原创《现代酒店成本管理和控制》：此文是一篇成本管理论文范文,为你的毕业论文写作提供有价值的参考。
摘 要：现代酒店的有效成本管理和控制是极其重要的,通过合理的酒店经营,明确整体管理过程标准,成本费用水平,建立完善的管理有效秩序流程.根据实际情况,分析成本控制管理中需要保证的基础要求,建立完善的管理规范标准.依照现有的人本思想,建立完善的团队合作意识,提升企业效益的综合理念分析,引入合理的成本管控,加强综合成本管理控制监督,力求提升现代酒店成本控制体系的建设发展水平.
关键词：现代酒店 成本管理 控制分析
引言
良好的服务是现代酒店经营发展的根本,酒店经营需要以良好的陈本管控,明确的利润基础分析为前提,加强综合信息整理,建立完善的数据调整方案.依照酒店营业收入需求,对酒店营业收入量进行统计恩熙,明确成本控制的关键效益水平,逐步完善成本控制标准,说明酒店财务管理的形式和主题要求.
一、酒店财务综合管控现状分析
现代酒店产业发展速度快,竞争激烈,为了有效的建立完善的市场管控,明确市场需求,顺应市场发展,在激烈的经营发展过程中,逐步意识到酒店成本管控的方案、核算的形式,重视市场分析管理,加强市场经营判断.依照市场成本意识管理不足,制度规范不合理,成本软化等三类现象进行分析.对成本失控严重问题进行研究,分析财务管理中成本管控不良的因素,分析成本控制体制不良的情况.一些酒店采购不受财务的管理,缺乏对市场实际情况的恩师,采购支出费用不受监督管控,严重的影响酒店财务的综合成本管理.
二、酒店财务成本控制管理中存在的问题
1.成本控制管理存在局限性.成本控制管理存在局限性,缺乏有效的战略分析,以传统成本管理为前提,缺乏整体的规划建设.往往从片面的成本水平分析,侧重某类产品的核算,立足短期的成本管理,缺乏长效的管理形式建设,未能根据酒店整体环境变化进行分析,缺乏有效的竞争战略化管理,缺乏对成本的管理核算分析.在成本管控过程中,往往忽视潜在的损失量,对成本缺乏有效的全方位管理.
2.成本分析管理方法缺乏科学有效的测算依据.在酒店管理财务分析中,过分的依赖成本系统会计的计算,成本测算分析单一化,缺乏有效的佐证.酒店管理缺乏有效全面的核算方法,成本管控存在局限性,往往在成本分析过程中,缺乏有效的质量服务,缺乏服务质量的分析,缺乏顾客反馈意见的判断.往往会随意的额取消服务价值目标建设,甚至会减少客房用品质量的使用标准需求,采购材料以坏充好,减少材料的配比定额.
3.监控管理力度不足,方法不当.酒店管理中的物品类别较多,采购繁琐,品类细,采购的产品存在时间保鲜期.酒店采购中需要对成本进行合理有效的掌控,分析其中可能存在失控的状态和问题.采购员存在吃回扣、加成本等现象,严重的影响酒店整体的采购质量水平,造成酒店材料成本的增加,利润的降低.
三、酒店财务成本管理控制的方案建设
1.培养良好的员工勤俭节约的管控方案.酒店需要管理员工,员工需要明确自身的职责,做好前端个体行为工作.酒店需要培养员工树立良好的行为准则,以优秀的老员工为榜样,建立良好的酒店节约管理文化理念,加强日常工作的节约教育,对各个级别的人员进行成本划定,确定每一个岗位中可能消耗的成本量,依照成本控制级别,对每一个岗位级别,部门进行成本分析,让每一位酒店员工充分认识到成本管控对个人、对酒店的重要意义,从自身的行为做起,加强行为准则的规范,明确实际思维建设方式,提高酒店内部员工的自主化管理,逐步降低资源成本的有效管控,推行合理成本目标建设,完善成本目标化的实施分配管理.
2.建立有效的ABCM信息系统成本核算管理体系.按照成本核算的需求,对酒店服务的各类产品进行成本通缉犯恩熙,确定产品的成本基础信息,不同季节市场变化条件下,产品成本的变化,从实际价值角度进行分析,研究酒店的合理定价标准.酒店需要对各类服务内容进行成本化的操作,以计算机网络形式,对酒店的各类服务数据进行记录,缩短信息的整合时间,提高信息的传遞速度,充分满足客户的需求.通过酒店服务时间的缩短,提高服务质量,节约服务成本,提高服务效率,这是有利于酒店整体成本管控的重要方法.
通过提高酒店服务的业务水平,对各类业务进行高效的分析和处理,及时对采购的各类数据进行信息录入,建立有效的酒店信息化管理部门,分析客户消费的账务情况,分析酒店节约的比率,从客户的全程化需求管理中,分析酒店可以节约成本的具体细则.做好有效的酒店成本预算管理,重点分析成本考核制度的规范形式,分析成本预算的量化价值意义,以有效的核算形式,加强成本控制管理,明确价值成本的预算分析,以全面的、系统的、合理的方法进行战略判断.预算管理中,需要明确每一个部门的具体工作特点,分析成本控制管理的具体范围.按照准确的形式进行成本价值目标的分析.每年需要对各个部门组织成本分析会,研究当年成本消耗和预算的比例关系,找出差距,分析次年的成本预算量,找出薄弱项环节内容,加以有效的改正和提升.
3.建立有效的酒店成本监督管理体制.按照监督管理的目标性,对酒店成本进行管理,分析员工的成本意识水平,奖惩考核趋势,重点分析成本节约的意义.通过分析有效监督检查过程,分析实际更正、更新的标准.按照最大化的成本开工至形式进行分析,协助各个部门建立有效的成本核算、费用预算、漏洞费用流失等情况,根据采购物料的内容,分析信息化系统建设的必要性,加强有效的计算机数据统计分析和监控管理,对发现的问题及时分析,及时处理,推进有效的成本节约发展监督管理进程.
四、结语
综上所述,现代酒店需要有效的成本化监督管理控制,依照计算机网络信息化建设管理模式,加强对采购产品类别、标准、成本费用等内容的分析,制定完善的额核算标准,重点分析市场酒店产品的实际定位标准,重视市场酒店的产品定位形式,关注品质化管理,提升酒店成本的综合管控.
成本管理论文参考资料：
结论：现代酒店成本管理和控制为关于本文可作为相关专业成本管理论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文成本管理软件论文开题报告范文和职称论文参考文献资料。
