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关于茶饮料论文范文资料 与饮用水与茶饮料的微生物检验有关论文参考文献

版权:原创标记原创 主题:茶饮料范文 科目:专科论文 2024-03-21

《饮用水与茶饮料的微生物检验》:本论文可用于茶饮料论文范文参考下载,茶饮料相关论文写作参考研究。

【摘 要】食品安全卫生检验一直是社会发展重要研究内容.现阶段,通过对市场中销售的饮用水、饮料、拼装矿泉水进行微生物检验.结果显示:检验的饮用水与茶饮料全部达到微生物检验标准.而瓶装矿泉水大肠菌MPN全部大于3个/100mL,微生物检验未达到合格标准.接下来,本文就饮用水和茶饮料的微生物检验进行简要分析.

【关键词】饮用水 茶饮料 微生物检验

饮用水、茶饮料、纯净水是我们生活中消暑解渴产品.笔者以某市市面上售卖的饮用水、茶饮料展开微生物检验,并对其结果进行研究分析.同时,针对其背后的食品安全问题进行讨论.

一、材料和方法

(一)材料

首先,选择实验样品.样品选择市场销售中的饮用水、纯净水、茶饮料,其样品全部在有效期内,包装完整无损坏.在实验前,样品保存冷藏,实验环境良好、无菌.其次,绿茶样品标号为K1-K5、冰绿茶编码Q6-10、纯净水1编码W11-115、纯净水2编码L16-L20、矿泉水编码N21-N25,全部为5个.最后,培养基:乳糖发酵管、蛋白胨水、营养琼脂、麦康凯琼脂等全部按照相关方法调制(如表1).

(二)微生物检查步骤

微生物检验涉及:致病菌、细菌总数监测、霉菌监测、大肠菌群MPN监测.其检查步骤全部参照我国微生物卫生检验标准展开.

二、结果显示

(一)细菌总数监测

通過对纯净水、茶饮料、矿泉水细菌总数检测结构显示,纯净水与茶饮料细菌总数在全部在1个/ml以下.矿泉水细菌检测结构最小为1.4.10*10-3/ml,最大为2.0*103个/ml.

(二)大肠菌群MPN检测

通过对不同样品检测得出,矿泉水、茶饮料、纯净水全部为阴性.

三、样品检测分析

(一)饮用水、茶饮料分析

结合相关微生物卫生标准要求:细菌总数量应在20个/ml以下;MPN小于3个/ml.饮用水、茶饮料中不可出现致病菌、霉菌等物质.以此标准为依据,纯净水、饮料全部符合我国卫生检验要求.此外,对于矿泉水微生物检测要求:细菌总数不可超过100个/ml;MPN小于3个/100ml;致病菌不可出现.根据这一标准,矿泉水内微生物检测细菌总数全部高于100个/ml,其他指标全部满足要求.对此,鉴定为矿泉水样品属于不合格商品.

在茶饮料检测中,参照相关微生物检验标准:细菌总数小于100个/ml;MPN小于6个/100ml;不可出现致病菌.根据这一标准鉴定:茶饮料检验指标全部在要求标准内.

(二)瓶装水卫生状态分析

伴随社会经济的进步,人们生活品质的提升,瓶装水成为人们居家、出行必备之品.这也进一步推动了瓶装水厂家的发展.笔者通过对该市瓶装水微生物检测,其中包含茶饮料、矿泉水、纯净水多个样品阐述瓶装水卫生状态.

微生物检验后,纯净水、绿茶、冰爽茶微生物检测全部在标准要求范围内.而矿泉水微生物检测中,多个检测样品细菌总数全部高出标准范围,仅有两项指标达到标准要求.因此,矿泉水微生物检测不合格.相对于较早以前,我国瓶装水卫生情况有了一定改善,不过依然存在诸多问题.

通过实验检测分析,一些大品牌厂家瓶装水微生物检测合格率高,质量高.小厂家水产品生产出现不同质量问题,微生物超标现象较多.所以,现阶段市面上销售的瓶装水其质量参差不齐,有待进一步提升食品质量,做好微生物控制.人们在购买水产品过程中,还需要做好衡量.

(三)不合格样品原因讨论

水在人们生活、身体中发挥重要作用,其质量标准直接影响人们身体健康.不合格产品流入市场销售,对人们身体健康将会造成威胁.因此.做好水产品不合格原因分析,显得尤为重要.众所周知,矿泉水是一种通过钻孔、天然露头生产,其中含有较多特殊矿物质、微量化学元素、气体物质等.同时,由于是接近地下露头外,采取相关保护下瓶装的.而其微生物检验不达标的直接影响因素为装置不够先进、杀菌效果不高,造成各项指标超出标准范围.例如:消毒、过滤等,造成检测不合格.另一方面,在生产阶段容易出现微生物二次污染,例如:瓶盖未扣严、车间卫生环境不达标导致矿泉水被污染.此外,操作人员污染、原装瓶、盖等消毒不及时或未消毒,也会造成微生物不达标.

四、结语

现阶段,食品卫生安全是我们每个人所关注的焦点话题,一直以来我国相关单位严格监察.注重食品安全不仅是社会经济发展的重要推动力,也关乎着人们的身体健康.造成微生物检验不合格的原因多种,原料生产、保存、运输等环节都有可能造成污染.对此,我国相关单位在今后工作仍需加大力度,做好食品管理与检查,确保人们引用健康水,促进社会和谐发展.

茶饮料论文参考资料:

茶和健康论文

结论:饮用水与茶饮料的微生物检验为关于对写作茶饮料论文范文与课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文茶饮料论文开题报告范文和相关文献综述及职称论文参考文献资料下载有帮助。

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