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李然是个饭店的老板,每星期他都挤出两天的时间到农村里去转转.他坚信“美食在民间”,去各处寻找美食,也是他赚钱的秘籍.
这天,李然来到风景秀丽的桃花峪水库,眼看到了中午,也饿了,就往不远处的桃花峪村走去.刚一进村,他就闻到了一股香味,皱着鼻子闻了闻,断定是一种猪肉野菜馅饼,按说材料并不特殊,但做得这么香,手艺却是绝了.
他循着香味儿找到一座很普通的民房,敲门,好一会儿,才有个男人应了一声,然后就听到“扑——哒”、“扑——哒”的声音.他透过门缝一看,却见一个男人拄着拐走过来.那男人左半边的裤腿在风里晃来晃去.男人边走边问：“谁呀?”
李然说：“大哥,我是过路的,渴啦,借口水喝.”
男人开了门,然后指着院子中的自来水,让他自己去喝.李然喝完水,这时,那馅饼的香味儿更重了.他皱起鼻子闻了闻,闻出那香味儿是从厨房传过来的,不觉望了望厨房那边,又吞了口口水,感叹道：“大哥,你家做了什么好吃的,这么香啊.”
男人笑笑说：“能有啥好吃的?就是馅饼.”
李然问他：“谁做的呀?手艺真好.”
男人说：“我那口子.”
李然正要再细问,却听门口传来电动自行车的声音,扭头一看,见一个三十四五岁的农村女人骑着一辆电动自行车带着一个*岁的孩子回来了.见到李然,女人就问男人：“来客啦?”男人说：“过路的,渴了,找口水喝.”女人就笑吟吟地说：“城里人喝不惯凉水,你该给人家倒点儿热的.这位兄弟,你饿了没?我家有馅饼.”
李然正求之不得呢,忙应道：“我真是饿了.也闻到你家馅饼好香.只是,我吃了,你们还够吃不?”女人说：“我烙得多,够吃！”
农村人的饭菜很简单,有了馅饼,再做一个疙瘩汤,就是一顿饭.李然见馅饼和疙瘩汤还都在锅里,心里就明白了,女人先做好饭菜,再去学校接孩子,放在锅里,那是怕凉了.
女人先给他盛了一碗疙瘩汤,又把馅饼递给他.李然接过来,迫不及待地咬了一口,然后就慢慢咀嚼起来.馅饼一入口,那叫一个香啊,汁香馅腻面滑,李然不禁脱口叫道：“香,太香了！”
那孩子得意地说道：“我妈烙的馅饼天下第一！”
女人笑着说：“别吹牛啦！馅饼还堵不住你的嘴呀.”
李然说：“姐,孩子说得没错,你这馅饼真是天下第一.大姐,你这手艺是跟谁学的啊?”
女人说：“没跟谁学,自己琢磨的.”
李然又问：“大姐,我在城里开着家饭店.我要请你去我的饭店当厨师,只做馅饼,你看怎么样?工钱好商量.”
女人脸上的笑容消失了,她望望男人,一时说不出话来.男人望望女人,又望望李然,也没说话.倒是那孩子,抢先说道：“我不让我妈去！我妈走了,谁送我上学去呀,谁给我做饭吃呀?”说着,他丢下馅饼,抱住了女人的胳膊,还用厌恶的眼神盯着李然.
李然说：“大姐,我那里包吃包住,一个月再给你开四千块钱.另外呢,每个星期休息一天,可以回来看看孩子,归整归整家,来回的路费我也给你出.”
男人和女人又是一愣,显然是被李然开出的优厚条件惊到了.李然就不再说什么,吃了五个馅饼,喝了两碗疙瘩汤,然后就跟女人说他到水库边去钓鱼,晚上六点走,这之前都可以去找他.说完,他掏出一张百元大钞放到桌上,还没走出院子,就听到男人和女人说起话来.
下午五点多钟,女人挎着一个提兜来找他,说已经跟家里人商量好了,跟他到城里去.
车上,两个人闲聊起来.他才知道,女人名叫柳翠,今年三十六岁了.男人名叫程海彬,俩人青梅竹马.后来,两个人恋爱了,准备结婚,当时两家都不宽裕,程海彬为了挣出举办婚礼的钱,就跑到小煤窑上去挖煤,谁知道被砸断了腿.程家人说她是程海彬的克星,甩脸子给她看.她娘家人说,你又没跟程海彬领证,何必嫁给一个残废.她却坚持要嫁给程海彬,结果,两边的父母都不爱搭理他们.她一个女人家,要照顾程海彬,要看孩子,还得照看几亩山地,这日子,过得难啊.李然给她开出了这么优厚的条件,她跟男人一商量,还是决定出来.
听她这么一说,李然倒有些不忍心了,问她：“你走了,家里怎么办?”
柳翠笑笑说：“日子嘛,总是可以过去的.我家邻居的孩子跟冠军一个班,我跟他说好了,顺路帮我们接送冠军.程海彬洗衣做饭都没问题.就是那几亩地,得等我回来的时候再收拾了.少点儿收成,就少点儿吧.”
李然心里很不是滋味.他觉得自己好像做错了什么.但转念一想,他给柳翠一个工作,又给她这么高的工资,那也是帮了这个家呀.这么一想,他心里就踏实了.
李然带着柳翠回到饭店,就让她动手做馅饼.他叫妻子、女儿和两名大厨在一边等着.很快,一锅馅饼新鲜出炉,端上桌来.几个人刚一闻到味道,就喊香,一吃上,更是赞不绝口.李然的妻子和女儿只会说好吃.那两个大厨就专业了,说这馅饼地道啊,面皮劲道,爽滑,薄而不破,馅儿的汁水香浓,却不显油腻,那馅儿更是又香又嫩,味道纯正.李然又问他们：咱们要推出这道馅饼,你们看有没有还需要改进的地方?一位大厨提议,如果再加入点儿新鲜虾仁,那就更显鲜香了.李然点头同意了,说可以让柳翠试试.既然大家都没意见,这事儿就定下来了,菜谱里新加了一道“柳翠馅饼”.李然还在饭店门口打出了一个广告：本店新推柳翠馅饼.
“柳翠馅饼”,这是李然想出的名字.得知女人名叫柳翠的那个瞬间,他就灵机一动,想到了这道馅饼就叫柳翠馅饼,和柳翠的名字一样,带着些土气,味道却纯正.
饭店推出柳翠馅饼后,生意果然又好了许多.又过不久,就有人直奔着这道馅饼而来.李然是个聪明人,他看准商机,又跟电视台取得了联系,电视台派记者来采访,然后在美食节目中播出,柳翠馅饼的名气更大了,外卖窗口常常要排队.李然怕柳翠累坏了,就特地给她派了两个帮手.
这天,李然正在办公室里琢磨事,忽然听到敲门声,便应声道：“请进.”就见李小荣端着两盘馅饼走进来,脸色很难看.李然微微一愣,问她：“你这是干吗?”李小荣说：“老板,你尝尝这两盘馅饼,有什么不同?”
馅饼味道论文参考资料：
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