原创《基于政府规制理论视角下我国食品质量安全问题》：这是一篇与规制论文范文相关的免费优秀学术论文范文资料,为你的论文写作提供参考。
摘 要：我国食品质量安全问题几乎贯穿了食品生产的每一个主要环节.本文从博弈论角度和市场信息不对称、逆向选择以及生产者的道德风险等市场行为中,分析了政府规制食品质量安全的必要性；并从规制主体、准入制度、利益集团以及食品检验检测技术等方面剖析了我国食品质量安全政府规制存在的问题；提出了通过政府规制和市场有效调节,确保我国食品质量安全的对策建议.
关键词：食品质量安全；政府规制；博弈论；利益集团
食品的安全状况和质量的保障是一个国家整体社会经济发展水平和人民生活质量水平的重要衡量指标.我国政府向来就高度重视食品质量安全问题,把加强食品卫生、食品质量等食品安全建设摆在了十分重要的位置.然而,近年来,我国食品质量安全问题越来越突出,食品质量安全形势严峻,如食物中毒以及食品中危害物质超标现象屡屡发生,严重威胁人民的生命健康安全,也给社会的稳定和发展带来更多不确定因素.本文从食品市场的政府规制角度,讨论了食品质量安全问题,并从政府规制行为中找出存在食品质量安全问题的根源,为食品质量安全政府规制提出了相应的对策建议.
一、我国食品质量安全问题的主要环节
民以食为天,严守从农田到餐桌的每一道防线,让人民吃得安全,吃得放心,保障人民生命健康是政府的基本职责.经过不懈努力,近些年来我国的食品质量安全状况有所改善.但是,“苏丹红”事件、 事件、校园食物中毒事件、地沟油事件等,一系列食品质量安全事件的发生,说明我国的食品质量安全仍存在很多不容忽视的问题,食品质量安全问题仍然令人担忧.
(一)在种植或养殖环节
农药或兽药残留过多,化肥使用过量.虽然我国很早就颁布了相关的管理条例和实施办法,用以规范我国相关人员和单位在生产农产品时的农药或兽药、化肥的用法和用量以及适用农药或兽药等.但在我国相关人员和单位在生产农产品时并未严格执行其规定.据统计,我国是世界上农药施用量最大的国家,单位面积化学农药的平均用量比世界平均用量高2.5～5倍.[1]巨量的农药和化肥施用于农产品,会有一部分长期停留在农产品上或进入其内部,形成农药残留物.而这种农药残留物最终会以农产品或食品的身份进入人体,对人体健康产生极大的副作用.同样,兽药的过量使用也会使兽药残留在牲畜体内,最终进入到人的体内,对人体产生危害.
(二)在食品生产加工环节
食品加工用的原材料质量较差,滥用食品添加剂和非食品添加剂等.食品加工的原材料一般都是农产品,农产品受污染上面我们已经提到,但更有甚者主要是用霉变的、病死的、劣质的农产品或地沟油来加工成食品.食品添加剂的作用不应该是来改变食品的本质,而只应是改善食品的色、香、味、形或调整食品的营养结构、保存期等.我国《食品添加剂使用卫生标准》对添加剂的使用量也做出了明文规定.但有些厂商只顾自己利益,盲目的乱用或过量使用食品添加剂,更有者把食品添加剂当作食品来销售或用非食品添加剂来改变食品的质量,以次充好,谋求暴利.
(三)在储存运输和销售环节
存储运输方法不对或过量使用防腐剂、保鲜剂,导致食品质量变差或微生物污染使食品腐败变质,销售时以假乱真、以次充好等.我们都知道,有微生物污染导致的变质食品,易引起食源性疾病,危害消费者的身心健康,但在实际生活中这些食品有的还是进入市场上到了人们的餐桌.又如“有机食品”和“绿色食品”的价格一般要高很多,有的商场就将许多没有达到“有机食品”和“绿色食品”质量要求的食品也自主的贴上“有机食品”和“绿色食品”的标识,误导消费者,非法牟利等.
二、食品质量安全政府规制的合理性
政府对食品质量安全的维护是以食品市场的成熟程度为前提条件的.而市场主体的核心是人,从经济学的角度来讲,市场经济中的人都是利己的经济人,如果没有一写作度的约束,如法律或道德,经济人就会有损人而利己的趋向.这就需要政府通过规制,使其达到一个相对的“均衡”.也可以这么来理解“即规制的供给要适应规制的需求,使相应的利益集团博弈在一定的时点上达到均衡状态”.基于目前我国的市场环境,食品质量安全的政府规制是完全必要的.
(一)食品市场信息不对称,需要政府加强信息透明化
信息不对称一般是指交易双方占有的相关交易信息的不均等,通常是消费者处于交易信息的劣势地位.食品市场信息的对称程度是直接影响政府规制行为的出发点和参考值.如果市场经济高度发达,市场机制运行良好,那么食品质量安全问题发生的频率就低；如果市场经济发育不健全,那么食品质量安全问题发生的频率就高.我国实行市场经济体制的时间还不长,市场经济发育还不是很健全,其中一个很重要的表现就是市场信息的不对称.信息完全对称假设是当代市场经济理论建立的前提条件,但在实际的市场活动中,食品的生产、销售以及消费的许多领域都存在着很多信息不充分和信息不对称现象.信息的不对称会导致食品市场释放的信号失灵,直接降低食品市场资源的有效配置,导致有限食品资源的浪费和不合理利用.为了防止不良商人用劣质的原材料来加工食品,以及过量使用食品添加剂或非法使用非食品添加剂等现象,以假乱真,以次充好,误导消费者,侵害消费者的合法权益,通过政府规制来使食品市场信息透明化是其有效途径,如政府规制可强制要求食品加工企业公开食品所含成分以及食品加工过程等.虽然政府规制不是解决食品市场信息不对称的唯一途径,但其对加强食品市场信息透明度的作用显而易见的.
(二)食品市场的逆向选择,需要政府加强市场监管
市场的逆向选择是“因市场信息不对称,在市场中劣质产品畅销而导致优质产品急剧贬值,劣质产品把优质产品排挤出市场的一种现象”.[2]逆向选择的存在会对市场效率和市场资源的优化配置提出严峻的挑战,严重时会造成市场失灵.许多恶性的食品质量安全事件的发生,其本质都可以说是由于市场信息不对称使消费者逆向选择,扭曲了市场需求信号导致的.市场的逆向选择不仅可能加剧食品质量的下降和价格的下降,还有可能出现“劣币驱逐良币”的现象,安全质量好的食品被排挤出市场,从而最终导致市场的蜕化和“柠檬市场”（好的商品被淘汰,劣质商品逐渐占领市场）的出现.政府规制可以通过行政手段在全社会定期或不定期公布食品卫生、质量监测信息以及产品诚信和质量等级评估等信息,让消费者有充分的信息来进行合理的选择,迫使劣质食品退出市场.所以规避食品市场的逆向选择行为需要政府强化依法治市.
规制论文参考资料：
结论：基于政府规制理论视角下我国食品质量安全问题为适合不知如何写规制方面的相关专业大学硕士和本科毕业论文以及关于法律规制的含义论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料下载。
