原创《农家乐新模式挂起来鱼，一年晒出800万元》：这篇农家乐论文范文为免费优秀学术论文范文,可用于相关写作参考。
农家乐注重亲身体验
在毛柯翔的农家乐里,毛柯翔正领着游客们体验亲手拉网捕鱼.
浙江省余姚市牟山镇是当地的水产大镇,这样捕鱼的场景并不少见,但是这项寻常的农家活动,却让这些来自周边城市里的游客,获得了极大的乐趣.今天捞的鱼是青鱼,这种鱼吃的多,长的快.毛柯翔塘里的鱼已经养了5年多,都在20斤左右.
这样一条20多斤的大活鱼抱在怀里会是什么样的感觉呢,很多游客也想抱一抱,感受一下.游客还有一个意外收获.当地人认为,红色的鲤鱼寓意吉祥如意,鱼越大越吉利.
普通农家乐就是很简单,坐下吃饭就行了,但这种不一样,重在参和,参和感特别强.
游客们捞鱼捞的热热闹闹,但毛柯翔心里想的不简单.他要用这又大又新鲜的青鱼,做成一种能赚足人气的产品.2016年,凭借这样特色产品的吸引力,他农家乐一年的销售额就达到了800万元.
欠债100万元开农家乐
2011年,毛柯翔22岁时,一家人遇到一场危机.毛柯翔出生在一个传统的农民家庭,父母亲养鱼养了近40年.2009年,20岁的毛柯翔从当地一所职业高中毕业,第二年,他在家人的帮助下,在父亲的鱼塘傍边建起了一个简易农家乐.起初他只有四张桌子,母亲炒菜、他端菜.原料也都是就地取材：野生的河虾、笋、咸菜等生意越做越顺.
2011年,毛柯翔投资了50多万元,扩建10多个包厢.但危机,也恰恰在此刻出现.这一年3月,毛柯翔的土地租赁合同已经到期,如果续租,就要一口气缴纳15年的租金——286万元.一家人掏空了全部积蓄,甚至卖掉了给毛柯翔准备结婚的房子.即便如此,还是差了100多万元.
如果放弃,之前所有的投资就算是白扔了.母亲连夜给所有亲戚朋友打电话借钱,一直打到第二天凌晨4点,终于凑够了.就为了能让自己把农家乐继续开下去,一家人背上了100多万元的债务.毛柯翔立志他一定要不能辜负父母的苦心.
淡季晒鱼干,聚拢人气特红火
毛柯翔发现,在看似红火的农家乐生意背后,其实有一个普遍存在的难题.比如,冬天是淡季,应该怎样聚拢人气呢?
2012年,毛柯翔偶然看到的一幕,不但让他解决了冬季生意冷清的难题,还让他在当年年底,就还上了大部分的债务.
牟山镇是水产养殖大镇,青鱼是当地普遍养殖的品种,一到冬天,当地人有把青鱼做成鱼干的習惯.青鱼干是当地的一大特色,家家都有自己独到的手艺.毛柯翔的母亲擅长做鱼干,在当地小有名气.
毛柯翔当时告诉父母,最好同时晒出2000条、3000条鱼干,一定要将鱼干大面积集中晾晒,而且越多效果越好.
牟山当地只在冬季晒青鱼干,这是因为冬天不仅温度和光照适合晾晒,并且没有苍蝇蚊子的骚扰.然而当地的冬天湿冷多雨,要晒好一条鱼干,容不得半点偷懒.早晨要抬到空旷的场地,在阳光下晾晒,太阳落山了,还要转移回有遮挡的棚子底下保存,因为晚上有露水.
每天要来回搬运近2000条鱼干,是一项很费体力的工作,但毛柯翔不但每天坚持搬进搬出,还说要越多越好,这都是源自于他偶然看到的一幕：游客们拎着鱼干,频频拍照,有的人拿不动干脆就抱着拍照.
