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关于木薯淀粉论文范文资料 与木薯淀粉中掺杂普通玉米淀粉比例检测方法有关论文参考文献

版权:原创标记原创 主题:木薯淀粉范文 科目:学位论文 2024-01-24

《木薯淀粉中掺杂普通玉米淀粉比例检测方法》:本论文可用于木薯淀粉论文范文参考下载,木薯淀粉相关论文写作参考研究。

[摘 要]对木薯淀粉中掺杂的普通玉米淀粉比例进行探讨,通过使用两种不同的方法进行检测,其中有分光光度法以及对粘度的测量法来完成.通过文章中对于使用两种不同方法所展开的木薯淀粉中掺杂普通玉米淀粉比例检测结果表明,在混合淀粉中木薯的第那份比例占据了样品吸光值以及峰值的粘度,均呈现之后正值的关联性.通过使用回归方程,从而确定木薯淀粉中掺杂普通玉米淀粉的比例数值.

木薯淀粉 玉米淀粉 掺杂比例

木薯淀粉和玉米淀粉两者不仅在黏连程度、透明的程度或者是凝胶特性以及抗老化的性能上都存在着诸多不同之处,而且两者的淀粉分子结构的粘合程度也存在较大的差异.淀粉的聚合效果是可以从碘试剂的诸多反应中通过两者的颜色变化从而进行分辨的.玉米有诸多品种,而所得出的淀粉从结构性能可以对玉米的品种进行区分,蜡质玉米淀粉、高直链玉米淀粉以及普通的玉米淀粉三种类为主,其中前两者类型的玉米淀粉价格较贵,普通的玉米淀粉价格相对较低,粘合度也一般处于300BU幅度,鉴于两种淀粉在所需投入的成本以及出售价格上存在一定的的差异,其中木薯淀粉的而价格为4000元/t,而普通的玉米淀粉则在3000元/t,部分淀粉从业者为了获得一定的经济效益,从而将木薯淀粉和普通玉米淀粉进行复配之后,按照木薯淀粉的价格进行出售.但是经过复配工序之后的复合型木薯淀粉,性能远不如木薯淀粉,导致用户在使用过程中出现各种困难.因此对木薯淀粉中的掺杂普通玉米淀粉比例进行检测,从而选择可行的检测方法.

材料和方法

(1)主要材料

在进行该实验的检测过程中所选用的主要仪器设备材料有碘、碘化钾达到分析纯的作用、木薯淀粉、普通玉米淀粉、自制的去离子水.以及三角瓶、移液管、刻度离心管、电子天平、电热恒温水浴锅、以及医用离心机、可见光度计以及粘度仪.

(2)实验原理及方法

木薯淀粉的粘结度相应较高,通常情况下在500BU左右.但是普通的玉米淀粉粘结度相对较低,一般在300BU左右,因此两种不同粘结度的淀粉进行复配之后,那么粘结度就会产生很大程度的变化,因此可以根据淀粉粘结度的变化对复配比例进行推算.

(3)化学试剂的调配

通过称出35.0g的碘化钾放置于三角瓶中,加入200.0g的去离子水进行搅拌,之后使其快速溶解,随后加入15.0g的碘,将其进行摇晃之后,溶解倒入1000ml的容器瓶中,并且多次用水对三角瓶进行清洗,将容量置于1000ml,得出碘化的具体指示剂,将其置于瓶中放置阴凉处进行保存.

(4)吸光度测定

称出1.0g的淀粉样品放置于150ml的三角瓶中,然后加入自制的去离子水,充分的进行摇晃至匀,盖入橡皮塞之后放置恒温的沸腾水浴锅之中,不断的进行摇晃,加热五分钟,将淀粉变为糊状,随后自然放置冷却,吸取0.1ml的碘化钾试剂放置于离心管内,将离心机设置为4000r/min,吸取清水,采用723N的见光分度计,从而在600nm处的位置测定吸水数值.

(5)粘结程度的测定

通过将淀粉样品放置于500ml的烧杯容器中,随后加入自制的去离子水,加置450g的去离子水,然后进行搅拌摇晃,将其配置成质量分数为6%的淀粉乳的状态,然后倒入粘度测试仪中,开启已经设定好的参数进行粘结程度的测量.升温设置为3℃/min,恒温设置为92℃,恒温的时间确定为15min,冷却的温度确定为55℃,恒温时间为15min,转子的速度为匀速75r/min,仪器所显示的粘度位于曲线中的B点位置.

结果

(1)不同混合比例对淀粉比例对吸光度的影响

分别称10份1.0g的淀粉样品放置于150ml的容器中,淀粉的样品在木薯淀粉和玉米淀粉中的质量比例为:0:100、10:90、20:80、30:70、40:60、50:50、依次类推至100:0.分别按照以上规定对淀粉样品进行处理之后,对吸光值进行检测,通过对检测数据进行曲线拟合(如图1所示).

由图所示复配淀粉中的木薯淀粉所占比例和吸光值呈正比趋势.随着木薯淀粉的比例递增,混合淀粉中的聚合度也随之加大.

(2)不同混合比例对淀粉粘結程度的影响

使用以上办法取10份淀粉样品按照相同的比例放置于容器中,对淀粉的处理方法也按照以上所述,进行黏合程度的检测,对检测混合淀粉中的木薯淀粉所占比例和粘合程度的关系(如图2所示).

经过对木薯淀粉和玉米淀粉的复配混合淀粉,其吸光值以及黏合程度和木薯淀粉的混合比例进行检测,从而对其数值按照上述实验方法进行检测确定,精准的计算出木薯淀粉中掺杂普通玉米淀粉比例.

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木薯淀粉论文参考资料:

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