原创《大学周边餐饮行业外部性分析》：本文关于外部性论文范文,可以做为相关论文参考文献,与写作提纲思路参考。
摘 要：随着我国大学不断扩招,大学生数量的日趋增多为大学周边带来了庞大的消费需求,于是出现了繁荣的美食街或者大学一条街等.大学周边餐饮业看似繁荣,从外部性的角度来看,其发展仍然存在诸多问题值得探讨.为此我们以西南民族大学为例进行实证分析,以小见大,总结大学周边餐饮行业外部性的表现和其产生的本质原因,为大学周边餐饮行业的科学发展,改善大学及周边服务设施建设提供理论指导,并从多个角度提出建设性意见和建议.
关键词：大学周边 餐饮行业 外部性 实证分析
一、前言
根据经济学上的定义,外部性又可以分为正的外部性和负的外部性.当出现负的外部性时,边际社会收益小于边际个人收益,差额就是边际外部收益.对于大学周边餐饮行业的发展也存在这样的问题.调查发现,大部分的高校周边都存在流动商贩,并且经营水平参差不齐,产品质量无人把关.如果管理措施不到位就会带来种种社会问题,危害学校以及学生的利益,资源没有得到合理分配,对城市的经济建设以及城市规划也会产生不利的影响.
我们通过观察双流县高校（主要以西南民族大学为主）周边的餐饮行业经营状况发现其发展存在诸多问题,同时也发现了其存在的必要性和重要性.由此,本文主要关注两个问题,一是大学周边餐饮行业的外部性本质；二是根据外部性产生的原因,探究如何从多个角度结合经济学理论知识来使市场达到帕累托最优.
二、理论基础和研究意义
(一)外部性定义
直观来说,外部性是一个人行为对旁观者福利的无补偿的影响.在平狄克微观经济学中外部性的描述是：外部性可以在生产者之间、消费者之间或者消费者和生产者之间产生.外部性可以是负的——当一方的行动导致另一方付出些成本时,也可以是正的——当一方行动使另一方收益时.[1]根据胡石清和乌家培在《外部性的本质和分类》中总结的,《新帕尔格雷夫经济学大辞典》中关于外部性（只称为外在经济）最权威的定义,“外在经济 （不经济） 或生产中的正的 （负的） 外在效应,是一个生产者的产出或投入对另一个生产者的不付代价的副作用.”[2]其实外部性目前并没有特别清晰的定义,但是我们可以根据这些描述将外部性和我们的现实生活联系起来.
(二)本文的研究意义
1.对周边群体.西南民族大学校南北区之间分布着两条人行道,上下课高峰期被流动商贩占满,有时还出现挤占道路,影响交通的情况,甚至有小商贩被过往车辆撞倒.此外还存在食品安全、影响学校治安等问题.但另一方面,正是因为有了流动商贩的存在,一些下岗工人的就业问题得到了解决.如果能规范大学周边餐饮行业经营场所,流动商贩和固定业主将更多的精力投入到改进产品和提高服务的同时,还解决了上述问题,这将会使更多的第三方受益.
2.大学生消费.在校大学生的问卷调查结果显示,大部分大学生在学校周边的消费没有保障,最重要的原因是大学生消费者权益保护意识非常差.所以本项目的研究希望能引起大学生关于消费观的反思.
三、现状综述
(一)西南民族大学现状
西南民族大学航空港校区位于双流县寺圣社区,分为南北两区,占地面积1500余亩,在校学生约2.8万人.校内生活基础设施完善,南北两个小区共有5个大食堂,还有小型超市、咖啡吧、商业街等.此外,西南民族大学南北校区由一条长约500米的双车道分隔开,中间穿插一条人行道连接南北区,每天上下课期间有大量学生通过往返.自南北校区成立以来,校区南北分布的特殊性加上巨大的学生群体,逐渐吸引外来流动商贩在此长期驻足.至2016年初,在靠近北校区的西南门一侧聚集了40余家流动商贩,加上靠近南校区的西北门一侧共有约80家.另外在北校区后门也形成面积为50亩左右的小镇,其中有三条横街、两条竖街,小镇大多数商铺经营以餐饮、娱乐、超市等为主的服务业,而且小镇内多数商户有固定的店铺.因此,我们对小镇餐饮行业的研究对象为主要为靠近北校区一侧的10余家流动商贩.
(二)经营特点
流动商贩流动性强,不受统一管制,一般没有经营许可证和卫生许可证,更不用纳税,营业成本极低,同时还给当地交通安全造成很大的影响.第二,经营具有周期性.一般在学生上课期间或者假期,这些商贩会到其他地方经营,而到了学生下课高峰期、周末时,他们又会回到校园附近.
四、调研结果及外部性分析
(一)针对学生群体
1.调研结果
我们随机向西南民族大学的学生发放了200份问卷,收回有效问卷179份.调研发现,学生选择在小镇或者在校外流动摊位就餐的次数仅次于在学校食堂的次数,而在同等消费频率下,学生在校外流动摊位的消费水平高于校内食堂,可见学生每个月在校外餐饮和在校内食堂的花费相当甚至超过.尽管约有75%的学生在校外买到过劣质食品,但仍有超过90%的学生选择在校外就餐而不在校内的原因是校内食堂的菜品种类少,想尝试新鲜的东西.近75%的学生在不清楚或不知道学校周边餐馆或流动商贩是否有营业执照的情况下选择消费,而买到劣质产品时仅有25%左右的学生会采取相应措施维权.被调研的学生中,分别有6.7%和8.94%的学生对学校周边的餐饮行业满意和认为这些流动餐饮行业的卫生状况是干净整洁的.同时,70%以上的学生认为,学校周边流动商贩的存在对环境卫生和交通安全造成影响.
从调研结果中,我们发现学生在学校周边餐饮行业的消费占到每个月生活费总额相当大的部分,而这部分支出没有实现效用最大化.尽管学生了解校外食品存在安全问题,仍选择消费,多数在校外买到劣质食品的学生中,仅有少数会选择维护自己的权益.
2.外部性分析
a）正外部性.学生在校外周边就餐主要为了追求新鲜感,这会促进学校食堂不断改进以满足学生的需求.由于西南民族大学南北校区分布的特殊性,流动餐饮地带处于学生上下课的必经之地,学生在校外消费就能便利省时.在所有大学食堂中有严格的营业时间限制,大学生时间安排灵活,就餐时间不定,校外餐饮行业的不限时刚好满足学生的需求.
外部性论文参考资料：
结论：大学周边餐饮行业外部性分析为适合不知如何写外部性方面的相关专业大学硕士和本科毕业论文以及关于生活中负外部性的例子论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料下载。
