原创《我所知道的法国葡萄酒》：本论文主要论述了法国葡萄酒论文范文相关的参考文献,对您的论文写作有参考作用。
爱情有千百种姿态,葡萄酒也有千万种风味.提到葡萄酒,大多数人脑海里会浮现出“法国”“浪漫”“高雅”等词汇,葡萄酒文化开始慢慢渗透到我们的生活中.
众所周知,法国是葡萄酒之乡,那么面对琳琅满目的葡萄酒,该如何挑选自己心仪的葡萄酒呢?
在市场上,我们只是看到酒的外观包装,好像任何信息都没有,无从选择.根据中国海关规定,每一款酒都必须有中文背标,这虽然可以辅助我们选择葡萄酒,但是学习一下商品的标签更有助于对葡萄酒的挑选.
從以上三个酒标,我们可以迅速地做到到一些信息,包括年份、酒庄名称、产区以及获过的奖.例如左图我们可以做到到的信息是：吉兰德酒庄红葡萄酒2014,波尔多法定产区AOC.
那么,从这三个酒标可以看出,不同的法定产区级别,地域越小,级别越高.所以看到酒标我们大致可以知道这款葡萄酒的等级以及产地,不同风土酿出不同的酒体.
法国大区酒,有十大产区：
① 波尔多产区（Bordeaux）
② 勃艮第产区（Bourgogne）
③ 罗纳河谷产区（Rhone Valley）
④ 卢瓦河谷产区（Loire Valley）
⑤ 香槟产区（Champagne）
⑥ 阿尔萨斯产区（Alsace）
⑦ 朗格多克·鲁西荣产区（Languedoc-Roussillon）
⑧ 普罗旺斯产区（Provence）
⑨ 博若莱产区（汝拉和萨瓦产区）（Beaujolais）
⑩ 西南产区（South West）波尔多地图
那么,什么是“风土”呢?“风土”可简单地理解为葡萄树生长环境的总和,包括土壤类型、地形、地理位置、光照条件、降水量、昼夜温差和微生物环境等一切影响葡萄酒风格的自然因素.不同的风土适合种不同的葡萄,而葡萄的品种决定酒的基因.
下面我们就来看看法国十大产区的风土及其孕育出来的葡萄品种.
波尔多产区（Bordeaux）
位于法国西南部,西临大西洋,海洋性温带气候使波尔多地区的天气总是那般温和平顺,全年变化不大的气候有利于酿造复杂而陈年的葡萄酒.主要葡萄品种有赤霞珠、梅乐、长相思等.
勃艮第产区（Bourgogne）
该区葡萄园大都处在面向南部或东南方向的缓缓山坡上,较好地抵抗了霜冻害,避免了西北风侵袭,并有效地利用太阳的光热,使其种植的葡萄品种越来越好.有人形容勃艮第的葡萄园如同一块大大的拼图,每一块土地都有不同的特点和朝向.这种小气候的复杂性和多样性,造就了勃艮第葡萄品种和葡萄酒的多元个性.主要葡萄品种有黑皮诺、佳美、霞多丽等.
罗纳河谷产区（Rhone Valley）
因气候和土壤条件不同,罗纳河谷产区主要分成北部和南部两大区域 .在北罗纳地区,气候属大陆性气候,干而冷的北风加速了葡萄的成熟.其葡萄园多在陡峭的河岸山坡上,形如梯田.在南罗纳地区,气候属地中海气候,阳光充足,雨量充沛,也有干冷的强风.其葡萄园多是鹅卵石土壤,形成独特的景观.主要的葡萄品种有西拉、歌海娜等.
卢瓦河谷产区（Loire Valley）
该区位于法国西部偏北,气候总体温和.卢瓦尔河及其支流在维持有利于葡萄种植的众多小气候方面起到了相当重要的缓和作用,这里的葡萄酒也因此保持了多样性,拥有不同的风格.其标志性葡萄品种是白诗南.
香槟产区（Champagne）
该区几乎是欧洲最北部的葡萄园,气候寒冷,葡萄很难达到完美的成熟,因此葡萄酒的整体风格是清爽、高酸并且低酒精含量,同时还保留了细致的香气.香槟区内的土壤主要是白垩土,可以很好地保留水分,这对平均降水量只有650毫米的香槟地区非常重要.白色还有反光的效果,能够提高葡萄的成熟度.此外,这种碱性的土壤也会让葡萄保持更多的酸度.主要葡萄品种有霞多丽、黑皮诺、皮诺莫尼耶等.
阿尔萨斯产区（Alsace）
该区做到天独厚的天然屏障——孚日山脉,阻挡了来自北边和西北边海洋水汽的影响,使它成为全法国降雨量最少的地区.日照多、干燥的半大陆型气候,适合葡萄缓慢成熟.这里的酒不但带有浓郁的果香和花香,更具有非凡的细腻度.大部分优质的葡萄园都位于东面向阳的坡地上,土壤变化多端,有花岗岩、黏土、石灰石、砂石、火山土等.主要葡萄品种有琼瑶浆、雷司令等.
法国葡萄酒论文参考资料：
结论：我所知道的法国葡萄酒为关于本文可作为法国葡萄酒方面的大学硕士与本科毕业论文法国葡萄酒论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献下载。
