原创《某些健康食品或许不健康》：本论文为您写健康食品毕业论文范文和职称论文提供相关论文参考文献，可免费下载。
美国心脏病学会生活方式和营养工作小组的科研人员称,目前人们推崇的健康食品或许并不健康.这些食品包括鲜果榨汁、无谷蛋白食品和食用椰子油.
研究人员称,人们喜欢用榨汁的方法来获取新鲜的水果汁和蔬菜汁.尽管这些新鲜的蔬果汁中含有丰富的维生素C、矿物质和某些微量元素,但蔬果中大量的纤维素卻被丢失了.这些植物纤维对人体健康十分重要.水溶性纤维可以促进肠道蠕动,减少肠道有害菌的繁殖,还能降低血液中胆固醇含量,预防心脑血管疾病；植物纤维还能加速血糖的利用,预防糖尿病.还有研究发现,植物纤维能使肠道内致癌物的浓度相对降低,使致癌物和肠道黏膜的接触时间减少,起到防癌作用.
无谷蛋白食品是把小麦中的谷蛋白剔除掉.有研究称,谷蛋白对人体的神经系统、免疫系统、关节和牙齿都有 影响.对谷蛋白过敏的人,进食全谷食物后会出现腹泻等消化道症状.但更多的研究表明,全谷食品能帮助人们预防癌症、心血管疾病、糖尿病和肥胖,还能极大地控制一些隐性疾病的发生率.
对于目前热卖的食用椰子油,是由椰子果肉精炼萃取获得的,据称对皮肤健康有益.但因其富含饱和脂肪酸,经常食用会增加胆固醇含量,使人罹患心血管疾病.
（杨光平编译）
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