关于拉面论文范文资料 与拉面有关论文参考文献

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我小时候在北平,家里常吃面,一顿饭一顿面是常事,面又常常是面条.一家十几口,面条由一位厨子供应,他的本事不小.在夏天,他总是打赤膊,拿大块和好了的面团,揉成一长条,提起来拧（nínɡ）成麻花形,滴溜溜地转,然后执（zhí）其两端,上上下下地抖,越抖越长,两臂伸展到无可再伸,就把长长的面条折成双股,双股再拉,拉成四股,四股变成八股,一直拉下去,拉到粗细适度为止.在拉的过程中不时地在撒（sǎ）了干面粉的案子上重重地摔,使粘上干面,免得粘了起来.

（节选自梁实秋《面条》,题目为编者加）

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“拿、揉、提、拧、转、抖、伸展、折、拉等”一系列动词的运用,让我们看到做面師傅技艺的高超.快看,妈妈正在厨房里忙着洗菜、切菜、炒菜,试着用几个动词来描绘她此刻的忙碌吧！

拉面论文参考资料：

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