原创《辣椒快跑鲜粉麻辣烫》：本论文为您写辣椒快跑毕业论文范文和职称论文提供相关论文参考文献，可免费下载。
麻辣烫作为一种街边小吃,深受广大消费者喜爱.那么,你知道麻辣烫的起源吗?
麻辣烫起源于长江之滨.最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法.从成都到三峡的川江流域,由于水流湍急,纤夫成了必不可少的风景,他们在拉纤之余,在江边垒起石块,支起瓦罐,捡拾一些树枝作干柴生火,舀几瓢江水,一切都就地取材,有菜放菜,没菜就拔些野菜充数,再放入海椒、花椒等调料,涮而食之,既可果腹,又可驱寒、袪湿.这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来.后来,码头上的小贩看到了其中的商机,便将菜品和炉具加以改造,置于挑担两头,边走边吆喝,江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客.如今,麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上,席卷了大江南北.这就是麻辣烫的起源.
时至今日,麻辣烫经过若干年的发展和变革,制作工艺越来越讲究.各种品牌、各种口味应运而生.今天我们将要介绍的麻辣烫品牌,是哈尔滨市道里区龙符八杂市美食街兄弟辣椒快跑麻辣烫.
辣椒快跑鲜粉麻辣烫,是一家以鲜粉为主的健康型麻辣烫,健康、卫生、时尚,根据这个经营理念,自己研制了独具特色的紫薯粉、蔬菜粉.绿绿的面条就是蔬菜粉.蔬菜粉不光口感好,爽滑、糯口、筋道,还保留了蔬菜的营养,色、香、味俱全.
每天早上七点多,由专门的师傅来制作这种蔬菜粉.这种蔬菜粉主要采用纯地瓜粉,因为地瓜粉弹性较好,营养价值比较高.蔬菜主要用新鲜的菠菜、香菜、茼蒿,三样蔬菜混合压榨成汁,然后再用蔬菜汁和地瓜粉糅合而成.首先进行勾芡.勾芡的目的是为了让蔬菜汁和地瓜粉更充分地融合,使做出的面更有弹性,更筋道一些.在勾芡的过程中,会适当的加少许盐,加盐主要是为了和出来的面更筋道、更有弹性.在煮面的时候,水温不需要达到100度,因为在100度的水温条件下,煮出来的面条外表熟了,中间还没熟.所以在水温达到70度的时候,就可以下面,这样煮出来的面,就里外全熟了.绿油油的面从沸腾的水里捞出来,看着就特别有食欲.
后来,辣椒快跑鲜粉麻辣烫又研制出一种紫薯粉,制作方法和蔬菜粉差不多.紫薯粉比地瓜粉还要提升一些,从营养学上来说,比地瓜粉保健、强身健体,对人体更有益一些.
为了打造健康的麻辣烫,辣椒快跑鲜粉麻辣烫,在煮上不断改进,不断下功夫.麻辣烫一锅、一汤、一煮,煮出来的麻辣烫卫生、干净,顾客可以亲眼目睹,吃得放心,吃得健康.
做麻辣烫的汤,主要采用市场上的原材料牛骨、牛窝油、鸡骨架、还有猪骨进行熬制,里面需要加上辣椒、花椒,这样第一是为了提高麻辣度,第二是为了去除一些骨头的腥膻味.
辣椒快跑鲜粉麻辣烫,打造了从套餐到自选结合一体的经营形式.顾客可以根据各自的口味,选择一些自己喜欢吃的东西.想吃羊肉、牛肉、青菜、粉还是丸子等等应有尽有,综合产品大概一百多种.
自助料臺也是非常丰富,以自助小火锅的形式结合起来.有将近15种的调味料,让顾客想吃什么料有什么料.
辣椒快跑鲜粉麻辣烫,自从1990年创业以来,已经有20来年的历史了.目前在全国已经拥有30多家连锁加盟店.不断摸索、学习、研发,力求打造养生、时尚、健康、卫生的特色品牌,不断把辣椒快跑鲜粉麻辣烫做大做强.
辣椒快跑鲜粉麻辣烫诚招全国各地加盟商,期待您的加入,让我们一起携手,开启致富人生.
地址：哈尔滨道外区南七道街79—2号
电话：0451—88901984
加盟：4000—623—777
辣椒快跑论文参考资料：
结论：辣椒快跑鲜粉麻辣烫为关于辣椒快跑方面的论文题目、论文提纲、辣椒快跑论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
