原创《市场降温巧克力过上苦日子》：这是一篇与苦日子论文范文相关的免费优秀学术论文范文资料,为你的论文写作提供参考。
甜蜜的隐忧
电影《浓情巧克力》的女主角朱丽叶·比诺什曾说：你不能拒绝巧克力,就像你不能拒绝爱情.然而,近两年消费者对巧克力的热情减退,就连情人节也不能拯救巧克力日渐低迷的销量了.
巧克力原本是情人节的主打礼物,然而情人节当天,新金融记者走访各大商场发现,今年巧克力的销量大不如前.
在几家超市内,记者看到巧克力都摆在卖场人流量最大的地方,货架上摆满了各种品牌包装精美的巧克力.“问的多,买的少.”一家超市的促销员告诉新金融记者,巧克力早在情人节之前就已摆上了,但是销量并不理想,比前几年差很多.
事实上,消费者对巧克力热情的降温,并非情人节的“一日之寒”.
根据智研咨询发布的《2016—2022年中国巧克力市场运行态势及投资战略研究报告》,从2015年起,巧克力的銷售额开始呈下降趋势,2016年中国巧克力零售量总体下降4%.同时,中国巧克力市场人均消费量远低于世界水平.一份来自欧睿国际的统计数据也显示,欧洲人均年消费巧克力7千克以上,韩国、日本人均年消费约2千克,而目前中国每年人均巧克力的消费量仅为200克.
在这本来就日渐萎缩的市场,留给国产品牌的份额就更少了.
可谓外来的和尚好念经,进口品牌用数十年时间培养市场,通过收购本土企业,或通过直接建厂,好时、费列罗、雀巢等都已经完成了在中国的本土化布局.巧克力行业这块蛋糕基本上已经被进口品牌瓜分,国产品牌的市场份额甚至不足5%.
2016年,中国巧克力市场依旧由外资企业主导,玛氏、费列罗、雀巢、好时、亿滋、雅客市场占有率高达80%,玛氏凭借旗下德芙、M&M、士力架等众多知名品牌2016年市占率达39.6%,费列罗依靠Ferrero Rocher和Kinder等品牌市占17.9%,雀巢、好时紧随其后,市占率分别达9.9%和8.4%.
几乎全军覆没
金帝巧克力的停产无疑成为压垮国内巧克力行业的最后一根稻草.
2016年12月7日,国内糖果生产商好邻居以2亿余元价格,100%收购中粮旗下金帝巧克力,整个交易包括金帝巧克力的无形资产、品牌、设备和渠道.
而此前在2016年4月,金帝工厂就已全面停产.
1990年,深圳金帝食品有限公司成立,是国内第一家高档巧克力制造商.2001年,金帝巧克力并入中国食品,销售状况逐渐走低.2006年起,金帝巧克力所在的休闲食品板块连续十年亏损,随后中粮将金帝巧克力剥离出去.
2016年初,中粮就内部倒手了一次金帝巧克力,将金帝巧克力作价6.11亿元出售给了中粮地产,承接了中国食品的休闲食品业务销售和分销功能的金帝巧克力,从此和中国食品“分手”.2016年8月,金帝巧克力资产又被中粮在北京产权交易中心挂牌打包出售,此后一直未传出金帝巧克力易手的消息.
此次,好邻居以2亿多元的价格收购金帝巧克力,较此前中粮地产6.11亿元的接手价格缩水了不少.
另外除了金帝停产之外,其他国内生产巧克力的糖果品牌也逐渐被外资收购,徐福记被玛氏控股,同时金丝猴也被好时收购.
“随着健康中国理念的深入人心,中国食品产业中的各个细分领域都在倡导健康、营养的概念,中国人的消费理念已经从如何吃饱向如何吃好转变,作为商家必须顺应这一消费大潮,否则就会被市场淘汰.巧克力厂商必须适应这一潮流,生产出适合国人需求的产品,才能够生存下来,占有一席之地,否则再怎么依赖情人节的促销,也是于事无补.”瞭望智库研究员王先知表示.
中国品牌研究院研究员朱丹蓬则认为,国产巧克力难以跻身高端市场的根本原因是一种“跟随心理”：“某些国产巧克力厂商依旧抱着耍小聪明的心态,等待大品牌做好产品,形成消费氛围后再去模仿和克隆,难以抓住红利建立品牌培养消费者.目前,国产巧克力只能深入三四线城市、从产品造型等方面寻求突围.”
全球范围降温
尽管中国人对巧克力表现出的热情在降低,但国际大品牌依然看好中国市场未来所具有的潜力,纷纷在中国建厂：2015年9月,全球第三大巧克力制造商费列罗在杭州拥有首个在华生产基地；同年12月,雀巢将定位中高端的巧克力品牌奇巧通过在国内生产、国内销售的方式引入我国市场；2016年12月,刚刚进入中国市场的妙卡也表示计划头3年在我国市场投资超过1亿美元,一部分将用于建造位于苏州的巧克力生产线.
其实,全球的巧克力厂商都在面临着市场降温的挑战.
今年2月初,美国最大的巧克力制造商好时发布的2016年第四季度财报显示,其净利润比同期的2.28亿美元降至1.17亿美元,同比减少近一半.
IRI统计数据显示,美国过去两年内的巧克力销售量几乎没有增长；而根据行情数据显示,纽约洲际交易所（ICE）可可基准合约跌至自2007年12月以来最低水平,可可期货价格创十年来新低.
然而,Godiva、Lindt等超高端品牌则出现了相反的情况.以价格定位更高的Lindt为例,市场调研公司英敏特的报告显示,该公司全球销售额2015年比2014年同期大增48.3%,而在北京、上海等一线城市Godiva的零售店也遍地开花.
同时,更多的优质高档巧克力出现在市面上.在2011年到2015年,全球范围内推出的优质高档巧克力产品的数量增加了7%.
好时、雀巢等大众巧克力品牌都在向高端市场发力.“在目前的巧克力市场,超高端和高端产品是新的引擎,如果没有这两个品类的快速增长,巧克力的生意肯定是会更难做的.”有业内人士表示.
苦日子论文参考资料：
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