原创《绿色水产品生产面临问题》：这篇水产品论文范文为免费优秀学术论文范文,可用于相关写作参考。
绿色水产品的概念是从绿色食品延伸而来的,绿色水产品实行“从水体到餐桌”的全过程质量管理模式.它是经专门机构认可,许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质的营养水产品.目前,绿色水产品养殖生产还面临着以下几个问题：
一、种苗问题
苗种是水产养殖业的基础,好的苗种是指种质基因良好、没有退化、抗病力强、生长快速、饲料利用率高、肉质良好、有一定遗传稳定性的种类,并且应该是由原种繁殖的子一代——良种.提高苗种的质量主要有以下措施：
1、杂交育种.将优良的品种或品系通过人工杂交育种的手段,定向培育出生长快、抗病和抗逆能力较强的种类供广大养殖者进行养殖.这是我国目前最主要的育种方式之一,如银鲫、丰鲤等.
2、生物工程技术.通过雌核发育、家系选育并结合多系杂交育种,或通过人工诱导使水产品种的染色体加倍来进行育种.如建鲤、单性罗非鱼等.如工程鲫,三倍体的品种具有生长快、个体大的特点.现在人们对DNA认识越来越清楚,其通过分子水平育种技术也将日趋完善,相信在不久的将来会出现越来越多运用DNA技术培育出来的符合人们意愿的健康品种.
3、无病害苗种的生产.在集约化养殖程度越来越高的今天,养殖品种的病害也越来越多,尤其是病毒性疾病.故现在常规苗种的培育中,提倡“健康育苗”、“无病毒或无菌育苗”即在整个育苗过程中严格选择亲本,严格控制水体中细菌病毒和其它有害生物的数量,使降到最低的程度,利于今后的养殖.如现在许多虾苗的培育用此法,如无特定病毒的虾苗SPF.今后还将从基因水平提高其抗病力.
4、养殖种质的遗传特性检测.我国目前的养殖业,对养殖品种仅停留在引种、开发及驯养的阶段.随着养殖业的发展许多优良品种因长期的近亲繁殖,其生长等遗传特性有所变化,必须对其进行定期的检测,做到心中有数.发达国家特别是美国做得比较好,我国在这方面的工作做得较少,在养殖生产上也带有一定的盲目性.
5、严格控制盲目引种.我国近几年来养殖品种的增加比无论哪个时期和哪个国家都多,这也带来了严重的后果.无论从国外或从省外（包括跨地区）引种都必须进行严格的检疫（尤其前者）,搞清楚该区系原有的病害和本身该品种的带菌及发生的病害情况,引进后将对本地的病原区系产生的影响及对本地主要经济养殖品种的危害评估；搞清引进该品种对生态平衡和种质资源的影响将是如何的,才能引种.盲目引种对我们原有养殖及引进品种的危害而造成损失已经很多,特别是虾蟹鳖养殖中的病害.应严格执行农业部颁发的“水产苗种管理办法”.
6、优良种质的复壮.即对生产上大规模养殖的品种进行种质的复壮,目前主要的做法是定期引进原产地或天然的种质,改善因养殖时间长而造成的养殖生长特性下降或个体变小的变异.许多养殖品种中存在这一问题,如青虾、河蟹品系的混杂和近亲繁殖,使商品的规格在同样的养殖条件下,变得越来越小.
二、环境问题
养殖水环境随着工业的极大发展造成的污染越来越严重,这是世界性的环境问题,包括水体的直接污染、陆地的污染和大气的污染,但最终都将污染水体环境.而水产养殖业的发展,其本身的生物污染也日益严重.环境条件恶化,必将造成养殖品种病害的增加,又促使养殖者用药的增加,使得重金属和农药越积累越高,也使抗生素的残留增加,从而影响了产品的质量.改善养殖水体环境的主要措施有：
1、场址和水源的选择.新塘的开挖则必须考虑到场址的选择.开塘一定要选在水源充足,水质清新,未受或少污染的水源附近.要了解周围全年的工业污染、农药污染的情况,必要时进行水质检测,使其符合我国的渔业水质标准.
2、底质的改良.每年除清除过多的淤泥外,最好在冬季让其干置,通过冰冻和日晒杀死大量的有害病原体及其孢子、芽孢、休眠卵等,减少来年发病的数量.并且使底质龟裂后可使空气和土壤充分接触,使底质中的有机质充分氧化,将有机物矿化成无机盐,可成为来年池塘中饵料生物的营养源.每年放养之前,使用足量的生石灰,和淤泥充分混合,一可保持水质pH的稳定和微碱性的水环境,有利于有益微生物的繁育,减少病害；二可使底部淤泥较为疏松,增加通透性.
3、彻底清塘.清塘可以在年底干塘时或来年放养之前,主要目的是清除池塘中的野杂鱼虾和病原体,利于养殖的成活率和减少养殖过程中的发病率.
4、清除过多的淤泥.对老塘显得尤为重要,淤泥往往是病菌大量繁生的场地,而且过多的淤泥又会造成养殖过程中的过多耗氧,也会引起养殖旺季病害的暴发.一般只留10cm左右的淤泥即可.
三、饲料问题
饲料是水产养殖的物质基础,各养殖品种因其特性不同对饲料的营养需求也不同,而且同一品种在不同的生长阶段对饲料的营养要求也不尽相同.在众多的养殖品种条件下,至今我国对各主要养殖品种的营养需求基础研究不够、饲料生产的行业管理不够健全,所以各饲料生产厂家各自为政,标准不一,添加成份不同、原料差异较大,超标准使用合成类促生长剂.结果是各营养成份不一定能满足需要,原料或饲料变质,或是添加的粘合剂等化学物质不达标,或是添加的药物不规范.对生产造成的影响是：
首先是营养性疾病,出现诸如脂肪肝、高糖肝等肝脏病变,或是体内脂肪积累过多,或是许多的维生素缺乏症,或是生长不良.其次,造成养殖品种的体质下降,易被病原体感染易发病,影响成活率,其结果是养殖者增加用药量并造成残留量增加.第三,最终产品含有对人体有害的物质.
改善主要措施有：
1、首先对养殖品种的营养需求必须搞清楚,确实根据养殖品种及不同阶段的营养需要来确定相应的饲料配方,配方要科学合理.在此同时呼吁必须加大对水产养殖饲料和营养方面的基础研究工作.
2、对生产饲料的原料要严格把关,变质的、污染的和不符合要求的原料应拒用.
3、对于添加剂的使用（营养性添加剂和非营养性添加剂,如维生素、无机盐、抗生素、粘合剂、天然促生长剂）要符合规范,尤其是后三者.化学合成的粘合剂,杂质多或不符合健康标准的坚决不能用.制药饵用的抗生素不能滥用,要了解其残留的特性和是否符合兽药典,上市前必须有足够的休药期（15-20d不等）.
水产品论文参考资料：
结论：绿色水产品生产面临问题为关于本文可作为相关专业水产品论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文水产品批发市场论文开题报告范文和职称论文参考文献资料。
