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转眼就到了2017年年底,又是一年最寒冷的季节说来就来.实在是忍不住抱怨,时间都到哪里去了?日子怎么过得这样快?印象里,每年冬日就开始盼望着春暖花开,可很多时候还没好好感受春回大地的美妙,酷暑便汹涌而至,又盼望着烈日早点偃旗息鼓,当人们被炎热折磨得忍无可忍之时,突然一天气温陡降,长袖、外套相继上了身,落叶的季节悄悄来临,再然后,气温越来越低,人感觉越来越冷,衣服越穿越厚,于是又开始新一轮的期盼等
本期闲话栏目美食家蔡澜先生的文章 《吃,也是一种学问》 放在冬日里来读,也是最适合不过的了.因为在寒冷的日子里,最令人感觉幸福的事情亦莫过于品味热腾腾的美食了.说到美食,必须对应一个“吃”字.对于吃,中国人讲究的是“色香味”,“色”字放在第一位,说明中国人很在乎菜的“看相”.其实,这也就跟咱们常说的“以貌取人”差不多.但真正懂吃的人,还是会把重点放在最末一个字——“味”上,因为“看相”再好的菜也终究要通过舌尖的考验.而且据说,真正饕餮之人,总会去到不同的馆子品同一道菜,因为中国菜最大的魅力就是同名的菜会有截然不同的做法和味道,但很多时候,究竟哪一家的好吃,却往往分不出個高下.我想,以此执著的“吃货”之心去了解一个人,也是很有必要的.特别是那些活在文字里的历史人物,多读一些相关文章总是没错的.正如本期人物栏目《辜鸿铭 一生总是被误谈》 里一度被“大家联手搞成娱乐人物”的辜鸿铭,在作者的笔下完全是另一番模样,其之前究竟有没有被误谈,就靠读者根据自己的“口味”去分辨了.蔡澜先生说,“吃,也是一种学问”.然其实,咱们平时读书品文,识人交友,何尝不是一门学问.随着年岁的增长,我们慢慢懂得,那些能看的是字,可读的才是文；识得的是人,能交的才是友.或许,时间就是在这不断地品吃、品文、品人中倏忽而过的.可不管怎样,冬天到了,春天还会远吗?
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