原创《中国肉类消费全景图和大趋势》：这是一篇与全景图论文范文相关的免费优秀学术论文范文资料,为你的论文写作提供参考。
摘 要：中国肉类总产量第一,并不是吃肉太多,其实中国人消费最大特点是吃肉少,吃肉少的根源是收入低,中国肉类生产呈现鲜明的区域性特色,肉类消费和生产在相当程度上保持着一致性.主产区一般都是主要消费地区,高收入地带也是肉类主体消费带.目前,中国农村肉类消费和城市的差距正在缩小,中国肉类消费的增长潜力在广大的农村地区.半数中国人的肉类消费还有成倍增长的空间,中国肉类消费的阶段性目标是每人每天多吃一两肉.中国农牧业和肉类工业任重道远,什么时候,农民和城镇居民吃肉一样多,体力劳动者比脑力劳动者吃肉多,那才是中国肉类消费进入佳境的时候.
关键词：中国；肉类消费；畜牧业；粮食生产；规划
中图分类号：F326.30文献标识码：A文章编号：1009--9107(2011)01--0001--06
当人们还没有解决温饱的时候,直接消费粮食就是节约粮食.长期以来,中国人养猪为肥田,养牛为耕地,如今的养殖业就是为了生产肉蛋奶.一部分地区,尤其是北方干旱、半干旱地区主辅换位、为养而种、新的农牧结合走出了成功的路子.人们一旦吃饱就会生出吃好的要求,肉蛋奶等动物性食品进入快速增长阶段.
一、中国人的肉类消费比60年前增长了10倍
1.中国每年增加220万吨的肉类需求.60年前,中国人的肉类消费平均水平是4公斤,2009年全国人均肉类占有量上升到54.8公斤,人均肉类占有量增长了10倍以上.1978年中国农民的肉类消费是6公斤,城镇居民吃肉18公斤,近些年农民的肉类消费18—22公斤,城镇居民家庭年人均肉类购买33公斤,加上在外消费超过40公斤.
同样是中国人,为什么农民吃肉少、城镇居民吃肉多?同样是城镇居民,北京人吃肉60—70公斤,全国平均水平只有40公斤?同样是中国人,台湾省人吃肉多达87公斤,这里面有消费习惯的因素,但最为重要的还是经济收入水平发挥了决定性的作用.1979年中国肉类产量1000万吨,2009年7600万吨,这30年平均每年增加220万吨.
2.全球肉类需求增长的70％将在亚洲.1985年全球肉类需求量为1.5亿吨,1995年2亿吨,2005年2.5亿吨,预测2015年全球肉类需求量将超过3亿吨,每10年增产5 000万吨,数字告诉我们,全球平均每年增加500万吨,这样的发展持续了20—30年,30年全球肉类增长1倍.未来没有理由突然就不再增长,新的30年,世界肉类生产还将有50％的增长,全球肉类需求增长的70％将在亚洲,包括中国在内的亚洲成为畜产品最大的潜在市场,因为中国是人口最多的国家,亚洲人最多,穷人也多,这些年成为发展最快的地区,随着收入的增长肉类消费会相应增长.而欧美和世界富人集中的区域,肉类消费基本处于饱和状态.即使在中国这样的发展中同家,也有大约5％的最富裕人口肉类消费在个别年份出现下降势头.
有人倡导每周少吃一天肉,这当然是针对肉类消费过多的人们.相同的土地面积生产的粮食比生产的动物性产品能供养更多的人口,但发展畜牧业可以利用农作物的副产品转换为人们可食用的肉或奶,还可以利用生产不了粮食的干旱或高寒草地生产人们需要的畜产品.春节前我接到一个记者的电话,想就气候变暖中的畜牧业因素和每周少吃一天肉两个专题进行采访,我建议作为中国记者最好写一篇《中国还有几亿人每周吃不上一次肉》.
