原创《江南水乡建筑文化元素的应用》：此文是一篇江南水乡论文范文,为你的毕业论文写作提供有价值的参考。
摘 要：中国地大物博,文明历史源远流长,尤其是江南水乡,人杰地灵,而临河而建的水乡建筑更是中国建筑艺术史上的奇观.建筑形式与当地人文结合,形成了独特的建筑文化,而蕴含其中的建筑元素更代表了江南的文化底蕴,苏菜和浙菜都是中国传统八大菜系之一,如何将江南水乡建筑文化融入餐具当中,是当今文化创意设计所探究的方向.通过对江南水乡建筑文化素的分析基础上,对建筑元素在餐具设计中的应用进行探究,并给出具体的方案.
关键词：江南水乡；建筑元素；餐具设计
一、背景
江南水乡,一个依水而立,依河而存的地方,其各种文化无不与水密切相关.自从江南水乡出现建筑以来,各方学者都对水乡建筑文化进行了全方位的研究,其文化价值无疑是社会的富贵财富.陶瓷作为一种餐具,与中国文化相生相承,民以食为天,故它与生常生活最为密切,将餐具融入特色的地域性文化要素,既可以让当地文化传播,又可以丰富人们的审美价值.尤其在打造江浙菜系品牌,扩大江南水乡古镇的影响力上具有重要作用.
二、水乡建筑文化概述
水网密布,或呈线型,或呈十字型,或呈网状形,河流或深或浅.“交流四水抱城斜,散作千溪遍万家.深处种菱浅种稻,不深不浅种荷花.”清代诗人阮元通过古诗描绘了一幅江南美景图,描述了江南水乡的地域特色,可以说是水造就了江南建筑形态的基本样式.在这种样式中,最突出的特点是临水而筑、形体高大、粉墙黛瓦、黑白相间.“粉墙黛瓦乡村画”是六大古镇民居的真实写照：白色的类似马头一样的墙,青色黛色的瓦片,排列做到紧密而有秩序,两边檐牙高高翘起,建筑建造在一起,形成了高与低的对比,黑与白的对比.粉墙黛瓦的古镇民居建筑,给人以婉然一新的视觉感受；尤其是黑与白的简单色调,构成了古镇简单的美景；这些建筑与河流配合在一起,透明与不透明相协调,极具美感.[1]江南水乡的建筑与北京的四合院部分相似,但由于江南水网密布,错综复杂,所以建筑在形态和元素上更多了一些个性.江南的气候也相对潮湿,故底层多为砖墙或大块条石,上层以木材为主,多为雀替和斗拱之类结构作为支撑.以上多为民居建筑,江南园林建筑也是一大特色,但基本建筑结构与民居建筑大同小异,也具有瓦当、直棂窗、硬山式屋顶或者卷棚式屋顶、院墙等要素.[2]小桥流水人家、亭台楼阁以及黑白灰色彩的砖墙成了水乡建筑文化的象征性符号.
三、餐具设计中水乡建筑文化元素的具体应用
纵观当今的餐具,造型上千篇一律,在纹样的装饰上过于随意,不能体现地域文化的特色.江南水乡建筑文化以其优雅淡然的风格融入在我们的生活当中,显示出一种简约不张扬的格调.此外,饮食方式和饮食习惯的多样化使做到人们更多的追求餐具的別样.[3]针对当下餐具少有兼具文化内涵和审美情趣的情况,寻求新的设计语言来对餐具加以修饰,设计出既满足功能需求又有独到的文化特色的餐具是很有意义的.[4]
(一)江南水乡建筑文化元素的提取
1.纹样
我国传统纹样也极富象征性,从静态的角度来分析,它既可以表达自然情趣,也可以表达文化内涵,历史观念形态以及人文精神.从动态的角度来说,传统纹样的意义在于,随意时间的流逝和环境的变迁,它更多的以装饰图案的形式存在于物体之上.[5]在不同时期内所表达的意义不完全相同.
