原创《德艺双馨一儒厨》：本论文为您写德艺双馨毕业论文范文和职称论文提供相关论文参考文献，可免费下载。
他,出生于烹饪世家,从12岁开始站在灶台边随父学艺,这一站到如今已经是整整35个春秋；他,16岁起跟随东台名老中医卢洪宇先生学习中医,将源远流长的中国烹饪和博大精深的祖国医学融合到一起,研究出一系列的既美味可口又有治疗保健功能的药膳；他,20岁开始从理论上开始研究烹饪,20多年中已经在国家、省、市等报刊杂志发表烹饪美食方面的文章200多篇.他,就是在江苏东台被人们称为“儒厨”的烹饪名师章国荣.
也许有着家庭遗传的基因,喝着串场河水长大的章国荣从小就对烹饪有着独特的爱好,说实话,以他当时的天赋、努力,考取大学应该是没有问题的,可他偏偏就是对锅勺感兴趣,只要看到身为厨师的父亲做菜,他就忙着跟在后面打下手,父亲看他对烹饪是这样的痴迷,只好苦笑着让他跟在后面学艺,那一年他才12岁,没想到小小年纪的他却非常舍得吃苦,每年的寒暑假,他都去饭店学习烹饪技艺.东台有一道最有特色的美食叫鱼汤面,为了掌握熬汤的技艺,他天不亮就去饭店,跟在老师傅后面学习熬汤的技术,几年的艰辛努力,他终于掌握了熬制鱼汤的技巧.要做一个合格的厨师,首先要有精湛的刀工,为了练好刀工,在饭店里他每天都要切上几箩筐的青椒、土豆、萝卜以及20多斤的豆腐干、肉丝之类的原材料,几个月的功夫,他的手关节上就留下厚厚的一层老茧,他的刀工也有了大幅度的提高,一块生姜在他手中,切出的姜絲可以穿过针孔.一块1厘米厚6厘米见方的豆腐干,他能横批9刀,竖切49刀,切出整整500根干丝来.为了练好灶台功夫,每天下班后,他都把黄沙倒入锅中,练习翻锅技术,由于年纪小,气力不够,胳膊经常练得肿胀青紫.经过多年的勤学苦练,他的烹饪技艺得到了不断的提高.近年来,他先后获得“西祠胡同厨神争霸赛厨神”称号,荣获“盐城八大碗技艺大赛”金奖、“江苏省乡村美食大赛”金奖、“第六届中国饭店业厨艺大赛”金奖等多种奖项.
在学习烹饪的过程中,他也在阅读大量的烹饪书籍,从而不断充实自己的理论基础,让理论联系实践,更好地提高自己的技艺.在阅读学习的过程中,他发现早在中国古代就有“药食同源”的说法,那么怎样才能让制作出来的菜肴既美味可口,又有食疗保健效果呢?他想到了学习中医.在上世纪八十年代,对于时年16岁的他来说,的确是有着很强的超前意识.他向东台著名的老中医卢洪宇先生求教,卢老先生一开始以为年轻人也就是凭一时的冲动来学习的,没有当回事,只是随意地从书柜里拿了一本中药方面的书籍让他回去看看.一个月后,他再去见卢老先生的时候,让老先生惊讶的是他竟然把书上的几百种常用中药的名字、性味、禁忌等都能背出来.看到眼前的少年是这样的勤奋好学,卢老先生决定将自己的所学对他倾囊相授,从中药的配伍到每一味药的药性,从八纲辩证到辩证用药都给他用心讲解,让他很快掌握了中医临症基础.在中医药的基础上,他研究制作的一道道药膳面世了,很多人都喜欢上他制作的既美味又有治疗保健功能的药膳,经过三十多年的不断充实,他对药膳的研究制作也不断地提高,2016年11月份,在中国药膳研究会和北京中医药养生保健协会联合主办的第九届“恰卡杯”中国药膳制作技术大赛和学术论坛活动中,他撰写的学术论文《浅谈如何合理应用药膳》被作为大会理论探讨和学术研究的交流课题,得到众多专家学者的好评,并获得这次国家级学术研讨会的优秀论文奖.
多年来,章国荣已经是桃李满溪,并且也有了自己的餐厅,有了一方施展自己才艺的舞台,虽然他的餐厅里有厨师,但他从来没有离开过这么多年来为之奋斗的灶台,他常说的一句话就是：“拳不离手,曲不离口.厨师如果离开了灶台,那么就不能发挥自己的才艺,自己苦练多年的技艺就容易荒废了.”是的,他是这么说的,也是这么做的,三十五年了,他对灶台有着一份深厚的情感,从少年学艺,到青年掌厨,到现在中年开店,他把最美好的年华都奉献于所热爱的烹饪事业中,他对烹饪技艺的孜孜以求,有时候可以说达到苛刻的地步,这应该也就是人们所常说的“工匠精神”之所在.
为了将自己多年来的烹饪技艺和更多的人一起交流学习,从上世纪九十年*始,他向国家、省、市的烹饪杂志投稿,目前已经有200多篇稿件被采用.其中,有多篇论文被《扬州大学烹饪学报》《四川理工学院学报》等多家大学学报所刊用.他撰写的《东台鱼汤面》《回忆恩师景正福先生》《东台有鱼汤,一煮万物鲜》等文章为东台鱼汤面成功申报省非遗提供了文字资料.闲暇之余,他还爱好摄影,经常把自己所做的美味佳肴拍摄下来和朋友们一起分享；他爱好写辞赋,所写的“喜来登赋”、“清华酒楼序”、“莲香斋赋”等辞赋在当地广为流传,由于他烹饪技艺高超,在文化方面又多才多艺,所以很多熟悉他的人都称他为“儒厨”.
章国荣在做好厨艺的同时还热心于公益事业,利用自己的专业特长,经常到敬老院、麻风村等地为老人服务,给老人们做可口的饭菜,并且免费给食堂炊事人员进行培训,让他们能熟练掌握烹饪技艺；定期为社区群众进行饮食保健的讲座、培训；为贫困学生送温暖,利用休息时间给这些学生送上日用品,叫他们学会做家务,给他们进行心理辅导,让他们早日摆脱困境.这些年,他多次被评为“义工之星”、“优秀义工”、“东台好人”、“江苏省优秀社区志愿者”等称号.今年3月,又被江苏省烹饪协会授予“江苏省德艺双馨厨师”荣誉称号.
“没有一番寒彻骨,哪有梅花扑鼻香.”三十五年的勤学苦练,三十五年的灶台挥锅弄勺,三十五年的烹饪人生,让他对自己所热爱的事业有着另一番的感悟.他对前来采访的记者说：“作为一名在餐饮业打拼多年的厨师,我要以弘扬工匠精神为己任,成绩只能代表过去,它不会成为我为餐饮事业奋斗的羁绊,而应是一名优秀餐饮人员进一步提高自身素质、努力拼搏的加速器.在今后的工作中,我将继续认真学习,严格要求自己,规范自己的言行,爱岗敬业,踏踏实实地做人,通过不断学习和努力,进一步提高自己的专业技术素质和工作能力,时刻严格要求自己,以更加振奋的精神状态、过硬的技术素质,迎接未来的挑战.以实际行动来证明自己是一名合格的厨师.为餐饮事业光辉灿烂的明天而奋斗！为家乡餐饮文化的发展建设贡献自己的一份力量！”
德艺双馨论文参考资料：
结论：德艺双馨一儒厨为关于德艺双馨方面的的相关大学硕士和相关本科毕业论文以及相关2017德艺双馨比赛骗局论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料下载。
