原创《扎啤》：本文关于扎啤论文范文,可以做为相关论文参考文献,与写作提纲思路参考。
这一切那么快,快得好像只有一杯扎啤的时间.
来济南这座城市之前,我没喝过扎啤.
在我长大的那个县城,啤酒出现得都很晚.小时候,大人们都是喝白酒,我们管白酒叫辣酒,所谓“吃香的,喝辣的”是人们艳羡的生活方式.
我父親最早听说啤酒,还是从在上海的伯伯来信中,称其有健胃作用.于是,他骑着金鹿自行车,在县城转了一圈也没买到,还去药材公司打听了一下,药酒倒是有,啤酒他们也未曾见过.
一直到上世纪八十年代末,风云散,泡沫起,啤酒开始在县城的年轻人中间流行,仅限于夏天,喝冰镇的.在饭店还不具备空调或暖气的岁月里,啤酒在冬天几乎无人问津.至少要到1990年代,县城才有越来越多的人接受啤酒.
我正式开始喝酒,是高中的时候,最爱喝的就是啤酒.印象中,啤酒特别贵,要两块钱一瓶,一人喝两三瓶,加起来就不是一笔小数.相对来说,白酒都是从家里拿的,虽然喝不出好,但不用花钱,也喝不多,咽不下去,一瓶白酒就能晕一桌少年.
那时候,有钱才会喝啤酒,去夜市的大排档,炒一盘土豆丝,一盘豆芽,再去旁边的小推车,拌上一塑料袋凉菜,多放麻酱或多放蒜泥,三四个人要上一捆啤酒,为了畅聊而畅饮,不知不觉就喝多了.如果不能及时收场,继续要酒,最后就有难以结账的可能.要酒的时候,手指头伸得越痛快,结账的时候,兜里就翻得越干净.所以,到了济南,发现有扎啤,一块钱一杯,总算可以喝到便宜的啤酒了,又好喝,喝多了不用押自行车.
最早,济南的扎啤装在铝制的桶里,这种扎啤摊外形类似煤气罐,绰号“小炮弹”,能在地上滚,不会炸,一直到上世纪九十年代初,才被不锈钢的桶所取代.
扎啤桶的更新,堪称扎啤的一次革命.因为在“小炮弹”的后期,出现了很多自制的铝罐,商家兑水非常方便,所以扎啤一度有些衰落.济南啤酒厂在上世纪九十年代初,从国外进口了新的设备,用封闭严实的不锈钢桶,经过瞬间灭菌,让扎啤有了三个月以上的保质期.再后来又有了塑料外皮的扎啤桶,不但可以保温,还改变了物流方式.扎啤的称呼,也是出现在那两个年代之交.一段属于扎啤的辉煌年*始了.
如没有扎啤相伴,那些狂歌纵饮的日子,不知道用什么器具可以容纳得下.
扎啤在济南可以如此风靡,也不是偶然.我觉得,扎啤最符合济南这座城市平民化的气质.可上宴席,也可入排挡,可打上几杯回家,也可随便找个摊儿,马扎一坐,喝上两杯,又解渴,又降温.济南有好多这样的扎啤摊,分布在各个小区里,不卖菜,顶多有些花生毛豆,支上两三个扎啤桶,拉出两三个桌子,就有人来喝.
我最早在济南租房子的那个小区,就有好几家这样的扎啤摊,有一家生意最火,我去过喝多次,也没觉得他家的扎啤有特别之处,后来总算琢磨明白了,小区里有一家公厕,离他的摊最近.
扎啤摊是济南人身体的口岸,抑或海关.只可惜,2009年,济南啤酒厂趵突泉商标卖给了青岛啤酒,济南的扎啤市场被数家品牌割据,不再有曾经的味道.或许,味道并不重要,扎啤已然成为了很多济南人的生活方式.比如我认识一位老大哥,在机关单位当司机,每天下班,都要先到扎啤摊上喝上两杯.几十年如一日,每个黄昏,他都坐在一个“马扎”上,喝着清凉的扎啤,看着来来往往的人,在酒花的香气中,视线渐渐模糊而柔软：邻居家天天买菜的大嫂瞬间就变大妈了；穿校服的小学生转眼就成抱孩子遛弯的父亲了；嫁到这边的美丽新娘很快就开始送孩子去高考了等这一切那么快,快得好像就只有一杯扎啤的时间.
而对于在青春年华才开始喝扎啤的我来说,这些年,即使去练摊,也多点瓶啤,虽然极其怀念扎啤那种生鲜,酷爽,但依然觉得还是瓶啤要踏实些.或许,扎啤像是啤酒的青春,而一个人一旦青春不在,就失去了尝试的勇气,更愿意把自己装在一个封闭的瓶子里,藏起来.或者说,一个人一旦不愿意去尝试新鲜事物,就说明他已经老了.老的甚至连啤酒都不愿意喝,只爱喝辣酒,辣的呲牙咧嘴,脸红脖子粗.像小时候见的大人们一样.
扎啤论文参考资料：
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