江南水乡的建筑主要用三种构成要素,一是瓦片,二是窗框,三是砖墙.（图1）粉墙黛瓦构成了水乡建筑的主体,木结构的门窗完善了建筑的具体构成.瓦片的排列体现了空间上点线面的基本构成.“点”是平面构成造型元素的基本要素[6],一片瓦可以看成“点”,一排瓦在形式上主要以“线”的特征出现,而且这种“线”在整个房屋结构中占有很大的比重,一排排瓦构成了建筑的顶面.无疑,取瓦片纹样运用于餐具是理想的选择方案之一.古典园林建筑中的窗“隔而未隔,界而未界”,体现了古典造园的思想,更彰显了窗在古典建筑中的重要作用.[7]窗棂上的图案蕴含了江南水乡建筑古色古香的气息,运用于餐具纹样设计中,可以带来浓厚的文化审美情趣.古典窗棂的图案形态各异,各有喻义,因此被广泛地运用家具、产品和包装设计之中.因此将这些元素融入餐具设计当中,或许也可以为餐具的气质增添一笔光彩.砖是江南水乡建筑运用做到最多的材料,不加掩饰的砖墙由一块块青砖交错叠加,砖与砖之间的缝隙就是像一种自然天成的纹样,简约而不简单.
2.色彩
江南水乡的建筑主要以青砖黛瓦白墙为主.江南古镇也是中国历史上人文荟萃的地方,就古镇之一湖州而言,古时曾因“一部书画史,半部在湖州”而扬名天下.文人墨客用书画传达情感,书画作品也以黑白为主.而陶瓷餐具以白色为底,再加上黑色和白色的点缀,可以更好的突显江南水乡的建筑情调,从这个角度来说,黑白灰是永不过时的色彩.如果说线表达的是一种基本的内心情感,那黑白灰三种色彩就是它外在的表面”.黑白灰和点线面的关系就像是内在和外在的联系,点线面是是设计餐具造型的前提,黑白灰就是餐具在完成基本形态设计赋予其装饰之意.[8]纹样的设计也同样先有点线面,后有黑白灰等色块,在色彩的表达思路上是一致的.
3.造型
从宏观层面看,良好的产品造型可以表达其所蕴含的特质,硬朗大气有棱角的风格表达产品的简洁干练,富有曲面形态的风格可以表达产品的优雅和柔顺,造型的目的是新的形式来满足大众审美情趣和文化心理以及视觉体验,当然更重要的目的是传承文化理念.江南水乡,一个隔绝世俗喧嚣,留下的更多的是缠绵的吴侬软语,以及缓缓流淌的悠悠乡水的地方,所以餐具定位风格更多的以曲面为主.此外造型也应该具有简约的视觉效果.从微观层面看,应对江南建筑存在的造型风格以及细节元素进行提炼和抽象,通过模拟建筑的整体造型、局部的结构以及装饰的图案,并将应用到餐具设计当中.就窗棂而言,江南园林窗户的独到在于它的扇形窗,而民居建筑的窗以棋盘格结构为主.瓦片呈拱形,将其反转后与餐具的曲面类似,亦可以作为餐盘造型考虑.江南建筑中还有六角形、八角形、圆形等多种形状的宝塔,塔檐的形状最具有代表性,包含了江南建筑瓦片和木结构特点.江南民居整体布局和四合院有些相像,但建造做到更紧凑,天井是江南房屋结构中的组成部分,由于紧密而显做到更加玲珑细致.江南水乡牌坊在建也同样丰富了建筑文化.江南水乡石拱桥为不可缺少的建筑物,石桥与倒影结合在一起,形成了相做到益彰的美景.此外还有八卦井、石梯等水乡建筑主要要素.农家生长碧湖头,打桨真从镜里游,船虽然不属于建筑,但也是江南水乡建筑文化中所匹配的重要因素,有了船的元素,或许可以使餐具在丰富形式上增添浓厚的一笔.节孝牌坊被毁前是用吉首炮台山的青石材雕刻而成,后重建的牌坊采用的是永顺产的石材.虽然牌坊的建筑材料丰富多样,有木材、石材、砖块和琉璃等.但是由于乾州节孝牌坊地处湖南省西部的吉首市,属中亚热带季风湿润性气候,潮湿多雨.石材所具有的防潮湿,不易腐烂,坚固稳定,永久保存等特点,以及牌坊结构精简、构造合理、造型挺拔等优点都很好地迎合了纪念性旌表牌坊的特质.
江南水乡论文参考资料：
结论：江南水乡建筑文化元素的应用为大学硕士与本科江南水乡毕业论文开题报告范文和相关优秀学术职称论文参考文献资料下载，关于免费教你怎么写江南水乡方面论文范文。
