原创《野菜真既营养又安全》：本论文为免费优秀的关于野菜论文范文资料，可用于相关论文写作参考。
流言
野菜,成了当下人们餐桌上的“宠儿”.许多人对野菜充满了好感,觉得它们“绿色”“营养”“安全”.不仅是菜市场的野菜备受青睐,许多人还亲自到郊外、荒野去采集野菜.那么,野菜是不是真的那么绿色、健康呢?
野菜“富含”的营养成分对于健康的好处很勉强,倒是它们的安全性更值得警惕.
当植物面对病虫害的侵袭时,它们会分泌一些物质进行抵抗.这些物质对人体也可能有害.人工种植的蔬菜可以通过种植管理来控制病虫害,而野菜的生存“一切只能靠自己”,这种“自卫”能力就会更强,因而那些可能有害的成分也就可能更高.有些野菜的有害物质被人类发现了,比如蕨菜中的原蕨苷具有致癌性.而更多的野菜并没有被充分研究过,人们对它们其实并不了解.
除了植物自己可能产生有毒物质,很多植物还能够富集毒素.现在市场上的很多野菜,并非采自山野,而可能长在公路、工厂或者城市附近,就更使这种危险大大增加.即使是在远离工业的地方,水中也可能天然含有高浓度的砷等有毒元素.不同的植物对这些毒素的富集能力并不一样,这些都是野菜所隐藏的危险.
所以,大家不要过度迷信野菜的“安全”和“营养”——“家养”的蔬菜种植条件受人掌控,人类对它们的了解也更加充分完善,不管是营养还是安全,都要可靠得多.
野菜论文参考资料：
结论：野菜真既营养又安全为关于野菜方面的论文题目、论文提纲、野菜种植基地加盟论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
