原创《中国保健酒消费市场为何雷声大雨点小》：本论文主要论述了雷声大雨点小论文范文相关的参考文献,对您的论文写作有参考作用。
2012年以来,随着产业的深度调整带来两种不同的景象.对于白酒行业而言是一次“寒冬”,对于保健酒行业而言则仿佛是一阵“春风”.如今保健酒的定位符合当下大众消费转变的趋势,也抓住了大健康产业规模扩张的时代机遇,再加上国内保健酒较低的市场份额,可以说保健酒的市场远未成熟,仍有巨大的市场潜力未被开发.不过,目前中国保健酒消费市场仍然是“声音大,而销售规模小”的局面.
瓶颈之殇
消费人群小众化成保健酒品牌的困惑
提到保健酒的时候,它就已有数千年的历史,是中国医药科学的重要组成部分.中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载.今天随着科学技术的进步,从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段,提取中药中的有效成分制成高含量的功能药酒.当人们的保健意识日趋增强,一些药物成为食用保健品时,保健酒这一新名词便开始出现.
在国际市场上,保健酒、养生酒、营养酒的消费量占酒类消费总量的比例约为12%.而在我国,保健酒的100多亿元市场容量仅为白酒市场容量的2%.目前全国市场从事保健酒生产和销售的企业约有100家,分布比较散；拥有国家认定卫食健字批号大约300余个,而真正拥有一定资源优势也有约20家左右.从目前市场销售来看,实力较强、市场表现较好的品牌,主要包括中国劲酒、秦钟皇樽酒、椰岛鹿龟、张裕三鞭酒等一线品牌；仲景药馆酒、天行健、佛也醉养生酒、龟龄集等二线品牌,还有国内一些知名的白酒厂家涉足保健酒行业推出的新品牌.相比国内白酒市场坐拥5000亿的市场空间,发展不太成熟的保健酒市场,数得出名号的就有十几个.总的来说,市场还没有形成主流潮流,缺乏市场的广泛影响力.
那么是什么造成中国保健酒声音大销售规模小呢?目前保健酒的规模企业存在哪些瓶颈,让市场无法得到迅速打开呢?
首先从保健酒的消费人群来说,根据相关酒业调查数据显示,当被问及“您经常在哪种场合饮用保健酒?”,在1万份问卷调查中发现,64%受访者选择家庭佐餐,16%受访者选择节日聚会,娱乐休息比例为10%,工作应酬为9%.这一连串的数据说明,消费者购买保健酒都是自饮为主,而酒水高消耗的餐饮场合喝的人少得可怜；政商务宴请喝的人更是凤毛麟角.原本餐饮、政商务是两个酒水消费的大市场,而保健酒在其中却行不通,而且整体的消费氛围都是自我为主,这就很难形成大量的聚餐消费.人群规模不够,消费饮用的场合不多,造成了保健酒虽然好,但是难登大雅之堂,所以在我们这个酒类消费大国中,无法和白酒、啤酒、葡萄酒、洋酒等品类抗衡.
其次从行业的规模企业来说,众多保健酒的领导者都存在明显的品牌瓶颈难以突破,以劲酒为例,目前摆在劲酒面前最大的问题是低端化餐饮导致高端化乏力,过去劲酒可以通过小酒横行中低端餐饮市场,让众多中年人成为其忠实消费者.但是,随着劲酒全国化渗透之后,单纯依靠低端化小酒,已经很难承载市场高速发展的了.因此这两年劲酒也一直在尝试高端化,大容量分享性产品,传递劲酒的商务及聚餐消费潮流.而保健酒的传统势力,椰岛鹿龟酒存在的问题则是药效化病态人群带来的聚餐无市,让椰岛鹿龟酒从保健酒的第一位置,逐渐衰败下来.
最后,作为保健酒市场的新型品牌黄金酒,曾经一度成为市场关注的焦点,但是2012年却悄悄做出了定位的改变成为功能白酒,究其原因过度强调了礼品化老年市场带来了餐饮无路的困境,没有餐饮市场,黄金酒等于放弃了一块最大的市场.这些成功的保健酒领导者,曾经都很成功,但是其曾经的成功恰恰是限制了其发展的根源所在,营造了一个不是适合大众场合饮用的品类消费氛围,虽然区隔了其他酒品类,但是也限制了自身的发展.
鱼龙混杂
原材料等问题限制了保健酒消费市场
近年来,在低碳环保的绿色理念渲染下,人们对健康的需求和关注都越来越高；在高消费水平的支撑下,追求健康的方式也多样化.保健酒作为经过国家认证的具备养生保健功效的日常消费品,也逐步融入人们的生活中.目前,国内保健酒行业也是快速发展,已经成为继白酒、葡萄酒和啤酒之后国内酒业市场的第四大市场.然而保健酒行业却一直处于鱼龙混杂的局面,原料问题、宣传问题、产品自身等极大影响了整个行业的发展和壮大.
国家食品药品监管总局2016年7月31日发布通告称,51家企业因在69种保健酒、配制酒中违法添加西地那非（俗称“伟哥”的药品成分）等化学物质,并在产品名称、标识、标签上明示或暗示壮阳、性保健等功能,现已被要求立即停止生产,并召回全部在售产品.这条通告无疑是落在保健酒行业的一枚 ,炸开了保健品产业乱象的一隅,同时也让众多消费者对保健酒望而却步.据悉,国家食药监总局公布的51家上黑榜單的企业只是行业内的冰山一角.在利益驱使下,很多保健酒、配制酒企业任意的添加违禁物品,这给消费者身体带来很大的伤害.国家相关部门对保健酒、配制酒行业的监管力度小,该行业门槛低,而且行业标准也比较混乱,很多小企业是小批量生产,经常出现停产的情况,这也给监管带来一些不便利.
原料问题造成保健酒备受监管部门以及消费者的质疑,而保健酒的原料主要是白酒和药材,除了保障白酒的品质,保健酒未来的竞争将是原料药材的竞争——药材地道,保健酒才会纯正.GMP标准化的核心就是对保健酒原料药材的质量和品质进行控制,原料道地是保健酒行业能否做大国内市场、能否打入国际市场的关键.
渠道之争
保健酒企业大胆涉足直销行业
2012年是国内保健酒行业大规模投入扩张的一年,4月份,汾酒集团发布公告,宣布投资24亿元扩建保健酒项目；9月份,茅台酒厂、五粮液集团、山东景芝也相继布局保健酒市场.然而看好保健酒市场的远不只是酒企,众多知名医药企业也开始纷纷试水,江中集团于年底正式推出保健酒产品；还有青岛国风药业、广药集团、修正药业等,都在不同场合表示要着手打造保健酒品牌.
雷声大雨点小论文参考资料：
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