他母亲做好的鱼干,原本只是随意地晾晒在院子里.没想到竟然引起了很多来吃饭的客人的注意.其实,青鱼干在本地的商超里也有销售,但是晾晒在院子里的青鱼干,不但能引得游客争相合影,还有客人主动提出要买一些带走.
来吃饭的客人,反倒对晒在院子里的青鱼干感兴趣,毛柯翔干脆把青鱼干放在显著位置,大面积集中晾晒,吸引眼球.他甚至以此作为冬季旅游的一个重头戏,从青鱼的捕捞到青鱼干现场制作体验,从而打破了冬天生意冷清的局面.
2012年底,毛柯翔还清了大部分债务.2013年,他将农家乐重新定位,他注册了品牌,推出了青鱼干、泡菜、醉蟹等产品.他之所以要这么做,就是因为他发现了一个隐藏在农家乐经营当中巨大的商机.
2013年,毛柯翔先是花了一大笔资金,用来设计产品包装,并把自己妻子的照片印到了包装盒上.让妻子做代言,只是毛柯翔计划中的第一步.
紧接着,2013年七夕,毛柯翔邀请当地的婚庆公司在农家乐里打造了一场相亲活动.当天晚上人山人海,一下子把毛柯翔的冷库都给吃空了.活动结束后,父亲兴奋地问起这一晚上赚了多少钱,毛柯翔却不敢说实话,因为当天到场的观众全部免费吃喝.一晚上下来,不但没赚到钱,还赔了5万元多.但是,这钱赔得却让毛柯翔是很得意：预计来200个人,最后来了400个人,如果这400个人有300个人在发微博,那就不得了了.
创建欧式大棚,增加延伸服务
毛柯翔父母亲都是地地道道的农民,他们也实在看不得儿子这么个花钱法儿.然而,儿子花钱的本事,还远超他们想象,接下来毛柯翔又做了一件在父亲眼中更烧钱的事,他终于惹得父亲狠狠扇了他一巴掌.
他在农家乐里建了一个欧式的大棚.为了盖这个大棚,毛柯翔花了几十万元.他父母不理解,气得扇了他一个大嘴巴子,疼了3天.长到20多岁,这是毛柯翔第一次挨父亲的打,毛柯翔别提多委屈.
毛柯翔究竟为什么要建这个白色大棚呢?别人眼中看不懂的白色大棚,却被毛柯翔看成是块宝.有了这个大棚,他就承办更多的大型活动,无论是企业发布会、还是大型户外婚礼,都不在话下.
2016年,毛柯翔的白色大棚接待婚礼30余场,亲子活动10余场,各种发布会、企业年会40余场,为农家乐带来人气的同时,也大大提高了收入.
改变了普通农庄的思维模式,又有一种新的农场模式体现出来,打破了农庄一个死板的销售模式,一下子就玩活了,周末都是爆满.
在打造自己农家乐人气的同时,毛柯翔还找到了附近几家农家乐的负责人,提出把彼此的资源共享,不但在彼此的场地张贴对方的广告,还免费共享客户,毛柯翔甚至跑去帮同行招呼生意.
其实,无论是帮同行介绍生意、还是赔钱请人吃喝,甚至宁可挨巴掌也要盖的白色大棚,毛柯翔的目的都是为了抓住一个隐藏在农家乐经营里的巨大商机：“不光是这些活动上我赚了钱,首先,人来了我这边就有人气了,有了人气以后,我这边的产品他们可以带走,我的鱼虾蟹都可以带走,所以说只要人来,我这里就会产生效益,这才是我最大的目的.”他说.
毛柯翔发现,农家乐经营如果仅仅靠吃饭,利润是非常低的,反倒是吃完饭客人随手买走的农产品利润可观.毛柯翔通过各种手段,就是要推动农家乐的人气,通过农家乐的平台销售农产品.2016年,毛柯翔农家乐的销售额达到800万元.
农家乐论文参考资料：
结论：农家乐新模式挂起来鱼，一年晒出800万元为关于对不知道怎么写农家乐论文范文课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文二日农家乐论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料下载。