3.中国肉类总产量第一,并不是吃肉太多.中国的畜产品总量是世界第一,但由于人口数量太大,一旦平均到每个人,排队就在比较靠后的位置上了.从收入较高的城镇居民人均每天家庭消费还不到2两肉、两天吃1个鸡蛋；农民平均每天才吃1两肉、5天才吃1个鸡蛋.奶类的人均占有量只是世界平均水平的1／5,城镇居民年人均奶类消费也只是20多公斤,大城市也就30公斤以上,农民才2公斤.中国除了人口是世界第一,别的什么第一、第二,尤其是肉类、畜产品万不可盲目乐观.
1995年中国肉类进口只有36万吨,出口106万吨,2008年进口185万吨,出口60万吨.这样的局面谁都没有预料到,而且近10年的格局就是年出口只有几十万吨,进口都在上百万吨.
二、畜牧业发展方式转变中的生产波动和区域平衡
多数农民退出畜牧业,少数地区开始放弃畜牧业,在中国全民养猪的时代已经结束,“富不养猪”和“穷也养不起猪”的现象并存,穷人养不起猪,富人要吃肉,农民打工胜过养猪,养猪的人少了,吃肉的人多了；生产者变少了,城镇人口增加了,农民也富了,消费者还吃多了,这是中国的现状.
1.散养户减少,规模猪场也面临生存危机.散养户减少大家都有体会,规模猪场面临生存危机还普遍不为人们所认识,规模化造成污染物的集中化,污染处理的成本也相当高,在一些地方,以环保的名义驱赶规模猪场,这是畜牧业转变生产方式过程中要面对的突出问题.不能说畜产品的市场波动是由散户造成的,其实,近儿年的大波动是伴随着规模场快速发展而出现的,大户产生的共振导致的市场波动更厉害.因为谁赔钱都不能生存.
2.疫病是畜牧业发展的第一大风险.近年来,疫病困扰着中国和世界的畜牧业.疫病风险大于市场风险,首先是疯牛病相继重撞欧美发达国家的畜牧业,禽流感横扫亚洲许多国家,猪病更是害苦了多数养猪人.疫病对于散户和规模场的危害是相似的,一旦发病,散户死儿头就吓得不敢冉养,这是近年散户退冉的最主要凶素,只要没有大的疫病,真正的农民总会养几头猪的.相对来说,规模场防疫比散户优越,但真发了病的灾难更大.
3.抓好销区和非主产省的畜牧业重点县乡村建设.规模化是发展趋势、是大方向,但规模化比例高的省市猪肉自给水平相埘比较低,却是不争的事实.非主产区放弃畜牧业,本区域自给率过低,都是造成猪产品价格波动的重要原因.规模场在今天的中罔还不可能包打天下,任何时候都要善待散养户,在抓主产区建设的同时,更要注重区域均衡.抓好非主产省的主产县、非主产县的重点乡和专业村的畜牧业建设,有耕地的地方就应该保留相应的畜牧业.
三、饲料粮在粮食产需平衡中发挥着调节功能
1.消费者不存粮成为常态.古话说：手中有粮,心里不慌.现在消费者不存粮成为常态,如今城镇居民：家无存粮,心里不慌.农民：手中有钱,家不存粮.种粮人：价好多种,价低少种,不敢多种,不会不种.什么都不能种的情况下,农民还是种粮,真正靠农业养家糊口的农户,怎么都不会让地荒着.不论是城镇居民还是农民,直接消费的口粮都比20年前减少了100厅.城乡居民减少的口粮消费,以及家庭减少的存粮用于发展畜牧业.
2.饲料消耗粮食,但也支撑和扩大着粮食的新需求.饲料粮在粮食产需平衡中发挥着调节功能.饲料消耗粮食,但也支撑和扩大着粮食的新需求.在我国主要用于饲料的玉米则集口粮、饲料粮和工
全景图论文参考资料：
结论：中国肉类消费全景图和大趋势为关于本文可作为相关专业全景图论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文3d360度全景动态效果图论文开题报告范文和职称论文参考文献资料。
