原创《夏日蔬菜三剑客》：这是一篇与蔬菜三剑客论文范文相关的免费优秀学术论文范文资料,为你的论文写作提供参考。
菜中君子——苦瓜
苦瓜以其独特的苦味被人誉为“菜中君子”.江南人称苦夏要吃点“苦”,指的就是苦瓜,是消夏的一味好菜.
苦瓜虽然名称不雅,但它那苦尽甘来的滋味,使食者吃了它以后回味无穷.特别是在烹调时,它苦在自身,和其他菜肴共处,它的苦却不沾染对方.比如若将它和冬瓜一起煮,煮完后,冬瓜仍是冬瓜的味,苦味仍在苦瓜中.
苦瓜的营养价值也很不错,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等各种物质,还含有多种维生素.人在夏日胃口不佳时,苦瓜的苦味能刺激胃口,增加食欲.苦瓜本身的养分,也就更多地为食者摄取.
苦瓜还是一味良药.在酷热的天气里可用苦瓜来医治轻度中暑,方法是用鲜苦瓜一条,截断挖瓤,塞进茶叶,再悬挂于通风处晾干,用它煎水或泡开水当茶饮,中暑者饮后可立见好转；将苦瓜煅烧存性,碾碎成末,用温开水送服,可治疗胃气痛；将鲜苦瓜捣烂如泥,生敷患部,是痈肿外用的良药；苦瓜藤上的叶片可以捣烂挤汁,外敷和涂抹患处,对热毒疮肿、蜈蚣咬伤均有较好的疗效.
,
可果可蔬——番茄
番茄又称西红柿,是“菜中之果”,也是目前世界上种植最多的一种蔬菜.
番茄的各种维生素含量都比较高,可生吃,可熟吃.生吃时,各种营养成分不受破坏和损失,维生素C可以全部进入人体里；熟吃时,虽然有部分维生素在加热中受到损失,但它那鲜美可口的滋味,会使人得到全面的补养,特别是它含的有机酸,有较好的刺激食欲、助长消化作用.暑天及病愈后胃口不佳的人,熬点西红柿汤喝,食欲会倍增.不少医院病配制的营养餐,常常离不开西红柿.
番茄含有少量的汞和番茄碱,有轻度的抑菌、利尿作用.临床实际效果证明,番茄有清热、解毒、凉血、平肝、降压等功效.番茄还是美容佳蔬,常吃番茄有滋养皮肤的功效.
味美滋补——茄子
茄子的维生素、脂肪、糖、铁、磷、蛋白质及钙的含量都比较高.专家们测定,紫茄子比青茄子的营养含量更高一筹,紫茄子中含有的维生素P可柔软血管壁,增强毛细血管的弹性,保持血流畅通.因此,夏日常吃些紫茄子,对身体是一种很好的滋补,特别对防治高血压及脑溢血病,有一定的益处.
茄子也可作药用.正如民谚所说：“茄子补体紫斑消.”咯血和紫斑病患者,常吃紫茄子不说是“食”到病除,但也大有益处.同时,茄子中含的维生素P有预防坏血病和促进伤口愈合等功效.民间用秋茄子治伤甚至内伤,也屡见奇效.
蔬菜三剑客论文参考资料：
结论：夏日蔬菜三剑客为关于蔬菜三剑客方面的论文题目、论文提纲、三剑客论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
