原创《动物性食品卫生学教学方法》：关于免费卫生学论文范文在这里免费下载与阅读,为您的卫生学相关论文写作提供资料。
摘 要：在《动物性食品卫生学》的创新教学试验中,对课堂教学和实验课教学的内容及传授形式进行了探索,通过丰富教学内容、加强主题教学、介绍前沿知识、结合生产实践等方法,激发了学生的自主学习能力,增强了教学的开放性和综合性,提高了教学的质量.
关键词：动物性食品卫生学：教学
动物性食品卫生学是以兽医学和公共卫生学为基础,研究动物性食品的卫生监督,产品卫生质量的鉴定、控制及其最合理的加工利用,以保证生产、经营的正常进行和保障人、畜的健康,防止疾病传播和增进人类、福利的综合性应用学.作为动物医学专业本科基础课程之一,动物性食品卫生学对于提高学生对专业的认知,强化动物性食品安全意识有着重要的作用.为了提高学生又寸动物性食品卫生学的兴趣,加强学生对动物性食品卫生学重要性的认识,使得学生能够更陕更好的掌握和运用动物性食品卫生的相关知识和实验技能,结合历年课程设置内容及周边产业的特点,课题组对动物l生食品卫生学课程进行了—些的创新尝试,旨在为提高动物性食品卫生学教学质量提供参考.
1.创新课堂教学
课堂教学是知识传授的主战场,是学生了解学科内容,理解学科背景,掌握基础知识的主要途径.合理地安排课堂教学的内容,有效地利用课堂教学基础设备,不断地丰富课堂教学方式,对于提升教学质量,活跃课堂气氛,增加学生兴趣有着重要的意义.
1.1丰富教学内容,改善教学形式
以往教学,都要在大纲范围内将书本上的知识点进行详细的讲授,多以知识点灌输为主,缺乏背景介绍,使未接触过食品安全检疫和生产实践的学生对于动物性食品卫生检疫的知识没有与实践结合,知识被孤立,运用得不到落实.多媒体技术能够使教学更加生动、丰富,充分利用多媒体展示对于提高教学质量至关重要.合理安排教学时间及内容比例,利用多媒体为学生展示动物性食品卫生检疫的相关视频资料,能够更直观的让学生了解生产实践当中,以什么样的方式,在什么样的环节应用动物性食品卫生检疫的相关知识,将知识实践化、具体化、形象化.生猪屠宰过程的视频展示,使学生对于现代化生猪屠宰有了直观的认识,也体现了生猪屠宰检疫在产品质量检验中的重要做用.采用这一方法,更好的抓住了学生对于知识掌握的兴趣点,提高了学生学习的热情.
1.2加强主题教学,吸引学生兴趣
目前食品安全受到广泛的关注,进一步加强动物性食品卫生学的教学创新,强化动物性食品卫生在食品安全中的重要性显得尤为重要.将与教学内容契合的时事话题融合到教学内容中,以主题讨论的形式进行小组讨论,让学生自己查找资料,以辩论的形式、演讲的形式对话题进行诠释.选择转基因对动物性食品安全的影响及乳制品安全这两个话题,让学生进行资料的查找及整理,在课堂上开展小组讨论.主题演讲和话题辩论的教学方式,使学生提高了文献检索能力、文献阅读能力、归纳总结能力,激发学生对知识的自主探索精神,也从口头表达和团队协作等方面对学生进行了有效的提升.
2.创新实验教学
实验教学是学生运用所学知识的基地,是提高学生动手能力,将知识与实践结合的重要环节.丰富实验内容和形式,有利于学生更好的消化课堂所学理论知识,为提高实验技能提供良好的环境.
2.1与临床结合,实验解决实际问题
实验是检验真理的唯一标准.作为一门应用性很强的学科,动物性食品卫生学实验教学要让理论和实际问题相结合,真正让知识运用到实践当中.以往实验课的设置主要以形态学的观察和基于分析化学的检测方法为主.为了与临床结合更加紧密,实验课在乳制品检疫环节设置了牛乳抗生素检测及牛乳B-内酰胺酶的检测,通过与乳制品场及养殖场中监控乳品质量的方法结合,动态的展示了动物性食品卫生学在检疫检验中的重要作用.通过此类实验,让学生了解到生产一线中动物性食品卫生学实验的价值和重要性.
小小课堂潜藏着巨大的潜能.通过对教学的一些创新尝试,提高了学生对《动物性食品卫生学》的学习热情,激发了学生学习的主动性和自觉性,有效的提高了学生对理论知识理解能力及实验操作技术的运用能力.迸一步创新教学内容,跟进临床需求,不断提升教学质量,对提升《动物性食品卫生学》教学质量意义重大.
卫生学论文参考资料：
结论：动物性食品卫生学教学方法为大学硕士与本科卫生学毕业论文开题报告范文和相关优秀学术职称论文参考文献资料下载，关于免费教你怎么写卫生学第八版方面论文范文。
