原创《52岁煎饼女侠撑起一个家》：本文是一篇关于煎饼论文范文，可作为相关选题参考,和写作参考文献。
从路边摆小摊到开办全国第一家“摊煎饼”学校,从最初摊前无人问津到如今年入百万、连开三家连锁店等52岁的“煎饼女侠”贾秀英闯荡“煎饼江湖”,历尽艰辛,终究收获了美好——
万事开头难：煎饼摊撑起一个家
1999年,“北漂”贾秀英的女儿刚在北京上一年级,给女儿交完赞助费、借读费,原本并不宽裕的一家人生活更加捉襟见肘.就在那段时间,贾秀英打工的服装厂倒闭,全家只能靠贾秀英的丈夫当库管的每月1000元工资生活.
女儿上小学需要接送,不方便去远处上班,贾秀英就在学校附近找了份小时工,帮胡同里的一位大妈做饭,每月能挣200元钱.2000年上半年,丈夫单位工资时常发不下来,眼瞅着孩子下学年的学费没了着落,贾秀英的心里愈发着急.有一天,贾秀英看见街口有个摊煎饼的,早晨出来卖一阵子就能回家,也不耽误接送孩子,就开始悄悄跟着学.学了半个月后,贾秀英准备出摊卖煎饼.
第一天早上天还没亮,贾秀英在街边支好了摊子.冬天的风刮得猛烈,贾秀英揣着双手冻得直哆嗦.终于等来了第一个顾客.不知是太紧张还是手冻得不听使唤,贾秀英越想摊出一个好看的煎饼,越是弄得一团糟：煎饼搂出个洞,还结了一块面疙瘩.既羞愧又着急的贾秀英连连道歉：“姐,我给你放两个鸡蛋,只收一个鸡蛋的钱行吗?”那位顾客大姐脾气上来了,劈头盖脸就说：“就你摊成这样,还要钱呢?白给我都不吃等”
看着顾客气呼呼地走了,贾秀英感觉脸上烧得火辣辣的.一个早上,别人的早餐摊前围满了人,而贾秀英的摊子前却冷冷清清.零零星星来几个人买煎饼,她都不好意思抬头看人家,只是一心盯着铁板专心地摊,生怕再出错.
收摊回家后,贾秀英想着不仅没挣着钱,一大早还挨了顿骂,心里觉得特别委屈,一个人在家里哭得稀里哗啦.女儿放学回家后第一句话就是：“妈妈,今天煎饼卖得好不好啊?”虽然自己眼睛哭得已经红肿,贾秀英还是强装微笑着说：“挺好的,妈今天挣钱了,给你做好吃的去.”“妈,我不馋,你做什么我都爱吃.”听着女儿的话,贾秀英赶紧扭过脸去,擦掉滑落的泪水.就是因为女儿太懂事了,贾秀英更觉得心里难受.她下定决心：不管多难,也要靠自己的双手,闯出一条路来.
贾秀英一家租住在老北京胡同的四合院里,门口台阶特别深.丈夫不在家,每天早晨独自一人往外推三轮车总是让贾秀英心里发怵.凌晨4点多钟,贾秀英在家里烧好蜂窝煤炉子,再把铁板烧好,放在大三轮车上.出门前,先搬来两块石板放在台阶的两侧,远远地攒足了劲才能冲出门去,一但劲儿不够,三轮车就会倒回去,甚至翻车.每一次推着大房子一般的三轮车出院门,贾秀英都要使出全身的力气.
有一天早晨,天还没亮,贾秀英推着三轮车出门,没想到劲儿没使足,冲了半道没冲出去.三轮车前面两个轮子一下子翘了起来,铁板和炉子翻了出去,烧得通红的蜂窝煤滚得满地都是.有块煤恰巧滚到了车轮底下,一下子把车轮给烧炸了,巨大的声响像爆炸似的.那一刻,贾秀英吓蒙了.睡梦中被吵醒的邻居们纷纷披着衣服跑出来看.贾秀英只好一边给邻居们道歉解释,一边赶紧收拾地上的碎煤块.
那天,贾秀英不但没能出摊,还得推着车子去修车.每当遇到难处,贾秀英都在心里憋足了劲儿：为了女儿再难也要扛过去.就这样,贾秀英第一次卖出了40元钱的煎饼,接着一早上能卖出50元的、80元的等她的煎饼摊终于摆起来了,小小的煎饼摊支撑起了一家人的生活.
卖煎饼一波三折：人生没有白吃的苦
为了让煎饼卖得更好,贾秀英主动让顾客提意见.有的顾客说：“你家的面嚼起来没味道.”贾秀英就买上好的绿豆、小米,自己现磨的面粉吃起来特别香.有的顾客说：“你这个酱味道不好.”贾秀英就一遍一遍地重新去调.每当她把绿豆面往铁板上一摊,打上鸡蛋,撒上葱花、香菜,远远地就能闻到一股香味,贾秀英用心做出来的煎饼赢来了越来越多的回头客.
在街边摆摊,每天只能卖到8点多,因为9点 就要上班了.有一次,贾秀英的摊前排了很长的队,她摊着起劲儿忘了看时间.一抬头, 的车已经开到摊位前.工作人员对贾秀英说：“你看看都几点了?如果明天这个点了再看到你,就把你的摊收了啊！”一听这次不收自己的摊子,贾秀英顿时觉得很感激.回家后贾秀英心想,光这样在路边摆摊也不是办法,万一哪天真被 收了就麻烦了,她决定找个小门店.
找了两天,贾秀英在胡同口拐角处发现有间不足3平方米的小屋要出租,每月房租700元钱.虽然位置偏僻了些,但一想到以后不用害怕 来撵了,贾秀英当场把小店租了下来.
有了小店,贾秀英干劲儿更足了.一个冬天的早晨,贾秀英刚摆好摊,就看见马路对面有个疯疯癫癫的男人连喊带叫直奔煎饼摊冲过来,一下把一篮子鸡蛋全 在地,还要把胳膊往热铁板上放,贾秀英赶紧把他往外推,在过路街坊的帮助下,终于把那个男人弄走了.
做煎饼的材料没了没法出摊了,惊魂未定的贾秀英回家后又心慌又害怕.想到自己天天一大早出摊,遇到突发情况也没有帮手,就和丈夫商议讓他回家帮自己一起守煎饼店.
夫妻俩一起出摊后,贾秀英开始琢磨怎么把买卖做大一些.于是,她又在不远处盘了个店铺开起了“主食厨房”卖包子.一边开着煎饼店,一边还要蒸包子,贾秀英比以前更辛苦了,有时忙得太晚了她干脆就不回家,找一张床板支起来躺一会,睡两三个小时后,凌晨一两点钟又得起来蒸包子.
有一次,因为劳累过度,头一天还忙着蒸包子的贾秀英第二天早晨突然起不来床了.家人慌忙叫来急救车把她送到医院.清醒后,贾秀英一听医生说让住院,顿时急了：“哪能住院呢?家里、店里都指望我呢！”她觉得只要一天不倒下,自己的摊子就不能停.那段时间,贾秀英的两条腿走路都很费劲,只要站在摊位前就不敢轻易换姿势.即便这样,每天中午卖完包子她还要一步一步地挪着坚持去煎饼店.有老顾客知道后劝她：“你这是不要命啊?腿都这样了还不去看病?”后来,贾秀英感觉身体实在支撑不住了,才去附近的一家诊所扎针、按摩,身体稍微好一点,她又忙碌起来.
煎饼论文参考资料：
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