全国由商务部认定的中华老字号共1128家,其中73家为上市公司.这些老字号中,诸如同仁堂、东阿阿胶、稻香村这样不断发展壮大的,占比只有20%～30%；多数老字号经营情况欠佳.不少老字号甚至处于“僵尸”状态,空有品牌,已无产品上市.
相比之下,国外的很多老字号通过强强联合、产品创新等途径,把百年老店变成了享誉全球的品牌.在连续多年发布的世界品牌100强榜单中,欧美日上榜品牌超过半数,其中很多都是老字号企业.
“作为承载中华文明、传承匠心精神、体现诚信经营的重要载体,中华老字号更应该肩负起新时期的历史使命,以崭新的姿态和风采进行改革创新,让老字号有‘新内容’‘新亮点’‘新优势’,焕发生机,重放光彩.”在国务院参事室特约研究员姚景源看来,振兴老字号意义重大.
“遭遇困难的同时,供给侧改革和大国崛起,又给了中华老字号难得的时代机遇.”中华老字号振兴计划专家委员会主任委员尹杰指出,随着国力的增强,崛起中的中国亦需要突破“世界工厂”“低端制造”等陈旧形象,打造以文化为核心、以品牌为载体的全新大国名片.承载着厚重中华传统文化的老字号,无疑是中国品牌崛起的最佳选择.
四大瓶颈待突破
进入21世纪,始创于1651年的王麻子剪刀一度经营困难,负债率高企,不得不关闭旗下一家工厂.作为未能及时启动改革的国企,王麻子没有建立现代企业制度,企业发展陷入瓶颈.
王麻子的经历成为很多老字号企业面临的问题,那些经营惨淡的老字号具有一定的共性.
“目前,我国老字号企业受困于四大问题.”尹杰分析指出,一是体制和观念滞后,阻碍老字号的改革创新；二是产品和技术陈旧,制约老字号的价值提升；三是资金短缺、人才流失,降低了老字号的发展活力；四是现代品牌意识淡薄,无法发挥品牌优势.
在工业化时代,如何在原汁原味、批量生产、质量保证三方面达到平衡,是老字号面临的共同挑战.
尹杰分析指出,目前许多老字号企业因循守旧,大多数老字号企业没有建立现代企业制度,缺乏创新发展的内在动力.同时,面对多样化、个性化的市场需求,一些老字号企业仍然沿用手工作坊式的生产方式,科技成分和科学标准难以融入,生产效率不高,生产规模难以扩大.
“此外,资金问题和品牌意识也成为制约老字号发展的因素.”尹杰指出,很多老字号经营者忽视了对老字号文化的挖掘和整理,固守“酒香不怕巷子深”“独此一家,别无分店”的传统观念,营销渠道不广,市场需求难以扩大,品牌价值和品牌效益逐步减少.
老字号一得阁是生产出世界上第一滴墨汁的企业,如今企业最大的痛点不是行业的竞争,而是人才的缺乏.北京一得阁总经理王杰担忧地说：“我刚到一得阁工作一年,来的时候一得阁职工平均年龄53岁,30岁以下的一个都没有,这样的人员结构使得企业发展后劲儿不足.”
拥有243年历史的稻香村,则面临着品牌之争和互联网大潮的冲击.“进入互联网时代以来,很多传统企业遭受断崖式冲击,为了更好地发展,稻香村也在积极地布局‘互联网+’.经过多年积累,稻香村在网络大数据、消费者体验等方面获得的数据沉淀推动着产品从外观设计、包装形式以及口味口感等方面作出调整.”稻香村集团有关负责人周广军指出.
创新是关键
未来,老字号该如何摆脱束缚,“破茧成蝶”?
产品创新、人才培养模式创新、股权引进创新等业内专家认为“创新”成为振兴老字号的关键所在.
在著名经济学家、北京大学光华管理学院名誉院长厉以宁看来,老字号的主要任务应该是改变思路.“老字号要继续生存,就要推出新产品,也包括让现有的产品增加新功能,这就是打开市场的道路.”厉以宁认为,思路的改变非常重要,不要以为国内的消费市场已经饱和了,市场永无饱和之日.
“我主张我们老字号企业一定要高高地举起创新这面旗帜,在创新当中去发展,在创新当中去振兴.”姚景源说,这种创新是全方位的,不仅体现在对传统食品的改造上,还体现在销售方式的变化、发展理念的转型.
“老字号要坚持改革和创新,特别是在创新中,怎么以市场为导向来不断满足百姓的消费变化,做到精准发力至关重要.”北京二商集团有限责任公司董事长孙杰认为,要坚持诚信原则,以信为本,从抓源头、建体系、重标准、强管理等方面,构建食品安全的产业体系.
如何把机制搞活,实现投资者、股东的要求?如何满足消费者的需求以及未来需求的变化?中国茶叶股份有限公司董事长王震提出,在传承老字号的过程中要敢于进行体制上、思想上的创新,用全新的激励机制实现产品、渠道、营销和研发的创新.
“有些老字号企业习惯于债权融资,对股权融资重视不够,了解不深,甚至有所排斥.老字号企业要在对待私募基金的观念上有所创新.”中国证券基金业协会秘书长贾红波认为,私募基金参与到老字号企业中,不但可以为老字号企业降低投资成本,提供融资便利,还能为中华老字号对接各种资源,形成利益共同体.
当前,“一带一路”战略的实施为中华老字号企业在振兴中走向世界提供了新的契机.“中国的老字号必须走向全球,必须融入全球,要根据企业实际制定全球战略,要改变‘等、靠、要’的思想,善于用互联网思维挖掘老字号的文化内涵,在知名度、忠诚度方面赢回顾客群.”全聚德董事长邢颖说.[ ]
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结论：老字号如何僵尸困局为大学硕士与本科老字号毕业论文开题报告范文和相关优秀学术职称论文参考文献资料下载，关于免费教你怎么写老字号方面论文范文。
