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关于岭南论文范文资料 与岭南物语绘有关论文参考文献

版权:原创标记原创 主题:岭南范文 科目:论文范文 2024-03-22

《岭南物语绘》:这篇岭南论文范文为免费优秀学术论文范文,可用于相关写作参考。

十月全城晒柑皮,岂不是一副流金画卷.

物产是本土的胎记,是襁褓,是摇篮,是游子的乡愁,是怀念乡土的*泪湿,是我们血管里独特的滋养等

何止呢!

不可不叙的趣墨

它是童谣:“月光光,照地堂,年三十晚,摘槟榔,槟榔香,摘子姜等”

它是拒绝随时间成长的凝固的记忆,是无知无畏的眼睛对世界无邪的触摸,是被遗落了的天籁却又是不断地被妄想拾回的朝花.

它是民歌:“八月十五是中秋,有人快活有人愁.有人猪肉煲莲藕,有人白粥送芋头.”饥者歌其食,劳者歌其事,它是“粤俗好歌”中的种种低徊,追述着我们生命节奏的亦行亦赏.

它是俚语世情:“有女唔嫁鹭岗郎,唔食茄子又无餸,食佐茄子眼又蒙.”“年唔饱,月唔饱,八月十五芋头饱.”世情薄厚,借一曲一韵莞尔而笑;市道混浊,荫郁榕树下,谈天说地.

它是乡野画境:“白荷红荔半塘西”,清两广总督阮元借白荷红荔题匾城西的“一江春水绿、两岸荔枝红”的意趣.

它是传世歌咏:“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人.”红荔不识迁客苦,高蝉有韵摇风荷.此曲一出,不仅诗人的放达豪迈洒脱出尘,也更新了世间对重嶂外的岭南的认知.

它是深巷的小调、城中的叫卖歌:“飞机榄,有辣有唔辣,”夹着木板“多、多”的节奏,或者是伴着琐呐“的的打、的的打”的吹弹,“飞机榄,飞机榄,飞上你天棚等”即使是万水千山以后,此曲也是最辗转的慈母倚闾.

岭南四季地热,山川平原错落、河道水源丰美.明诗人汪广洋为广东行省参政之时,多有歌咏岭南物候,如《岭南杂咏》之四绘出了物产丰盛图:“村团社日喜晴和,铜鼓齐敲唱海歌,都道二年生计足,五收蚕茧两收禾.”

风物出产覆盖天上人间,令粤人培育了食遍天下无敌手的豪情.况且,物名的典雅有韵,典故的情趣深致,实是粤地不可不叙的趣墨.

“一两黄金一两皮”

世人熟知“广东有三宝:陈皮、老姜、禾秆草”一语,此物语里就是声味俱有、图境齐备.

十月全城晒柑皮,岂不是一幅流金画卷?

新会所产大红柑,其柑“种植之千百成围,每岁大贾收其皮,售于他省,其利最溥”,柑皮贮藏越久,其药用价值越高,故称“陈皮”.

世间有“一两黄金一两皮”之誉,早在宋代,陈皮已成为南北贸易的“广货”之一,行销全国和南洋、美洲等地区.当年四邑华侨出洋,必携陈皮克服水土不服,船出太平洋,一船芳馥!

新会柑上市,正是菊黄蟹红,雁列碧空,无论城里乡居的庭院阳台,都晒满了柑皮,真是秋阳一身、流金满地,芳飞杂桂味.而收买柑皮的沿街唱着:收柑皮——旷爽的唱调弥漫着脆响的秋气.

把姜的好处用足在“和”字上

俗语“姜是老的辣”,姜在粤人生活中隐藏着大道.在实用功能上,老姜的最重要作用是“驱风”.粤地向来蛮烟瘴雨,湿气郁结,人体极易受湿困顿,“风”即指湿重,需借老姜的辣劲驱之,而且,老姜虽辣却不藏热毒,是为“正气”之物.所以风寒受冷,也宜以老姜护身.

与嗜辣的北方人用辣椒“怕不辣”不同的是,粤人用姜却是用其不辣:要把辣味发挥极致而不使味蕾受苦,这就要用上粤人最高的生活哲学——以不变应万变的“和”字了.

和的意義是和合济众、不温不火、不寒不燥.把姜的好处用足在“和”字上,其一是合众味而为一,调和百味而不“抢味”,是为“正气”;其二是去膻引味,调和出食物的真味.

在粤菜中,如果红芽子姜是主打菜的,都被处理得只存其形而去其辣,敛眉做个谦谦君子;老姜做配料的,通常也是隐其味而用其效,更显示着大隐的风范.居辣中而不辣,与居闹市而意闲,所谓心远地自偏,何异?

十里荷香、千株荔子

李渔在传世的《随园菜单》里,写过一则关于茭笋的故事:江南人家烩制此水生物,最妙高手法是配搭鲮鱼肉糜,两两相白,水性相合,妙在清雅天然也.

他的这份菜单,最高的哲学就是认为物无贵贱.鲈鱼莼菜,孰贵?万杆青笋、一壶黄酒,谁贱?他鄙海参燕窝此类倚他物为味的世珍,而贵猪羊六畜独有其性也.这实在是传统上“贱金银贵木石”之雅途,故对世间野物的烹制也刻尽其心.

而此茭笋也是粤地名产,是世称的“泮塘五秀”之一,其他为莲藕、慈菇、马蹄、菱角.

它们均出产于广州西郊.此方地势低洼,渠水灌注,土壤深厚肥沃,故水生蔬菜品质优良.清李调元的《南越笔记》记道:“广州西郊为南汉芳华苑地,故名西园.土沃宜蔬,多池塘之利.每池塘十区,种鱼三之,种菱、莲、茨菰三之,其四为蕹”“其在半塘者,有花坞,有华林园,皆伪南汉故迹.逾龙津桥而西,烟水二十余里,人家多种菱、荷、茨菰、蕹芹之属,其地总名西园矣.”

显然,仅仅是乡野闲趣实不足为史所录.这里既是南汉经营的芳华园、昌华园、华林园等皇家园林的遗踪,当日的荔红时节,“红云宴”成一时之盛;又是明元两代的御果园,曾有数百棵果树摇曳的芳华.

明清两代,由河涌纵横、百舸云集、游人如织构图的“荔湾渔唱”,是一桢“羊城八景”不能褪色的卷轴,在浮水浅浪里、灯红漪绿里赢取了“小秦淮”的艳名.故“泮塘的五秀”以及产地西园形成的“荔枝湾”,就是粤人对十里荷香、千株荔子的记忆,也曾是了一枕花艇游河、绿荫匝地的消暑凉梦.

诗人记述里的“寻常物”

岭南自古流寓之地,迁官过客多悲怀身世,在此滞阻途中,却往往惊讶于岭南两种奇特:一是风俗语言之奇趣多怪;二是物产之丰盛繁复.

清康熙时的翰林院编修查慎行,曾勾留岭南半年,有《粤游集》两卷,对两广风物多有观赏诗录,《珠江棹歌词》四首之三:“生男不娶城中妇,生女不招田舍郞.两两鸳鸯同水宿,聘钱几口是槟榔.”诗里讲述了此地的奇特风俗:不与岸上通婚,以槟榔为聘,常年凭水而食、以艇为家.

岭南论文参考资料:

结论:岭南物语绘为关于岭南方面的论文题目、论文提纲、岭南论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。

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